论文基于消费者视角的茶叶消费与茶文化旅游调查，该文是关于茶文化旅游类论文写作资料范文和茶文化和消费者视角和茶叶消费有关毕业论文怎么写.
李小青
（广西职业技术学院,广西南宁530226）
［摘 要］为了更好地掌握茶叶消费者的消费行为及其对茶文化生态旅游的意向,文章以调查问卷的方式对广西主要的茶叶市场进行了广泛的实地调查.通过调查分析不但可以了解广西茶叶消费者的消费偏好,而且可以根据其消费行为,判断茶叶消费者对茶文化旅游的潜在需求,从而为广西茶文化旅游项目开发奠定基础.
［关键词］茶叶消费；茶文化旅游；广西茶叶；消费者
［DOI］10.13939/j.cnki.zgsc.2018.08.068
广西地处中国华南地区,北纬20°54′～26°24′,东经104°26′～112°04′,是茶叶生产最适宜地区之一,属于我国4大产茶区的华南茶区.虽然广西茶叶的产量和品牌远不能比肩福建、安徽、浙江、江苏等产茶大省,但也初具规模,正在成为广西农业支柱产业之一.
1广西茶叶概述
广西产茶的历史可以追溯到唐代,历来是绿茶的传统产地.近年来,由于各级政府的重视,广西茶叶生产不管是从规模还是质量都上了一个台阶.目前,广西绿茶产量和销售量都占全区茶叶总量的70%以上.除了绿茶以外,黑茶、红茶等基本茶类也迅速崛起.六堡茶是与云南普洱、湖南安化齐名的黑茶品种,号称加工最早的黑茶之一,从清嘉庆年间就列为全国名茶.广西的横县茉莉花茶产量和花茶加工量均达到全国总产量的80%以上,占世界总产量的60%,种植规模常年保持在10万亩左右,有8个较大的茉莉花茶交易市场和全国最大的茉莉花茶专业市场,年产值10亿多元.［1］还有凌云白毫茶、桂林毛尖、亿健有机茶、浪伏茶等名优产品在国内外评比中屡次获奖,得到了众多消费者的青睐.
2调研的主要内容
为了更好地掌握广西茶叶消费者的消费习惯及行为,笔者选择了位于南宁市江南区亭洪路10+1商业大道广西最大的成品茶叶批发零售专业市场进行问卷调查和访谈.该市场经营总面积1.3万平方米,是广西规模最大、品种最齐全的茶叶市场；市场虽然以成品茶叶的批发零售为主,但同时也经营茶具及与茶叶相关的工艺品和茶叶包装设备等,市场汇集茶叶六大系列近百个品种,茶叶经营户近400户.选择该市场作为消费者调研的主要场所具有较强的代表性.为了更好地把握广西茶叶消费者的基本特征、消费行为和对茶文化旅游意愿等内容,作者进行广泛的调研.调研的主要内容如下.
2.1性别与茶叶消费偏好
从图1可以看出,男性比较喜欢喝绿茶与乌龙茶,喜欢喝绿茶的男性消费者占比37%,喜欢喝乌龙茶的男性消费者占比36%；占了全部男性消费者的73%,说明对这两类茶叶广西茶叶企业可以重点打造.女性消费者比较喜欢喝红茶与花茶,均占女性消费者的33%,合计占了全部女性消费者的66%,说明针对女性消费者以红茶和花茶为主进行宣传,可以提升茶叶销量.
2.2消费者购买方式
从下表可以看出,消费者还是比较喜欢在专卖店里购买茶叶,选择此项目的消费者达37%,说明实体茶叶专卖店获得消费者认可度较高.同时网购的方式也以方便快捷的特点受到消费者的喜爱.在调查中,有消费者表示网购的虚拟性让他们有所担忧,他们表示如果网店能做到货真价实、售后服务齐全的话,还是很乐意进行网购的.综合分析来看,若在网店上有某类品牌的茶叶专卖店,加上优质的服务,销量基本上是保证的.
2.3茶叶消费者年龄结构分布
根据调查问卷分析可知,茶叶消费者的年龄结构分布基本上呈哑铃型,18～29岁是茶叶消费的主要群体,比重高达42%,这说明喝茶已经逐步转为年轻人的一种时尚,在年轻人中有很大发展空间.其次是50～59岁的消费者群体,占比34%；这两个年龄段在消费者市场中占主导地位,是茶叶的主流消费者.而30~39岁和40～49岁的消费者分别是7%和8%；60岁以上只占1%；18岁以下消费者却有8%,如图2所示.
