论文农产品质量安全监测抽样，该文是关于农产品质量专科开题报告范文与农产品质量安全和抽样和监测有关论文怎么撰写.
摘 要：农产品质量安全监测抽样是农产品质量监督检测的重要步骤,是保证检测数据真实可靠,科学公正的重要保障.要求抽样人员耐心细致的做好每一项工作,保证所抽样品的公正性、代表性.
关键词：农产品；安全监测；抽样
0引言
近年来,农业生产中农药、化肥、激素的大量不合理使用,造成环境污染,农产品中农药残留超标现象屡见不鲜,对消费者健康造成危害.因此,各级相关部门对于农产品质量安全监督检测显得尤为重要.抽样是农产品质量安全监督检查的第一步,是监测工作中的重要步骤,是保证监测结果是否具有公正性和代表性的重要环节.抽样工作的质量直接影响到检测结果的质量.本文对农产品质量安全监测抽样中的相关问题进行探讨,以供同行参考.
1抽样的原则和目的
抽样是从欲研究的全部样品中抽取一部分样品单位.其基本要求是要保证要抽取的样品单位对全部样品具有充分的代表性.抽样的目的是从被抽取样品单位的分析、研究结果来评估和推断全部样品特性,是科学实验、质量检验普遍采用的一种经济有效的工作和研究方法.抽样必须遵循随机性、代表性、可行性、公正性的原则.
2抽样前的准备工作
2.1抽样方案的编制
检验检测抽样工作开展前,抽样人员要经过抽样培训,取得相应资质.熟悉抽检农产品的抽样计划、抽样方法、产品标准.研读上级下达的抽样文件内容,根据文件要求监测的区域和地点、监测时间、监测的品种和数量、监测项目、监测依据编制本单位的抽样实施方案.
2.2抽样前的沟通与人员车辆安排
抽样前与受检单位进行沟通,告知抽样的细则和要求,以便让对方更好的协助完成抽样工作,但不得提前透露具体的抽样方案.安排符合要求的抽样人员,为节省抽样时间分组抽样时,每组不少于2人,其中1人要有丰富的抽样工作经验,负责抽样工作的具体实施及相关情况的协调处理.抽样人员必须持有工作证或执法证等有效.抽样前及时安排好符合抽样要求的车辆.
2.3抽样前的物质准备
抽样前需要抽样人员准备好抽样工具、样品存储器、处理工具及抽样相关文件.具体包括剪刀、取样铲、抽样袋、保鲜袋、纸箱或冷藏箱、标签、封条、抽样文件、抽样单、记录本、抽样人员工作证、砧板、不锈钢刀、食品加工机等.如遇气温过高时,有需要冷藏或冷冻的样品,需要放入冷藏箱中保存.抽样工具、样品存储器、处理工具要求清洁、干燥、无异味.
3不同抽样地点的抽样方法
抽样方法一般分为简单随机抽样、系统抽样、整群抽样、分层抽样等.实际工作中不同的抽样地点采用不同的抽样方法.例如按照NY/T2013-2011蔬菜抽样技术规范的要求,蔬菜生产基地种植面积小于10hm2,每1～3hm2设为一个抽样批次,种植面积大于10hm2,每3～5hm2设为一个抽样批次；蔬菜大棚,每个大棚为一个抽样批次.每个抽样批次根据实际情况,按对角线法、梅花形法、棋盘式法、蛇形法,抽样点不少于5点.批发市场散装样品视情况不同分层或分方向抽取样品为一个抽样批次,包装样品在堆垛两侧不同部位上、中、下及四角抽取相应数量的样品为一个抽样批次；农贸市场和超市,同一摊位抽取同一产地、同一类蔬菜样品为一个批次.注意事项：选择抽样地点时,应确定预定抽样点、备用抽样点,当预定抽样点不能满足抽样要求时,可以到备用抽样点抽样,抽样点变更要在抽样单中注明；抽样点的分布应在所抽区域的不同方位,相同名称的超市原则上只抽一家.
4抽样时间
生产基地的抽样应安排在农产品成熟期或即将上市前进行.在喷施农药安全间隔期内的样品不要抽取.下雨天不宜抽样.批发市场应在交易高峰期进行抽样.超市和农贸市场抽取样品应尽量选择在批发市场之前进行.主要原因是超市和农贸市场农产品种类相对较少,可能不能满足抽样要求的种类和数量,可以前往批发市场对前期取样不够的样品进行补缺.
