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分类:论文范文 原创主题:回归论文 发表时间: 2024-03-02

野草的回归,本文是回归方面有关专升本论文范文与野草和回归方面专升本论文范文.

在我的家乡,除了水生的野生菜外,土长的野菜有许多,只是渐渐被大肉大鱼给淹没了.

先说荠菜,这一野菜,是先春而萌,返青最早的报春菜.这种野菜不畏严霜寒风,按照自身生长规律,茁壮成长,这是大自然恩赐给人类的一种野蔬珍品.它就是在田间、路边、荒地、河滩、林下随处可见的一种野菜,俗名叫地米菜,也叫地菜,是春季最有代表性的野菜.

世上最美的菜,莫过于从大地上生长出来的草.百姓人家之所以称它为地菜、地米菜,是因为一个“地”字,最接地气.

民谚有:“荠菜儿,年年有,采之一二遗.今年才出土眼中,饥饿之人不停手.”因此,许多人都与地米菜结下了不解之缘.杜甫就靠“墙阴老春荠”度过了漫长、艰难的岁月.

到了三月三,无论街头巷尾还是乡村人家,到处飘荡着熟悉的地米菜煮鸡蛋的清香.传说三国时期,三月初三那天,华佗出门采药,偶遇大雨,在一老者家中避雨时,见老者患头痛头晕症,痛苦难堪.华佗随即替老者诊断,并在老者园内采来一把地米菜,嘱老者取汁煮鸡蛋吃.老者照办,服蛋三枚,病即痊愈.此事传开,人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃,热潮遍及城乡.三月三,地米菜煮鸡蛋就形成了风俗.每到这一天,人们就从田野里采来一把地米菜,洗净后放入锅内,加适量水,配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料,同鸡蛋一起煮.待鸡蛋快要煮熟的时候,轻轻将鸡蛋壳磕破,使地米菜汁渗透进去,然后将鸡蛋煮熟后捞起食之.这既是美味食品,又可以健身治病.

不过,三月三的地米菜已长老开花了,只是与鸡蛋一起煮.而真正吃地米菜,一般在越冬后的初春,采其嫩苗作野菜食用.清炒、煮汤、凉拌,包饺子、馄饨、包子,做春饼及地米菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,营养丰富,是人们喜食的野味美食.将地米菜切得碎碎的,放入锅内开水中,糊上两个鸡蛋,再下一些肉末,做成菜糊,古称“百岁羹”,老人常食既防病又延年.

长江流域有一句话叫“湖边的草,碗里的宝”,说的是藜蒿,也叫芦蒿、水蒿等,野生于湖泊草滩岸边附近.相传朱元璋与陈友谅激战,败走鄱阳湖,粮草短缺,只剩下一些腊肉.有士兵看到湖边水草,于是将其与腊肉炒在一起,食之觉得美味无比.朱元璋胜利后一直对其念念不忘,这种草就是野藜蒿.苏轼就写过“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”.

有歌谣云:“正月藜,二月蒿,三月四月作柴烧.”说的是吃藜蒿要看时节,这个时节是宝贝,过了时节就只能是当柴烧的杆子了.

阳春三月,风生水起的江洲、碧波荡漾的湖岸,密密匝匝的藜蒿总让人产生无限遐想.每年采摘季节,湖滩上碧绿的藜蒿密密地疯长着,稀稀疏疏的人在低头采着什么?一看就知道,这些人在采藜蒿.他们多以中年女人为主,也有年轻人,遇上双休日,还有带上小孩子的.一般一去就是一天,带上食物,一天下来,手脚麻利的能采上百斤.

藜蒿是生长在水边的野菜.藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎,深青或淡绿,像豆芽菜粗细,有一种浓烈的异香.其实藜蒿并不是有多好看,细细的、长长的,缠绕在一起,乱蓬蓬的.吃的时候要先摘去根茎上的小叶子,再把嫩茎掐成一小段一小段,清洗以后,凉拌或炒食,清凉可口,营养丰富,风味独特.春节之际,拿它跟腊肉炒在一起,藜蒿特有的清香加上腊肉的熏香,就成了一种独特的美味.

在所有蔬菜与腊肉的搭配中,就数藜蒿达到了最高境界.咸香柔软的腊肉,愈发衬出藜蒿独有的香气.怪不得有人也叫它“泥蒿”,那种香气正是泥土般的香气.吃上一口,唇齿生香,回味悠长.

夏天,在我们菜园的角落,或是田间路旁,常见一种杂草,匍匐地长在地上,几乎不被人注意.它生在郁郁葱葱的蔬菜脚下,而蔬菜只顾自己生长,根本没把它当回事.谁都可以对它不屑一顾,以至于它被埋没在园中,它就是很有来头的马齿菜.

民间传说,上古之时,后羿狂追太阳,太阳无处躲藏,情急之下,见马齿菜长得油绿滴翠,郁郁葱葱,便藏在它的叶下,才至于没被追到.太阳为了报答马齿菜的救命之恩,三伏天,烈日炎炎,晒得所有庄稼抬不起头来,但始终不晒马齿菜.天旱无雨,其他植物被太阳晒得打蔫,唯独马齿菜油绿如初,照样开花吐蕊,结籽繁殖.

马齿菜的确很神奇,不信你将马齿菜采回来后放在地上晒,是很难晒干的.因为它的茎叶富含水分,肥嫩多汁,肉肉的,怎么也晒不干,除非将它放入开水锅内煮.

马齿菜学名叫马齿苋.它伏地铺散,常常被人们踩在脚下.它的叶子是青的、梗是赤的、花是黄的、根是白的、籽是黑的,所以又叫“五行草”,民间称它为“长寿菜”“长命菜”.

采摘马齿菜是很辛苦的事.六月伏天,上有烈日晒,下有热气蒸,而马齿菜却趴在地上一动不动,人们得要贴近大地,弯下腰去,甚至于也趴在地上才能采到它.采摘回来以后,要淖水去味,可鲜吃凉拌马齿菜,马齿菜炒鸡蛋.

一般人不喜欢吃马齿菜那股酸涩味,吃下去直摆头.但可大批采回来,洗净,放入开水锅里淖水,捞起晾晒,晒干后呈黑褐色,粗茎变成黑丝,十斤变成了一斤,储藏到冬季拿出来吃.吃时要先用水泡十几个小时,使其发软,然后切碎,清炒或蒸肉,野味浓香.

这些野菜,要说有多好吃,那是与山珍海味没法比的.但是野菜里的野味也是山珍海味没法比的.质本洁来还洁去,人从大地中来,还是要回到大地里去的,也许这就是回归吧.

作者简介:也夫,本名赵林,男,1959年12 月生人,湖北大学汉语言文学专业毕业,湖北省作家协会会员,嘉鱼县作家协会副主席,咸宁市文联文学季刊《九头鸟》特约编辑,嘉鱼县文联文艺季刊《南嘉文艺》副主编.

(责任编辑 宋倩)

总结:本文是关于经典回归专业范文可作为野草和回归方面的大学硕士与本科毕业论文回归论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献.

参考文献:

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