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2018 年,厨电市场风向突变,在房地产市场调控传导效应的影响下,厨电行业经历了一场始料不及的市场下滑,但这并不影响厨电企业对未来的判断和信心,厨电仍然是中国家电行业中最具增长潜力与想象空间的细分领域.8 月23 日,由中国家用电器协会与国家信息中心信息化和产业发展部指导、中国家电网主办的“厨心不变共谋新篇——2018 中国厨电高峰论坛”在北京举行,主流厨电品牌共同探讨厨电行业面临的机遇与挑战.
地产调控拖累市场下滑
2017 年,中国厨电市场规模一度接近千亿元关口,2018 年厨电市场规模突破千亿元被业内认为已毫无悬念.然而,厨电行业的“千亿之路”走得并不顺利.2018 年上半年,在房地产市场调控的传导效应影响下,厨电市场非但没有出现预期中的增长,反而罕见般地下滑.
中怡康测算数据显示,2018 年上半年,中国厨电市场零售额规模为469亿元,较去年同期下滑0.5%.尤其是在厨电市场扮演主力的传统厨电品类,承受了较大的市场压力：吸油烟机、燃气灶和消毒柜市场零售额同比分别下滑3.8%、1.6% 和13%.
中国家用电器协会副理事长王雷强调,从政策面来看,房地产调控政策还将大概率持续下去,厨电行业将迎来“新常态”,即从“高增长”过渡到“缓增长”周期.国家信息中心资深产业专家蔡莹也认为,在连续高速发展后,厨电行业已进入调整期.
蔡莹评价上半年的厨电市场是“有忧有喜”.“传统厨电销售规模下滑给厨电行业带来了明显压力,品牌淘汰情况开始出现；但可喜的是,传统厨电品类产品结构升级与新兴品类的快速增长,成为拉动厨电市场增长的两股重要力量.”他说.
产品结构继续升级
尽管整体市场规模出现下滑,但厨电产品结构仍呈现升级态势.
中怡康线下月度零售监测数据显示,2018 年上半年, 大风量（ 排风量≥ 17m3/min）、大风压（ 最大静压≥ 400Pa）吸油烟机,大火力（热负荷≥ 4.5kW）、能效1 级燃气灶零售额份额均出现显著上升.
奥维云网（C）线下监测数据显示,尽管中国城乡厨电消费仍然存在较为明显的差异,但产品结构升级趋势均非常明显,不管是城镇市场还是乡村市场,3000 元以上段的吸油烟机零售量占比均出现增长.
相比传统厨电品类,上半年洗碗机与嵌入式厨电等新兴品类的表现较好,这些新兴品类也被厨电行业寄予厚望.奥维云网（C）全渠道推总数据显示,2018 年上半年,洗碗机市场零售额达到24 亿元,同比增长38.2% ；嵌入式电烤箱与嵌入式电蒸箱零售额均为15亿元,同比分别增长13.5%、5.9%.
厨电增长仍有空间
中怡康厨卫事业部总经理施婷认为,虽然整体厨电市场增长遇冷,但产品内部升级趋势仍势不可挡.对厨电企业来说,产品结构升级是一项更为长效持久的利好因素.另外,在厨电企业、渠道、行业协会和媒体的共同推动下,消费者对新兴厨电品类的消费认知不断提升,新兴厨电市场规模快速扩容,这为厨电行业开辟了新的增量市场.
此外,市场规模已突破百亿元的集成灶,也被视为厨电行业新的增长点,目前海尔、美的、老板电器、帅康等厨电企业已先后入局.
事实上,虽然2018 年上半年传统厨电品类市场规模出现下滑,但其在中国仍然存在巨大的普及需求.国家统计局发布的统计年鉴显示,截止到2016年底,中国城镇居民平均每百户吸油烟机拥有量为71.5 台,农村居民平均每百户吸油烟机拥有量仅为18.4 台.
当前的房地产市场调控主要集中在一二线城市及部分三四线城市,整体上三四级市场受房地产调控影响较小,厨电市场增速要明显好于一二级市场.苏宁易购数据显示,整体来看,一二线城市是厨电买家集中的区域,而三到六线城市则拥有更强劲的增长率,并且不同地域买家在购物喜好、品牌偏好上存在差异.向三四级市场下沉已经成为厨电企业共同的选择.
即便是给厨电行业带来不确定性的房地产市场,情况也没有想象的那样糟糕.蔡莹认为,2018 年上半年房地产行业多项指标都好于预期,投资高位趋稳、销售稳中有升,基本符合调控政策的目标.他建议,厨电行业需要适应形势变化,研判市场特征,满足差异化消费需求,顺势借力加快行业整合,同时提升发展质量,做大做强厨电行业.
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参考文献：
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