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关于奶茶是否健康已经不是一个新鲜话题了,前一段时间,一条名为“奶茶正在毁掉中国年轻人”的消息登上了微博热搜榜.事情的起因是浙江宁波市消保委对10个网红奶茶品牌的26件奶茶产品进行了检测,并在测评报告中声称奶茶具有高糖分、高脂肪、高咖啡因及反式脂肪酸含量等四大问题,正在摧毁中国青年的健康.一时间,人们又陷入了新一轮对奶茶的恐惧中,奶茶是否真的这么“罪行深重”,科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋有不一样的观点.
阮光锋表示,奶茶中含有咖啡因并不奇怪,很多饮料产品中都含有咖啡因.且从目前的研究来看,正常人适当适量摄入咖啡因是安全的,不必过分担心.
由于近两年添加了奶油的奶盖茶等品类不断兴起,奶茶中脂肪含量高也成为了市民普遍担心的问题.同时,脂肪含量超标也是此次检测报告提出的一大问题.检测报告称,脂肪含量最高的一杯奶茶中,脂肪含量达到7.8g/100ml,即一杯750ml的奶茶脂肪总含量为58.5g,而一包净含量为70克的薯片,脂肪含量为10克左右,一杯奶茶的脂肪含量相当于6包薯片.
2011版国际营养科学联合会发布的《人体每日所需营养标准》中提出的女性每日脂肪摄入量以55-65克为宜,男性不宜超过90克只是营养推荐量,并不是标准.因此,说奶茶脂肪含量超标也是不准确的.然而,阮光锋也同时强调,由于奶茶中脂肪含量确实不少,饮用奶茶一定要适量.
（摘自9月19日《北京晨报》祝凤岚文）
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参考文献：
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