论文OCI联手青岛美厨进军中国海产零售市场，本文是关于青岛类毕业论文怎么写和零售市场和海产和进军有关大学毕业论文范文.
文/ 图 海鲜指南（seafood-guide） 王刚
6 月17 日,加拿大海鲜渔业巨头Ocean Choice International（ 海洋精品国际有限公司,简称OCI）在山东济南,联手青岛美厨食品有限公司（简称青岛美厨）、山东银座集团股份有限公司（简称银座集团）共同打造了“鲜赏加拿大,2018 银座加拿大海鲜月”系列活动.
当天,OCI 副总裁Dale Oldford也专程从加拿大赶至现场以示支持.作为加拿大野生海产最大配额的拥有方, 此次“ 鲜赏加拿大,2018 银座加拿大海鲜月”选用的海鲜食材均由OCI 捕捞于加拿大北大西洋著名渔场,通过海上超低温速冻,全程冷链运输到中国,由青岛美厨根据中国市场需求进行分包生产,并对接零售终端.
这可算是OCI 联手青岛美厨进军中国零售终端市场的开端.据海鲜指南了解,OCI 作为加拿大著名的海鲜渔业公司,此前在中国市场已经具备相当名气,但一直较少涉足终端零售.此次OCI 进军中国零售终端市场,选择的合作方——青岛美厨拥有多年的专业化海鲜食品加工及终端零售经验,是英国Tesco 和德国Aldi 等终端渠道的战略合作伙伴之一,也是目前中国公司中最大的挪威北极鳕鱼加工及进出口商.其产品入驻国内大概1000家商超.同时也是新零售渠道如盒马、超级物种等主要供应商之一.
海鲜指南也有幸采访到了在海产行业已经有着27 年从业经历,加拿大OCI 副总裁Dale Oldford,来一听他对中国市场的看法.
所售产品100%野生捕捞
海鲜指南: 请您介绍一下OCI 公司？
Dale Oldford ：OCI 成立于1999 年, 兄弟俩（Martin Sullivan,Blaine Sullivan）建立的,最开始OCI在加拿大是一个很小的公司, 从做雪蟹开始起步, 一路发展壮大.在2017 年,OCI 收购了加拿大最大的捕捞公司之一FPI（Fishery ProductInternational）,包括其捕捞船和加工厂,以及他们的全球销售网络,从而一跃变成了一个国际化的公司.
现在OCI 拥有6 艘现代化捕捞船,6 家现代化加工厂,年产约5 万吨海鲜成品.销往亚洲、欧洲、北美等全球30 多个个国家.在日本、欧洲、美国、加拿大,中国香港、北京、上海、大连都设有办事处.
海鲜指南: OCI 公司目前拥有的海产资源如何,如何保证资源的可持续性？
Dale Oldford ：OCI 是加拿大海产最大配额的拥有者.拥有加拿大众多海鲜品种,这些海鲜都捕捞于加拿大北大西洋冰冷水域.
我们的产品百分之百都是野生捕捞的,我们目前总共有15 个品种,有北极甜虾、龙虾、有带子、黄尾蝶鱼等.
其中85% 产品都通过了MSC 可持续渔业认证.对我们而言,可持续很重要.这让我们不再是一个资源型公司,保证资源的持续发展我们才有未来.
OCI 黄尾鲽每年捕捞配额14000吨左右.北极虾每年捕捞配额8000吨左右,北极虾捞上之后很短时间内在船上就直接冷冻,其中有近4000多吨北极虾是出口到中国的.
海鲜指南: 经常有读者会问到北极虾的“黑头”问题,能解释一下么？
Dale Oldford ：黑头其实是一种正常现象.北极虾生长在深海海域,以捕食深海中的浮游动物和海藻为食,当从二三百米深度的深海中直接捕捞时,由于起网速度快,大气压力快速变化,容易造成虾头也就是胃部的破裂,未消化的浮游动物和海藻会扩散出来,而这些浮游动物和海藻本身是黑褐色的,这样就出现了黑头现象.黑头不仅可以放心食用,还能说明北极虾是真正的深海野生虾.
海鲜指南: 从捕捞到消费者手中,整个流程你们是怎么把控的,来保证产品的新鲜度和质量？
Dale Oldford ：OCI 很多产品都是捕捞后不到一个小时就直接在船上冷冻的,之后再在船上储存,并监控储存温度以保证产品新鲜度.这些产品从船上卸货之后储存在冷库中,同样也会监控产品的储存温度.产品在运输过程会与大的海运公司合作,也同样会监控温度.这样就保证从捕捞到运输到储存全程冷链,来保证产品的品质.
非常看好中国市场前景
海鲜指南: OCI 每年的出口情况怎样？您是如何看待中国市场？
Dale Oldford ：比例大概1/3 出口欧洲,1/3 出口美国,1/3 出口亚洲包括中国和日本等.
中国是个潜力巨大的市场,对我们非常重要.6 年前与现在,我们的市场销量增加了整整一倍.OCI 共有15种品种,中国是唯一一个全产品线都有销售的市场,并且每个单品销量都很大.未来中国市场前景很大.
海鲜指南: OCI 在中国市场是怎么选择合作伙伴,这次为什么会和青岛美厨来进行合作？
Dale Oldford ：我们非常看好中国市场前景,所以很多年前我们就派人到中国进行销售,同时我们也觉得中国是一个非常大的国家,需要寻求强有力的伙伴一起来中国市场发展.
在中国实际上有很多公司找到OCI 进行合作,去年我们和青岛美厨双方交流后,觉得我们和青岛美厨在对产品质量的管控,对于市场的开拓,这些发展理念都比较契合,因此选择了美厨进行合作.
我们双方主要在终端零售端渠道合作,因为美厨在零售端有很强的优势,我们有自己的产地原料优势,我们一起推出联合品牌：深海日记&OCI,希望在零售端这个品牌被更多消费者知道.
海鲜指南: 接下来OCI 在中国市场有哪些计划？愿景是什么？
Dale Oldford ：在OCI 我们有3 个核心价值,首先是质量,然后是海产的持续性,还有优质的服务给客户.
我们的产品是从海上捕捞直接船冻供应给大家,从船冻到加工成成品,在很短的时间就完成整个过程,用来保持产品的鲜度；我们坚持相信持续性是很重要的,将来我们的后代才有持续的海产可以吃；我们很多客人是和我们合作了很多年,我们在很多市场都有我们自己的销售人员,目的就是要提供优质的服务给所有的顾客.
我们相信OCI 优质的产品很适合这个市场,我们也会想办法对这个市场多些了解,看怎么更适合这个市场.我们期望在这个市场有更好的发展,和青岛美厨还有银座集团,OCI 希望能成为中国市场的知名品牌产品.
（致谢：感谢青岛美厨食品有限公司总经理乔明国先生的现场翻译）
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