论文台湾大型淡水经济鱼类匙吻鲟，该文是大型有关毕业论文怎么写与匙吻鲟和鱼类和淡水相关本科论文开题报告范文.
匙吻鲟吻部特别扁长,很像鸭嘴,所以又叫做鸭嘴鲟,体重最高可达90 公斤左右.目前在美国及中国大陆都有人工繁殖及养殖,台湾岛内业者自美国进口受精卵进行孵化、育苗及养成,近年受经济景气影响,养殖的数量较少
匙吻鲟（Polyodon spathula）, 又名美国匙吻鲟、鸭嘴鲟、密西西比河匙吻鲟、航天飞机玤鲟,英文名：Paddlefish、Spoonfish.分布于北美洲密西西比河流域,包括蒙大拿州境内密苏里河水域和俄亥俄河一带等地区.
在分类上, 匙吻鲟属硬骨鱼纲（Osteichthyes）,鲟形目（Acipenseriformes）,匙吻鲟科（Polyodontidae）,匙吻鲟属（Polyodon）.根据“台湾省鱼类数据库”登录,鲟形目有2 科6 属29种,匙吻鲟科有2 个属,分别是匙吻鲟属及白鲟属.因此,美国匙吻鲟最接近的亲属,就是生活于长江中下游水域的白鲟（Psephurus gladius,亦称作中华匙吻鲟）.近年因被大量捕捞输出,且生态遭受破坏,野生匙吻鲟数量大大锐减,1992 年美国鱼类和野生动物管理局（UWS）将匙吻鲟列入国际贸易濒临绝种的鱼类,中华匙吻鲟为中国一类保护动物,其物种受到严格的保护.
匙吻鲟的名字和学名来自其独特的吻部,呈扁平桨状,特别长.匙吻鲟被认为使用其桨型吻里的感应器检测猎物,以及在迁徙到产卵地时用以导航.匙吻鲟其食性与花鲢相似,是一种滤食性鱼类,主要以浮游动物,也以甲壳类和双壳类生物为食.这种大型淡水鱼最大体长约180 公分,重约90 公斤.
1963年人工繁殖成功
美国匙吻鲟是美国特有的一种珍稀鱼类,1963 年在美国人工繁殖获得成功.密苏里州的盲目小马孵化场,每年都会孵化上千条匙吻鲟,每条母鱼最多可以产出50 万颗卵,让公鱼的精子和卵在水中结合,在孵化场只要20 分钟就能搞定,这些卵经过将近一个礼拜的时间就会孵化成鱼苗,经过6 个月就会长到大约1 呎长.
2003 年3 月底,宜昌中华鲟研究所成功催产,孵化出10 余万尾美国匙吻鲟鱼苗,在大陆首次实现该鲟鱼品种的大规模全人工繁殖,不过由于生活环境、气候条件等诸多方面的影响,当时美国匙吻鲟在中国一直没有实现大规模的人工繁殖,基本上仍仰赖从美国进口.
江苏常州市在十多年前引进了20多尾匙吻鲟,养了七、八年后,匙吻鲟性成熟,开始尝试人工繁育,2013 年5 月获得成功,技术逐渐成熟,目前在江苏省能够进行匙吻鲟人工繁育的有3个单位.目前大陆各地都有匙吻鲟及鲟鱼养殖,2017 年鲟鱼年产量89773 吨,主要产区为山东、云南、湖北、贵州、湖南、四川、浙江、河北、福建及江西等省份.台湾三峡千户传奇渔场也曾尝试人工繁殖,但由于种鱼因台风造成的土石流,导致即将性成熟的种鱼损失,无法进一步做人工繁殖试验.
受精卵美国进口
匙吻鲟为春季产卵类型,产卵季节4-5 月,水温16℃时,从受精到孵化出苗约需6-7 天.三峡千户传奇休闲渔场林典,在2001 年开始养鲟鱼后的隔年,就接着尝试做匙吻鲟受精卵的孵化,受精卵是自美国进口,匙吻鲟能够做到孵化、育苗、养成、销售一体经营.“早期一颗受精卵要台币16 元,后来进口量比较多,才降到11-12元.”林典说.
刚开始做时,对匙吻鲟的孵化完全没经验,都是盲目的摸索,第二年3万颗卵只做出500 尾苗,第三年也只有1 千多尾,养成之后的成鱼没剩几尾,就这样赔了三年,总共用掉10 万颗卵,160 万元买卵成本就这样丢到水里当作学费.由于一直没掌握到孵化技术,林典怀疑是不是原场的受精卵质量差、受精率不高,才导致至孵化率差；为此,他专程飞到美国的繁殖场去考察采卵受精过程及包装运输情况.
据了解, 台湾于2000 年4 月12日第一批匙吻鲟受精卵进口到三芝乡松铎养殖场及三峡蔡家华处,但并没有孵化成功.2 年后再度自香港转进一批,成功以浮游动物水蚤养殖鱼苗.民间业者到水试所观摩学习,才陆续了解匙吻鲟幼苗的培育技巧.
经过几年的经验累积,台湾内业者孵化及育苗技术已逐渐成熟,基本上孵化率可以达到8 成,鱼苗养成也有6成左右,从孵化到1 公斤鱼的活从率平均大约有4-5 成.“匙吻鲟受精卵孵化率以6 成做为基准线,如果低于6 成,会向美方反应,美国原场会在隔年多出一些卵量作为补偿,这是双方交易久了基于互信的一种默契.”林典说.
