论文肠易激综合征：谨防食物搅局，该文是关于综合类论文如何怎么撰写和肠易激综合征和食物搅局和谨防类硕士学位论文范文.
肠易激综合征（IBS）是一种常见病,国人的发病率高达10%~20%,而在消化专科门诊,每3 位患者中就有一位.不少患者为病所苦,多方检查,四处求医问药,虽然经过全面检查,往往找不出确切的病因.
本病根据突出的临床症状分为腹泻型、腹痛型、便秘型与混合型.虽然已经知道症状产生的直接原因是肠道运动、分泌功能紊乱,但什么因素造成了这种紊乱还不完全清楚,因而过去用过许多不同名称,如过敏性结肠炎、痉挛性结肠炎、黏液性结肠炎、情绪性腹泻等.长期以来,不仅是医生,包括2/3 的IBS 患者都会主动陈诉其不适症状与某种食物有关.对此虽然目前还不能予以明晰的解释,但重视此点对疾病的诊断、治疗和保健方面却有现实意义.国内一家权威医院报告,剔除某些特定食物后,55.2%患者症状明显好转,足可证明食物与IBS 的关系和在治疗上的重要性.下面列举的部分食物,被认为是IBS 中最常见的“搅局”者,即摄入这些食物后有可能引起腹痛、腹泻、便秘等症状,或使原来轻的症状加重.
乳制品乳制品与腹痛型、腹泻型或混合型IBS 关系密切.包括鲜奶、奶粉、含奶的饮品,甚至用奶制作的糕点糖果.其原因或与奶中钙的摄入量、酪蛋白或乳糖等成分有关.乳糖是奶中的一种双糖,在肠道内可被小肠黏膜中的乳糖酶分解为半乳糖与葡萄糖.与“老外”相比,由于祖辈的原因,国人多有乳糖酶缺乏或酶活力低下,因此摄入奶制品后乳糖无法分解,不能被吸收.在结肠中被细菌分解的产物,可引起腹痛、腹泻.但严格的说,这种情况应称为乳糖不耐受,如果摄入乳糖水解技术（LHT）奶,商品名“舒化奶”后不出现以往喝普通奶的肠道症状,那就属于乳糖不耐受了.
蔬菜与水果蔬菜、水果含有丰富的食物纤维素与可溶性非淀粉多糖（SNAP）,纤维素对肠管运动有重要调节作用,食物纤维素量多时,刺激肠管运动增强,加快排便速度；还通过细菌作用改变肠道内渗透压,加强水分吸收而增加粪便量.研究证实,IBS 患者对纤维素刺激更为敏感,因此蔬菜、水果摄入量过少与便秘型、摄入量过多与腹泻型症状明显相关.
豆类多糖由于含有豆类多糖,蔬菜中的甘蓝（包菜）、水果中的梅干、果脯、罐头等,经发酵后产生气体,IBS 患者清除气体能力原本就差,所以容易引起腹胀症状.燕麦片、麸子、杂粮、芹菜、小青菜、韭菜、洋葱、无花果、猕猴桃对于便秘型IBS 可能有治疗作用,而对腹泻型IBS,就成搅局的角色了！
油腻食物临床上因油腻食物引起IBS 的屡见不鲜,特别是动物性油脂,如肥肉、奶油、某些动物内脏及添加过多油脂的菜肴、食品、点心等.诊断上要留心除慢性肝脏、胆道或胰腺疾病引起的腹泻.偶有因植物油引起症状的.
冷食尧辛辣食品多数学者认为IBS的发生与内脏感觉过敏有关,腹部受凉、摄入冷食（饮）可使IBS 患者出现或加重腹痛、腹部不适症状,并促使排便.体格检查常见到患者在腹部捆有一个防寒的布兜兜,是治疗的“灵丹妙药”.
冷食（饮）引起症状有多重机制,包括寒冷刺激胃壁上皮细胞分泌5- 羟色胺,兴奋迷走神经和胃结肠反射等,导致胃肠道动力失常而出现症状.还有最新研究证实,辛辣食物,包括多种调料引起腹痛、胃肠道痉挛与烧灼感等IBS症状,都与辛辣食物中的香草酸亚型I有密切关系,香草酸亚型I 可诱导内脏高敏感状态.
饮品与酒市售饮品多种多样,包括含牛奶、咖啡、碳酸（泡沫饮料）及酒等,还有复合成分的可乐等.分析认为,碳酸饮料、咖啡与酒和腹泻型相关,其中酒的摄入量更与症状严重程度呈显著的正相关,酒有较高糖含量,可造成肠道内渗透性改变.茶则与混合型症状可能有关.
食物对IBS 的影响随临床类型呈现差异.某种食物对某型可能是搅局者,而对另一型则反倒有治疗作用.这种影响也并非一成不变,随着时间变化,原来有影响的食物,作用可以消失；原来“平安无事”的食物,可以出现新问题.因此,从每位患者临床情况出发,不要“墨守成规”,才可能发挥食物的作用,达到“趋利避害”的目的.
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