论文论酒店人才流失原因和，该文是有关人才流失专升本论文范文和人才流失和酒店和对策类论文范文例文.
（鞍山师范学院,辽宁鞍山114007）
[摘 要]随着社会经济的发展,酒店业的前景也非常广阔,需要的人才也日益增加.由于受到其他行业和人才自主择业的冲击,酒店的人员流失现象非常严重.对于酒店而言,人力资源是酒店竞争优势的源泉,缺少了人才的管理机构就得不到画龙点睛之笔,从而也会影响酒店其他部门的工作,最终导致酒店的服务水平下降.本文针对酒店人才流失的原因进行分析,提出了四种挽留人才的方法：招聘适合人才,企业文化留人,酒店制度吸引人,福利待遇优厚.这样,尽可能的弥补酒店人员流失的损失,对酒店来说百利无一害.
[关键词]酒店人才流失对策
一、酒店人才现状分析
酒店作为一种新兴产业迅速崛起,发展前景也很是广阔,对于人才的素质也有很高的要求,相对于其他企业来说,酒店业更是求贤若渴.人员流动很正常,但是酒店业不同,酒店业需要服务,而服务正式人与人,心与心的交流,所以说人才是关键.目前,我们也缺少这样的人才,就算人员够了,可是她们是否了解顾客,懂得顾客的需求,却还是未知数.
二、酒店如何看待员工流动
任何事情都有双面性,对于酒店来说,人员流动性强,不断给企业注入新的活力,酒店对于人才的选择方面有了更大的空间,也更能吸引到酒店所需的人才,这未尝不是一件好事,与此同时,也存在着很大的弊端,人员流动的速度越快,酒店就越难留住人,不论是谁,都会选择一分更优越的工作.在这种情况下,酒店就会做出相应的调整,在薪酬待遇方面会更加重视,这样酒店的人机成本就会增加,酒店的效益就会减少.
三、酒店人才流失原因分析
对于酒店业人才的现状分析,总结起来主要有以下五点原因：
(一)酒店业迅速发展,人才需求量大
随着时代的发展,人们追求的美好事物的品味也越来越高,酒店业作为一个服务产业,要求自然也就随之上升.国际金钥匙组织的兴起,对服务提出了更高的要求,随着中国第一个拥有金钥匙的广州白天鹅酒店开始,其他酒店也在相继学习,借鉴服务经验,以满足顾客更高层次的需求.
(二)同业互相挖墙脚,其他行业的冲击
每个人都有自主择业的机会,就我个人而言,我也喜欢工资高,福利待遇好,又轻巧的工作.在酒店行业中,同档次酒店的相互竞争,不同档次酒店的打压已经是一种常态,作为想要在酒店发展的一员,也要明白不停的跳槽,寻找更高层次的发现空间才有利于我们今后的发展,这一点在酒店业也是老生常谈的问题.有很多人觉得酒店是吃青春饭,长的好看,身材好,有气质的人才更适合酒店业,这样偏激想法的不在少数.酒店前厅部确实需要形象好,颜值高的员工,但更多的时候我们需要的是真心实意为顾客,为酒店服务的人才.也有一些人认为酒店工作压力大,不喜欢这个行业,更愿意去其他行业闯一闯.综合以上因素,酒店行业的人员流动面临巨大的冲击.
(三)行业偏见
有很多人对于酒店业不是十分了解,所以才会想象出各种各样的理由来说,酒店业不好.究竟酒店业好与不好,因人而异.就像我喜欢吃橙子,你喜欢吃梨一样,选择不同.
有很多人觉得酒店就是喝酒的地方,我每次回家都会看到别人异样的眼光,尤其像我家农村,思想闭塞.更有甚者,告诉我妈,让我多练习喝酒,这真的很无奈.这是21世纪,没想到还是没改变很多人的腐朽思想,很多家长也会阻止孩子从事酒店行业,更愿意选择教师,公务员这种稳定的工作.
(四)职责压力大,工作繁重
根据近10年的数据显示,有60%左右的员工,工作压力繁重,但这还是在可控制的范围之内,还有20%的员工,感觉压力非常大,根本喘不过起来.据调查结果显示,主要有以下三点原因：第一点,由于酒店的工作性质,作息时间不固定,员工的身体素质不过硬.还有就是对自己没有信心,不了解自己的本职工作,做一些无用功.第二点,来自与上司的压力.上司的管理科不科学,决策是否有效,都与员工的压力成正比.这两点都是酒店内部存在的压力,这第三点是外部顾客带来的压力.酒店工作需要不断的与顾客进行沟通交流,如果与顾客的关系不和谐也会给员工带来一定的压力.
(五)服务技能与管理的普遍试用性
酒店要求的人才一定要具备最基本的两个技能：一是能言善辩,二是懂得察言观色.这在其他行业也普遍试用.对于酒店的管理也和其他行业管理有异曲同工之妙.
四、酒店人才流失对策
(一)招聘适合人才
在酒店人才的选拔中,我们更希望选择有,有热情,热爱本职工作,性格稳重,勤奋的人.可如何选择那？首先,通过个人简历,了解员工.其次,安排试用期.最后,决定是否录用.在这期间可以安排一些刁钻的难题来考验员工处理问题的应变能力,只有通过层层选拔的人才适合在酒店业发展.
对于人力资源部还有一个很大的难度,就是安排合适的人去合适的岗位,各司其职,物尽其用.这样的管理才更加科学,员工才能为酒店创造更高的业绩.
(二)企业文化留人
迄今为止,跻身在世界领先的企业都有自己独特的企业文化,当然这也和领袖价值观脱不了干系.就里兹？卡尔顿而言,它的信条,格言,服务三部曲,无一不在提现这它的企业文化.我个人比较欣赏它的格言“我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女”,在这一点上,员工的尊重感得到了提升,对企业的认同感也在工作的一点一滴中达成一致.
(三)酒店制度吸引人
员工是企业最宝贵的资产,为了留住人才、稳定人才,为谋求企业与个人的共同发展,提高酒店综合服务水平,营造一种竞争学习的氛围,酒店会制定适合本酒店激励机制.例如：最佳服务之星,突出贡献之星,进取之星等等,让员工有动力为酒店的发展添砖加瓦.
(四)薪酬福利待遇优厚
为员工提供舒适的工作生活环境,合理的安排休息度假的时间,在保证酒店正常营业的同时,安排员工去别的酒店学习,对于优秀的员工可以进行出国进修,让员工有更大的发展空间,优秀的员工自然也会提供更加优质的服务.
五、结语
酒店业是一个人员流动性较大的行业,员工的稳定才能更好的为酒店发展.酒店领导人英明决策,制度科学合理,企业文化根深蒂固,才能吸引员工,感染员工,在潜移默化中形成企业认同感,更好的为酒店工作.我们不是再为酒店服务,我们是再为自己的家服务. 本文指导老师：杨晓蕾
参考文献
[1]邓新华现代酒店服务与管理[M]长沙：湖南师范大学一2000
[2]胡波酒店服务质量问题的成因与解决方案田酒店餐饮2009-04-1
评论:本文论述了适合不知如何写人才流失和酒店和对策方面的人才流失专业大学硕士和本科毕业论文以及关于人才流失论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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