论文澳大利亚：多措并举构筑舌尖上的安全，该文是关于澳大利亚方面毕业论文的格式范文和多措并举和舌尖和澳大利亚相关毕业论文的格式范文.
20世纪90 年代,澳大利亚才正式组建食品监管机构,颁布《食品法案》《食品安全条例》等相关法规,但在不到30年的时间里,澳大利亚食品就以安全卫生高品质著称于世.正是依靠完备的法规,各级政府部门协同动态管控,对违法行为重罚,以及持续不断对从业者和消费者进行普法教育,这一食品安全的口碑才得以维系.
“罚到底儿掉”
在澳大利亚,食品卫生安全是一道不可触碰的“高压线”,在这条基准线之上,各种食品安全法规构筑起“隔离带”和“防火墙”,将任何可能会对健康构成威胁的隐患同消费者隔绝开.
何谓“高压线”？在澳大利亚餐饮圈内一打听,得到几乎众口一词的答案：“罚到底儿掉”.2012年10月,全球连锁快餐巨头麦当劳在澳大利亚的一家分店因违反食品存储、清洁等8 项《食品法》规定,被证实“未能有效防范和杜绝虫害,未能维持清洁标准,未能妥善存储食物避免污染”等,最终被开出18 万澳元的罚单,加上法庭和相关部门诉讼审理费用近两万澳元,总额近20 万澳元（约合105.6万元人民币）.
澳大利亚柯廷大学卫生政策教授多布说,违规行为得到如此重视是件好事,“这种重罚释放出强有力的信息,那就是违规者将消费者置于危险中而付出高昂的代价.食品安全是公共卫生的核心,所有餐饮经营者必须明确,他们的首要工作是保证消费者的安全”.
澳大利亚监管部门对本国厂商也一视同仁.2015年,全澳最大的三家连锁超市伍尔沃思、科尔斯和IGA 因出售过期和变质食品被新南威尔士州政府罚款,同时被责令加强内部安全卫生管理和员工培训.
公开无良商家
对违规经营者的惩戒除了罚款还有公开点名.例如,新南威尔士州和西澳大利亚州都有各自的“耻辱榜”,西澳大利亚州卫生部门会从确认违规违法之日起,把无良商家挂在其网站“晒”24 个月,除非商家证明在食品安全管控上有“显著改进”.
布里斯班市政府从2010 年起展开食品安全检查专项行动,设计了一套食品卫生评分系统,给各个商家打分.5 年内共展开3 万多次突击检查,发出1782 份罚单,吊销了60个营业执照.
布里斯班市长夸克说：“我们对存在隐患的厂商‘零容忍’,一旦发现问题立即暂停其营业,直至消除主要问题和隐患.”
监管覆盖行业全链条
澳大利亚对食品卫生的监管是覆盖整个行业全链条的,从初级农产品、食品生产加工以及销售全过程都严格执行相关标准.在运输、贮存、销售每个环节都实行标准化管理,全方位保障“从田间到嘴边”的安全.
换言之,澳大利亚的食品安全监管不仅仅盯着食物本身,所有同食品已经、即将、可能发生接触,所有潜在影响食品品质的外部环境、人员、器皿、空气、温度都有相关规定并受到管控.
澳大利亚首都地区政府健康指导委员会制作的《食品安全指南》手册中,还能看到更多“无微不至”的规定和指导建议：食品加工、贮存场所不能有损坏,不仅仅是冰箱、操作台,还要求墙壁、地板和天花板不得有破损,出现洞和裂缝需要立刻修补；不要使用有裂缝、掉瓷或破损的饮食器具,所有破损的饮食器具都必须扔掉；食品只能重新加热一次,并且不得使用双层蒸锅加热食品；在任何情况下,绝对禁止对任何食品吹气,禁止用嘴吹开包装袋把食品装进去等等.按流程解决纠纷
令人放心的食品安全不仅局限于食品质量,还在于消费者和商家在出现因食品质量问题引起的纠纷时,有法可依、有规可循,只需按照既定流程便可解决问题.
如果消费者怀疑自己遇到食品质量问题,或发现餐饮场所的违规行为,只需将可疑食品和包装冷藏保存,对不合规行为或状况拍照留证,尽快通过当地政府网站等渠道进行咨询和投诉,有关部门会第一时间介入并展开调查.
上文结论,此文是关于澳大利亚方面的大学硕士和本科毕业论文以及多措并举和舌尖和澳大利亚相关澳大利亚论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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