因为受精卵不低,孵化率和育成率都比一般养殖鱼稍低,苗价也相对较高,早期一尾10 公分匙吻鲟幼鱼售价高达120 元/ 尾,后来产量多了才降到80 元,这个维持了很长的时间,在孵化量多、最竞争的时期,苗价曾降到30-40 元一尾.
林典说,匙吻鲟受精卵生产期只有一季,在4-5 月之间,台湾内孵化业者会统计需要的数量,统一透过贸易商向美国繁殖场购买,过去台湾的养殖全盛时期大约每年要进口50 万-60 万颗受精卵,当时因为订单量大,卵价也降到7-8 元/ 颗,只有引进初期最贵时16 元的一半.“当时做孵化的人有5-6 人,市场非常竞争,有些业者改买大陆生产的受精卵,非常便宜,一颗不到人民币一元,不过质量不稳定.”
主销餐厅、水族及日本市场匙吻鲟鱼肉无刺、肉质鲜甜,比一般养殖的淡水鱼类好吃,而且软骨多胶质丰富,可以提炼做加工产品.林典说,在美国大部分是养成大规格鱼,在新北三峡鱼场饲养4 年就可以长到10多斤,这样的规格肉量多,做鱼排较合适.
匙吻鲟的市场包括山产海产餐厅、水族馆及日本市场,水族市场在兴盛期,客户一次*鱼苗数量约在500 尾,一周*三至四批；日本方面一次*量有8 千尾至1 万尾,一年*二至三次.大部分的客户是购买10 公分鱼苗,不过林典说,其实匙吻鲟最好在3-5公分,运输成本较便宜,鱼苗存活率也比较高.
匙吻鲟适合放养在较大面积的水池,它是很敏感的鱼,吻部不耐撞击,因此活鱼不耐运输,活鱼运到一般山产及海产餐厅,在面积较小的蓄养池或鱼缸里,很容易在2-3 天就会死亡.
近年受到经济不景气影响,匙吻鲟市场萎缩许多,去年台湾内应该只剩2 个场在做匙吻鲟受精卵的孵化,数量5 万颗,林典1 万颗卵做出4 千多只鱼,大部分留下来自己养.
适合人工养殖
匙吻鲟成长速度不差,5 月孵化,养到隔年5 月,从受精卵孵化到成长1.2公斤（2 台斤）,只要12 个月的时间,也相当能耐受水温32-34℃环境,其实是很适合在中南部鱼塘中养殖.过去曾有云林的养殖业者向林典购买一斤规格的幼鱼做中间养殖,同批幼鱼在三峡长到1 公斤时,云林的鱼已经长到3-4斤大了.林典分析指出,在云林养殖的匙吻鲟长得比三峡快,可能是因为云林业者具专业养殖技术以外,加上水温高、鱼池大,因此成长比他场里的鱼快了许多.
“用2-3 分的池子养殖匙吻鲟最好,鱼只成长快,也好操作,面积太大不好捕捞.通常养殖匙吻鲟是用鳟鱼饲料投喂,不过它也会掠食小鱼,可以和吴郭鱼混养,吃小吴郭鱼,作为清理鱼池的工作鱼.
林典指出,匙吻鲟适合作为人工养殖品种基于下列三项优点：
1. 广温性鱼类：匙吻鲟不怕低温也能耐高温,能在池面结冰的水下度过,也能在32℃的水温中生存.
2. 成长速度快：匙吻鲟是淡水鱼中生长最快的鱼种之一,当年鱼体重可达1 公斤以上,2 龄鱼体重可超过2.5公斤.
3. 饵料来源广：匙吻鲟的主要食料是水中浮游动物,也能摄食丝蚯蚓和人工配合饲料.
蛋白40%、脂肪8.5%最佳
台湾大学渔业科学研究所詹凯翔的硕士论文以匙吻鲟养殖生物学做了几种实验研究,总结匙吻鲟无法摄食沉性饲料,在摄食浮性饲料上对于水深要求不高,只需要40 公分以上即可正常的摄食,可以耐受5-10ppt 的盐度,并且可利用控制照度（500、1000 lux）促进匙吻鲟摄食.在饲料的选择上面,以鳗鱼浮性饲料对于匙吻鲟的成长效果最佳,而投喂次数以每天6 次为最佳,可有效减少残饵.（编者按：一般鳗鱼饲料粗蛋白45%,粗脂肪13%）
湖南农业大学动物科学技术学院向国荣硕士论文（2008）对匙吻鲟、杂交鲟、史氏鲟网箱养殖生长做了对比试验.结果显示,匙吻鲟最佳蛋白含量应该为40%,最适宜的脂肪含量为8%-9%之间.体重在250g 到700g 的鲟鱼的最佳养殖密度为24 尾/m2,生长速度最快,饵料系数最少,这种放养密度下的平均日增重量和饵料系数分别达到了4.57g/尾,4.93g/ 尾,4.60g/ 尾和1.46,1.25,1.50.在相同养殖条件下,杂交鲟的生长速度最快,而匙吻鲟和史氏鲟之间并无明显差别.
总而言之：这篇文章为一篇适合匙吻鲟和鱼类和淡水论文写作的大学硕士及关于大型本科毕业论文，相关大型开题报告范文和学术职称论文参考文献.
参考文献：
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