2.4消费者对茶叶包装的偏好
从图3可以看出,由于是批发和零售兼营的市场,所以多数消费者比较偏好散装茶叶.因此有42%的消费者选择散装茶叶；喜欢袋装茶的消费者占比28%；选择茶饼的消费者为18%；盒装茶只有12%的消费者选择. 由于调研地点,既有茶叶专卖店,也有批发和零售的店面.且是以茶叶批发为主的市场,不排除有些消费者批发茶叶再进行销售的可能性.
2.5影响消费者购买茶叶的因素
从图4可以看出,在消费者购买茶叶的因素中,茶叶的口感占30%的比例、质量占20%的比例、品牌占18%的比例,这三种因素是影响消费者购买茶叶的主导因素,说明一部分消费者已经有了初步的品牌意识.因此,商家可以在质量和品牌上下功夫,建立产品在消费者心目中的美誉度.同时,购买的便利性也是一个不可忽视的因素,为消费者提供热情、便捷的服务可以提高客户满意度.
2.6消费者对广西茶叶的认可度
从调查研究可以看出,消费者对广西茶叶总体评价并不高,选择很好的消费者占19%；选择好的消费者为26%；有45%的消费者认为广西茶叶整体一般；认为广西茶叶差的消费者也有10%.说明广西茶叶在当地消费者心中还有一些不足需要改进,需要对广西茶叶特色和品牌进行提升,以期达到消费者的要求.如果结合茶文化旅游项目,也可提升广西茶叶品牌知名度.
.7消费者对茶文化旅游的意愿
调查从不同角度反映了茶在人们生活中所占的重要地位,人们不仅喜欢喝茶,也品茶、赏茶、学习茶艺、欣赏茶艺表演,甚至愿意去体验茶文化等.在旅游休闲日益发展的当下,茶文化生态旅游在一些省份和地区需求越来越旺盛.要想掌握广西茶叶消费者对茶文化旅游的意愿,实地调研是必不可少的.而在实际调研过程中,不同年龄段的消费者对茶文化旅游的意愿确实也不一样.18岁以下的消费群体中,有意愿进行茶文化体验之旅的不到5%；但随着消费者年龄的增长,茶文化旅游的意愿越来越强烈.在调查60岁以上的群体中,100%的消费者声称若有茶文化旅游项目,必然会去体验.在18~29岁年龄段的消费者中,有15%的比例考虑此项目的旅游；30~39岁和40~49岁年龄段,各有33%和56%的消费者有意愿选择茶文化旅游；50~59岁年龄段,有95%的消费会选择茶文化旅游.
2.8消费者对茶文化旅游的偏好
从图5可以看出,消费者对茶文化旅游项目的偏好总体是不错的.但是,由于茶文化旅游项目没有统一标准和标杆,给调研带来一定的难度.问卷调查以多项选择题的形式,以期通过细化旅游项目或节目,发现茶叶消费者对茶文化旅游感兴趣的项目.通过调查分析,茶叶与养生、茶园风光和茶艺表演位列前三,分别占比76%、57%、52%,选择最少的是采茶项目,只有28%；然后是茶具展有30%；其他选项介于33%与46%之间.由此说明,消费者对茶文化旅游项目的并不特别清楚,还无从判断茶文化体验项目能给自己带来怎样的乐趣,需要进一步宣传,形成茶文化旅游的经典项目.
3结论
由于地点的选择和调研的时机选择有一定的局限,调研的结果可能与实际情况有一些偏差.本次调研时间跨度为3个月之久,消费者的样本选择有350份之多,总体回收率超过90%.在分析过程中,去除了无效的调查选项,得到如上所示分析结果.总之,此次调研基本真实地反映了广西茶叶消费者的消费偏好,既可以给茶叶企业提供一定的借鉴作用,又可以给茶文化旅游开发者提供参考.
参考文献：
［1］黄飘萍.广西茶叶产业初具规模,已成农业支柱产业之一［N］.南国早报,2012-10-17.
［2］李爱雄.茶叶行业顾客满意与顾客忠诚关系实证研究——基于顾客涉入的调节作用［J］.广西职业技术学院学报,2017（4）.
［基金项目］本文获广西中青年教师基础能力提升项目“‘一带一路’视角下广西少数民族旅游项目开发研究”（项目编号：KY2016YB607）,桂教科研〔2016〕3号的资助和项目“横县南山白毛茶非物质文化遗产保护与生态特色旅游产品开发”, 桂科计字〔2016〕380号的资助.
［作者简介］李小青（1982—）,女,山西静乐人,工商管理硕士,广西职业技术学院讲师,经济师,研究方向：旅游管理、营销管理等.
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参考文献：
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