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小辣椒高产栽培技术
闫珺 张世军
小辣椒是广受我国百姓喜爱的一个菜种,既可鲜食,又可加工.从饮食角度而言,辣椒能改善食欲,并能抑制肠内异常发酵.从保健功能方面看,它能改善心脏功能,促进血液循环.常食辣椒可降低血脂血糖,减少血栓的形成,对心血管疾病有一定的预防作用.就深加工而言,可通过产品深加工提取天然辣椒红色素、辣椒素,应用于食品、医药、化妆等领域.
1整地作畦
整地至少应在定植前20d进行,对土质较紧的生地要求深翻2次.水稻田适宜采用窄畦双行种植,畦面宽80cm,沟面宽40cm.此外,还要注意重施有机肥作基肥,在中上等肥力的土壤上种植是高产的基础.移栽前每公顷施优质有机肥7.5万～9万kg,过磷酸钙33～375kg.基肥应撒施与沟施相结合,辣椒既不耐旱,又不耐涝,定植前要做好灌排渠道,短灌短排,使土壤湿度均匀,雨后田间不积水.
2品种选择
辣椒为韩国进口采收红辣品种之一.主要特性表现为耐热、耐旱、抗病性强.中果型,青果深绿色,成熟果红色,光泽度好,微辣、品质好.
3种子处理
种子处理包括晒种、浸种、消毒、催芽等.晒种可提高发芽率,达到发芽整齐一致的目的.晒种一般在播种前2～3d进行,可将种子摊在竹席或麻袋上,要薄摊,并经常翻动,使所有种子都能充分接受阳光.浸种就是把种子浸在水中,一般用30～40℃的温水浸种12～24小时即可.浸种所用的器皿必须清洁,以免种子表面附着油腻,妨碍空气的进入而引起腐烂.浸种中间可搓洗1～2次,直到无粘液、无辣味为止,每搓洗1次要换1次清水.播种前进行种子消毒处理,以杀死种子表面的病菌,减少病害.种子消毒的办法是先将种子用清水浸4～5h,再用10%磷酸三钠溶液泡20～30分钟.种子消毒后要彻底洗净药液,继续浸种.种子消毒可有效地预防病毒病等.催芽是将吸水膨胀的种子置于适温下,促使种子萌发.催芽温度控制在20～30℃,相对湿度控制在95%左右.开始时温度可稍高一些,出芽后要逐渐降温,防止幼芽徒长,为使种子发芽,催芽时要经常翻动种子,并用干净的温水淘洗.经过4～5天后,当幼苗伸出种皮,其幼根长度与种子长度相等时,即可播种.
4播种
适时播种：辣椒种子发芽生长温度为20℃～30℃,地温低于15℃时根系生长不良,如果冬季播种反季节青椒,都应采用塑料在大棚或薄膜覆盖,在出苗前要密闭保温,也可从2月中旬开始播种,播后要求苗床温度控制在25℃～30,出苗后室温可降至20℃～25℃,二叶一心时进行通风炼苗,3片～4片真叶时选早晚凉中午热的天气分苗移植,亦可采用营养钵护根促苗.
5定植
5.1定植时间.当苗龄25～30d即可定植,以浅沟定植为好,以后逐渐堆成垄.
5.2定植规格.辣椒株形较紧凑,适于密植.一般行距45～50cm,株距25～30cm,每公顷植5.25万～6万穴.
6田间管理
进入开花结果期,辣椒需肥量逐渐增大,每次采果后追肥1次,一般每次施氮磷钾复合肥225～300kg/hm2.在开花和盛果期也可喷施叶面肥,如1%磷酸二氢钾、2%尿素等,促进坐果和果实膨大,防止植株早衰.辣椒忌涝,管理上应掌握“少浇,勤浇”的原则,保持土壤湿润,灌水后及时中耕,雨季注意田间排水.早、勤中耕,防止土壤板结,促进根系发育.封垄前结合中耕培土3次以上,以改善土壤温湿度,防止植株倒伏.及时整枝打杈,去除膛内徒长枝,摘除老病叶、黄叶、无效枝,以利通风透光和防止病害蔓延.
7浇水与排水
一般定植后要浇足定植水,使松散土粒与根群密接,利于吸收水肥与成活.夏季高温期要夜灌降温保苗.多雨季节要及时排水防涝.如土壤水分过多,有碍根系生长,会使枝叶黄萎,故栽培上要采取各种排渍措施.
8病虫害防治：主要病害有炭疽病、病毒病,虫害有斜纹夜蛾、烟青虫、蚜虫、红蜘蛛等.
病毒病是辣椒高温季节的主要病害.表现为叶片窄小、叶缘卷,畸形,生长点坏死,造成落花、落叶、落果,严重影响产量.高温、干旱、强光及蚜虫多有利病毒病的发生传播.以预防为主,发现零星病株后及时连根拔除,苗期喷1～2次毒克星、菌毒清、植病灵等预防,同时防治蚜虫.
炭疽病主要表现为叶片先产生水渍状褪绿斑,渐渐变成裼色,中间为灰白色,有黑小点.果实被害,表面初生水渍状黄褐色病斑,扩大成长圆形或不规则形,有同心轮纹.药剂防治可选用炭疽福美、炭特灵、托布津、代森锌每隔7～10天喷一次,连喷2～3次.
斜纹夜蛾、烟青虫：防治在1～2龄幼虫期药效较好.农药可选用抑太保、锐劲特、卡死克、杜邦安打、海正三令（阿维菌素）等,各农药交替轮换使用.
9采收
果实采收的标准,是要果实全变为深红.近萼片的一端也变红才采收.鲜重亩产一般为1000～2000千克,晒干后约为150～250千克,高产的可达500千克,晒干率为15～20％.
（作者单位：151400黑龙江省安达市农业综合执法大队）
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参考文献：
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