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在湖南,“槟榔文化”几乎渗透到每一个人的生活里.无论在公交车上或是在闹市中,又或者探亲访友之时,那一阵嚼槟榔的味道都会迎面飘来.其实,不止在湖南,嚼槟榔还流行于中国台湾、海南、福建等省份,在印度、菲律宾、马来西亚、越南、巴布亚新几内亚等国家亦盛行.
槟榔原来是药
起初,槟榔并非嚼食而是药用,其种子、果皮、花等均可入药.它与益智仁、砂仁、巴戟天并列为四大“南药”,这足以说明槟榔在医药界的地位.据临床研究表明,槟榔是驱除绦虫的特效中药之一,使虫体的神经系统麻痹,也可以用于治疗消化不良、脚气水肿等.
在2015 年版的《中国药典》,记载了槟榔（包括槟榔和炒槟榔）、焦槟榔和大腹皮四种相关药材或饮片.（如图1）
不过,对于槟榔入药的安全性,有人却提出了质疑.2013 年,《每日经济新闻》报道称“汉森制药四磨汤含一级致癌物槟榔为婴幼儿广泛用药”,四磨汤的其中一味成份槟榔被认定为一级致癌物（即“对人体明确致癌”）,但汉森制药却从未披露过,也未在药品说明中揭示过致癌的风险,消息随即引发公众担忧.
不久,中国中药协会举办“槟榔入药”临床安全性研讨会讨论后认为：槟榔和含槟榔复方制剂是我国的传统中药,具有良好的临床疗效,其安全性与长期“嚼槟榔”行为所带来的潜在健康风险,不可混为一谈.
2018 年,《南方都市报》指出,槟榔虽有“南药”之称,但目前在中药配伍中极少用到.中国工程院院士李连达曾表示：“药用槟榔须经炮制、加工、提取、除杂等步骤,提升其解毒作用,使用疗程仅为3~5 天,与长期大剂量嚼食槟榔不可同日而语.”
不过,药物说明书代表药物通过了审批,并不代表临床试验过关.因此,药物必须提供严格的实验室数据来证明其安全性,而不仅仅是一纸传统医学验方.
嚼槟榔为何能成瘾
事实上,消费者日常食用的槟榔多为咀嚼品而非药物.它是世界上继烟草、酒精和含咖啡因饮料之后最常见的第四类精神活性类物质,目前全世界大约有6 亿人有嚼食槟榔的习惯.
食用槟榔是槟榔果经水煮、烘烤等类似工序加工制成的干果.目前市面上常见的食用槟榔有两种,青果槟榔和烟果槟榔.（如图2）同时,槟榔碱也具有拟交感神经的作用,能使人产生欣快感、舒适感等主观感受.
槟榔次碱是槟榔中的另一主要活性成分,它会令人产生愉悦感,具有类似抗抑郁的作用.由于嚼食槟榔能使人产生轻微的兴奋性和欣快感,同时缓解精神紧张以达到提神的作用,长期嚼食槟榔会导致嚼食者出现耐受、渴求和戒断等症状,因而长期嚼食会导致一定的成瘾性.
食用槟榔抽检合格率为92.7%
此外,本刊还整理了2014 年1 月至2018 年3月四年来国家及各省食品药品监督管理局对食用槟榔的抽检情况.
抽检数据显示,共抽检食用槟榔177 批次,其中不合格13 批次,合格率为92.7%,低于2017 年32 类食品抽检合格率最低的食用农产品（93.5%）.其中, 不合格原因为菌落总数超标（ 占29.4%）、总砷超标（ 占29.4%）、霉菌超标（ 占17.6%）、脱氢乙酸超标（占17.6%）、检出金葡萄球菌（占5.9%）.（如图3）
所以,嚼槟榔不但有致癌风险,还可能因为食用了不合格槟榔给身体带来额外的负担.现在,槟榔生产商为了给槟榔“正名”,有的打出了“耐嚼不伤口”的广告词,有的甚至推出了打养生擦边球的枸杞槟榔.
嚼槟榔致癌,并非空穴来风
槟榔是不少精神高度集中的司机们或者长时间工作者的提神宝物,许多消费者会吃槟榔成瘾,就像随手拈来的一包零食一样.普通人一天一包,“槟榔重度患者”一天要四五包甚至更多.槟榔虽好吃,但它仍存在安全风险！例如牙结石、牙周病、口腔癌、舌癌等等.
2003 年世界卫生组织（WHO）的下属机构国际癌症研究机构（IARC）的研究表明：无论是槟榔嚼块或者是槟榔果均具有致癌性.
据流行病学研究发现,在印度、南非、巴布亚新几内亚及中国台湾等有槟榔嚼食习惯的国家或地区,口腔粘膜下纤维化病、口腔白斑病及口腔鳞状细胞癌的发生率较高.
有研究报告指出,每年每10 亿嚼槟榔的人中有35 人患有口腔黏膜纤维化.何为口腔黏膜纤维化呢？打个比喻,口腔粘膜就像气球上的胶皮,纤维化如同在气球表面贴上了胶布,失去弹性的气球也就吹不起来了,表现为张口受限.如果纤维化严重的话,嘴里甚至连一根手指都塞不进去.
一方面,因为槟榔粗纤维较多,经常食用会使粗纤维的摩擦对口腔黏膜组织造成持续伤害,而受损的细胞长期得不到修复,最终导致癌变.另一方面,则是在制作槟榔的浸泡过程中,残留的碱性物质及槟榔中的生物碱会破坏黏膜细胞的细胞膜、破坏细胞的DNA 物质.
嚼槟榔还能“毁容”
在海南,很多公共场所都有“禁止嚼槟榔”的警示语.并不是因为槟榔会像二手烟一样殃及无辜,而是人们嚼槟榔时喜欢“吐血”.
其实,街道上的“血迹斑斑”是嚼槟榔的人吐出来的汁液.因为新鲜的槟榔与“扶留叶”、灰浆一起咀嚼,会产生鲜红的槟榔汁.
长期吃槟榔,它的色素会使牙齿染成黑漆漆的.在越南,当地女性以牙齿黑为美,通过大量嚼槟榔便可拥有这种美丽.
嚼槟榔,可以从“瓜子脸”变成“国字脸”.因为嚼槟榔需要不断地用牙齿进行上下咀嚼,咬肌长期处在锻炼中,刺激下颌角的肌肉和骨骼发育,使得咬肌异常肥大,导致脸变大变方.所以,无论是嚼食口香糖还是食用槟榔,每次咀嚼时间最好控制在15 分钟以内.
2015 年,有媒体报道称,一名通缉犯在逃亡期间因为嚼槟榔而变成了“樱桃小嘴”（实则是张口困难）,这给抓捕带来了极大的迷惑性.此外,由于咀嚼槟榔而产生各种病变所带来的“毁容”例子亦比比皆是,例如嚼槟榔患上口腔癌被迫切舌保命、几乎切除半张脸（俗称“割脸人”）……
本刊建议消费者,若从身体健康角度出发,请慎重考虑长期咀嚼食用槟榔.
结论：本文论述了关于经典嚼槟榔能致癌能毁容专业范文可作为槟榔和毁容和上瘾方面的大学硕士与本科毕业论文嚼槟榔能致癌能毁容论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献.
参考文献：
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