论文湘潭的辣椒，湖南人的情怀，该文是湖南有关硕士学位毕业论文范文和湖南人和辣椒和湘潭有关毕业论文提纲范文.
辣椒是有性格的,一代伟人就有“不吃辣椒不革命”的宏论.从小到大、从少到老,一生不改吃辣椒的嗜好.是湘潭人,湘潭人普遍爱吃辣椒,自然也爱种辣椒.
辣椒,又名番椒、胡椒、海椒.产地原在美洲热带地区,始为印第安人种植.大航海时代,欧洲殖民者掠其种子,途经海上丝绸之路,将其扩散到了亚洲.直到明末清初方从海路传入江浙,至清朝中叶才慢慢进入内陆地区.
辣椒初入中国时,并不食用,仅作花卉观赏.戏曲家汤显祖在其所著的昆曲《牡丹亭》中,有一段关于辣椒花的唱段：“凌霄花,阳壮的怠.辣椒花,把阴热窄……”这段花神与判官的对唱,是用各种花来比喻一个女子从约会、恋爱、定亲、结婚、洞房、生子,直至衰老……而辣椒的“椒”与“交”相通相合,它有着别致的意味,喻示着火辣的爱情.
汤显祖时代正值明朝末期,一枚枚本为火热、辛辣的辣椒,从江浙倏一登陆,经苏杭、过秦淮,顿跌温柔之乡,一朵朵米白与米黄的辣椒花成了十足的“玉树后庭花”,一颗颗辣椒种子流入了湖南.《湖南省地方品种志》等史书记载,辣椒是清道光年间才传入湖南的.许多专家在研究湖南人吃辣椒的发展史时,发现湖南人大都能创造性地以辣代粮,以辣代盐,以辣代药,以辣调味,以辣取暖,还能以辣椒之火点燃希望之光……而如今,“湖南人不怕辣”已经成了全国人民的共识,湖南人的血性脾气也在吃辣椒的过程中形成了.在过往很长一段时光中,有人形容湖南人一生只做三件事：吃辣,读书,打天下.
一生最爱吃红烧肉和辣椒,特别是辣椒,没有辣椒就吃不下饭.他曾回忆说“: 长征的时候,吃不到肉不大想肉吃,只是老想有辣椒吃就好了.”
1949年冬在西柏坡,宴请苏联特使米高扬,也对他不敢吃辣椒大加嘲笑,再次提出了“辣椒革命论”,说是越爱吃辣椒的就越革命,不爱吃辣椒的革命性就不强,并强逼米高扬尝了一口辣椒,看着米高扬辣得直流眼泪的模样,不由得开怀大笑.
1953年夏天,对护士长吴旭君说,小的时候,最初开始吃辣椒也怕辣,不敢吃,一点一点吃,慢慢就习惯了.到后来,不但不怕辣了,还怕不辣.接着他开玩笑说:“事实证明,能吃辣椒的人革命性强.”他还曾打趣地对王稼祥夫人朱仲丽说“: 你连碗里的辣椒都怕,还敢打敌人?”他自己视辣椒如命,若是看到客人不吃辣椒,就感到很遗憾.
1962年4月,在武汉东湖宾馆吃到厨师精心制作的朝天椒,饭量大增,吃得高兴,满头大汗,又和随行人员谈起了辣椒革命论:“吃辣椒是要有决心的.要不怕辣,不怕苦.辣椒是个好东西,大凡革命者都爱吃它.我们湖南家家都种辣椒,人人都吃它,人人都革命.”一生革命,一生嗜好辣椒,成为一段美谈.诚然,他的“辣椒革命论”,并不真的是以是否吃辣椒来作评判的,只不过是一种比喻或寓言罢了.
不过,与辣椒的趣闻逸事,让他的父老乡亲对辣椒有了更特殊的情感.湘潭人吃辣椒花样繁多,几乎每一顿都离不开辣椒,油淋辣椒、辣椒炒肉、剁椒蒸鱼头,等等,应有尽有.湘潭人为什么对辣椒这么着迷呢？那是因为辣椒有湘潭的味道,有家的味道,如今更是有主席的味道——这,已经成了湘潭人乃至湖南人、中国人一种永远都不会改变的情怀.（出自《芳菲湖南》一书）
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参考文献：
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