5抽样量
抽取样品的数量及质量必须满足实验室检测工作的需要.小型水果、核桃、樱桃、李子等取1～2kg；柑橘类水果、结球甘蓝、卷心菜、块根类蔬菜等取3kg；南瓜、西瓜、菠萝等取5个个体；大白菜、花椰菜、莴苣等取10个个体；捆装蔬菜取10捆.抽样人员应确保样品的完整性,无明显腐蚀、长菌和表面损伤.
6抽样程序
抽样时,抽样人员应主动向受检单位出示有关文件、,说明抽样内容；按抽样方法的规定抽取符合要求的样品；使用一次性手套,保证不造成二次污染；抽样人员与受检人员共同确认样品的真实性和代表性,认真填写抽样工作单,准确记录样品名称、编号、样品数量、抽样时间、被抽检单位名称、地点、联系人、样品产地、商标、批号、样品状态等相关信息,双方确认无误后签字,盖单位公章.抽样单一式三份,一份给受检单位,一份随样品,一份由抽样人员带回.抽样单填写要做到信息完整,字迹工整清晰.抽样人员在抽样过程中要对当地农产品的生产、经营管理情况及投入品的使用情况进行了解,便于监测结果的分析汇总.样品应放入塑料袋,封条双方确认签字.样品袋加贴样品的标识,包括样品名称、样品编号、抽样时间.样品标识要适宜,以防在流转过程中脱落或模糊不清.样品编号要唯一,做到样品的可追溯性.抽样工作必须由检测机构独立完成,不得由被检单位抽样后送抽样人员.
7样品的运输
抽样完成后,样品要尽快送达实验室进行处理,以减少过程中的污染和损失.运输工具要求清洁卫生,无污染,不混淆有毒有害物质.高温季节样品运输应选择保持低温的容器,样品应在24h运送到实验室,否则应缩分冷冻后运输.原则上不准邮寄和托运,应有抽样人员随身携带.样品运输过程中,应有必要措施保证样品完整、新鲜,避免被污染.
8样品的移交及处理
样品送达检测单位,由抽样人员与接样人员当面对检测样品进行核对.对样品编号、数量、状态、质量、（下转第163页）抽样单进行核对,确认无误后签字移交.移交后,样品立即送到实验室,进行缩分处理.将样品采用四分法的分解方式,切碎混匀打浆.取两份各300g左右匀浆放入贴有唯一标识的正副样聚乙烯瓶中,在-16～-20℃条件下保存,待检.处理过程中,要注意避免工具间的交叉污染.保证用具清洁、干燥、无异味,不会对样品造成污染.
农产品质量安全监督抽样是农产品检验检测工作的重要步骤,是保证监测工作是否具有公正性和代表性的重要环节.样品的采集、保存、运送、处理是否符合标准,与检测结果的准确性、可靠性关系极大.因此要求抽样人员要有高度的责任心,要耐心细致的做好每一项涉及样品的细小工作,严格控制每个环节,确保农产品质量安全监测数据的客观公正.
参考文献
[1]刘小丽.浅议农产品质量安全监测样品抽样[J].农家科技旬刊,2017,（7）：35.
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[3]杨莲.农产品抽样技术[J].农村科技,2008,（8）：17-18.
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参考文献：
1、 农产品质量安全监测体系建设 摘要 自改革开放以来,在国家的大力支持下,我国农业发展迅速 但在发展的同时也暴露出了很多问题,其中最为关键的就是农产品质量安全问题 一旦出现农产品质量安全问题,将会给国家带来巨大的损失,所以需要积极建.
2、 农产品质量安全监测和安全控制现状分析和 农业是支撑国民经济发展的第一产业,随着时代的发展,人们对农业生产获得的农产品要求越来越高 我国经济的快速发展,使得我国居民生活水平显著提高,不再满足于日常吃饱的问题,而是更加注重饮食安全和营养的问题 .
3、 推进农产品质量安全追溯体系建设 摘要近年来,随着人们消费水平的不断升级和健康意识的持续提高,农产品消费已逐渐从原来的“吃得饱”转变为“吃的好” 然而,时常有农产品质量安全问题见诸报端 .
4、 政府规制对农户生产行为的影响基于区域品牌农产品质量安全视角 摘 要通过实地调查获取“周至猕猴桃”和“眉县猕猴桃”种植户微观数据,采用倾向得分匹配法（ＰＳＭ）基于质量安全的政府规制研究对农户生产行为的影响 结果表明.
5、 农产品质量安全成本和收益的匹配性基于安徽省和县的调查 农产品质量安全成本与收益的匹配性研究——基于安徽省和县的调查濮必晶,孟枫平（安徽农业大学 经济管理学院,安徽 合肥 230036） 摘要将农产品质量安全成本从总成本中独立出来,.