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小时候生活很艰苦,都没零食吃.为了让我解馋,每隔一段时间,母亲就会给我做麦芽糖吃.麦芽糖吃起来不是特别甜,我却异常高兴和快乐,心里就像吃了蜂蜜.
做麦芽糖用的麦子发芽要好几天.麦子发芽的这段时光,我在美好的期待中度过.等母亲准备开始做麦芽糖了,我将这个消息告诉了全村的小朋友.他们相约来我家,我们高兴极了,不会像往常那样玩耍和逗笑了,只会聚精会神地看母亲用灵巧的双手做麦芽糖.
母亲先将发芽三四厘米长的麦芽切碎,然后将糯米洗净倒进锅里焖熟,与切碎的麦芽搅拌均匀,发酵几个小时,直至冒出汁液,再将汁液滤出,用大火煎熬成糊状,冷却后即成琥珀状糖块,麦芽糖便做好了.
看着母亲做好的麦芽糖,我忍不住直咽口水,母亲就切出一块,再将其加热,用木棒搅出,如拉面般将融化的糖块拉至各种形状.我迫不及待地接过来,将其含进嘴里,心窝里泛起一阵甜蜜的浪花.做好了麦芽糖,母亲便送一些给孩子们一起分享.
母亲做麦芽糖是出了名的,七里八村都知道母亲会做麦芽糖.常有外乡人来我家买麦芽糖,母亲会拿出来送给他们一些.母亲的手艺是祖传的,外祖父做麦芽糖就很有名,做出的麦芽糖味道很纯正,特好吃.
村里其他人不会做麦芽糖,母亲就把这手艺传授给他们.开始许多人认为做麦芽糖是件很容易的事,结果做出的麦芽糖不是很好吃.母亲还特意登门,手把手教他们.后来,越来越多的人掌握了这门手艺,村里的小孩子逢年过节都能吃上麦芽糖,生活过得快乐而甜蜜.有的人家还把自己做的麦芽糖拿出去卖,换回的钱补贴家用.
我是吃着母亲做的麦芽糖长大的,麦芽糖给我的童年增添了无穷的乐趣.现在商店里各种零食应有尽有,也没有人再像以前那样做麦芽糖了,麦芽糖也就成了难忘和美好的回忆.
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参考文献：
1、 难忘的野炊 今天下午,学校的操场上举行野炊活动,我们的爸爸妈妈搭起了灶台,洗锅、烧菜、放大米、加水,我们开心地在操场上……待,吃着美味的水果和零食,做着各自喜欢的游戏 饭好了！香味十足的野米饭熟了,我们排好队,拿.
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4、 鱼头泡饭，儿时的美食记忆 “鱼头泡饭”既是一家餐馆的名字,也是一道颇具湖北特色的传统鱼菜,还是一种就汤下饭的吃饭方式 这家以菜名为销售主张的餐厅,是中国烹饪大师卢永良近年在武昌岳家嘴附近开设的特色餐馆,.
5、 难忘的快乐 有一位读者问我你最难忘的快乐是什么是你一部著作的出版吗我说不是,那是很多年前,我背井离乡到一个陌生的城市谋生,突然有一天接到一个电话,我的一个故旧从故乡来看我,他就在我小区的公交站牌下 我立刻放下手里.
6、 难忘两所屯 大城小事难忘两所屯我家住顾府街“两所屯”,一“所”是曾经生意红火后来却“自取灭亡”的工人诊所；另一“所”.