论文家乡的美味鼠曲鱼，本文是家乡有关自考毕业论文范文与美味鼠曲鱼和家乡和美味有关毕业论文格式模板范文.
农历三月,又到了包鼠曲龟的季节.“爱吃鼠曲龟,顶丘跌下丘,跌得规身躯……”这句闽南语顺口溜讲的是孩子们采集鼠曲草的情景.
当鼠曲草在田埂上密集冒出时,妇女和孩子们闻讯而来.为了采到新鲜的鼠曲草,他们冒着淅淅沥沥的春雨出行,田埂很滑,孩子一不小心就会摔跟头.摘好了鼠曲草,妇女和孩子们还要进山采摘一篮子的新鲜竹叶,作为盛放鼠曲稞的容器.竹叶采回来后,还得一片片用刷子刷干净,再放到开水里煮一会儿,进行高温消毒.
鼠曲草洗干净后,妇女们将芥菜叶、糯米粉和鼠曲草混合,放到杵臼里捣烂成泥,和成绿色的糯米粉团.这些东西都备好后,就可以准备馅了.一般说来,家乡的鼠曲棵以咸的馅料居多,常常是干萝卜丝、香菇丁、肉丁、虾米、笋干等.人们炒好馅料后,会捏一团和好的粉团,捏成凹形的圆饼状,将馅料均匀地放进去,再把皮包好.
之后,闽南乡村常见的“龟印”就该闪亮登场了.“龟印”的表面刻有龟的形状,这时妇女们往印上抹一层油,干净利落地把包好馅料的粉团往印上一摁,之后再贴上一片竹叶,将粉团从“龟印”上拿下来,鼠曲龟就成型了,然后将竹叶按鼠曲龟的大小剪去多余的部分.完整的鼠曲龟表面有个乌龟的印痕,栩栩如生,活灵活现.看着鼠曲草汁染出的淡绿颜色,闻着独特的草香和竹叶香,真令人垂涎三尺.
鼠曲龟制作完成后,上锅蒸熟就行.趁热吃一个,青草香、竹叶香、食材香混在一起,味道层次丰富得让人嘴巴大呼过瘾.鼠曲草的草绿渗进食材里,给鼠曲龟增添了一份春天的绿意.咬上一口,清香的味道扑鼻而来,让我们仿佛回归到碧绿的原野中.
哦,鼠曲龟——我魂牵梦萦的舌尖上的美味！
（指导老师王婉如）
【小编辑点评】
小作者以诙谐的笔触开头,生动形象地介绍了家乡的特色小吃——鼠曲龟.文中那美味小吃的制作画面仿佛就在眼前,字里行间洋溢着浓郁的闽南风情,让读者感受到了一种垂涎欲滴的美味诱惑.
（林羽桐）
【小编辑名片】
我叫林羽桐,是一个活泼开朗的高个子女孩,在福建省泉州市安溪县南翼新城第一小学读四年级.我酷爱阅读,已经看完了好几部长篇小说.在学校里,我还是很有“文艺范儿”的学生,参加过许多比赛,也获得了好多名次.我们家有三个老师,我的梦想是长大当一名像妈妈一样受人尊敬的好老师.为了实现这个梦想,我一定会刻苦学习的！
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参考文献：
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