论文鳜鱼专栏：适宜饲料养殖的鳜鱼良种选育，本文是关于养殖类论文怎么写和鳜鱼良种选育和鳜鱼专栏和饲料方面论文怎么写.
鳜（Siniperca chuatsi） 属鲈形目、鮨科、鳜属（Siniperca）中代表性品种,俗称翘嘴鳜、小眼鳜、鰲花鱼、桂花鱼、棘鱼等,其品种多样,并广泛分布于我国长江、珠江和黑龙江流域,已成为我国重要的淡水名贵养殖品种.
鳜鱼分类
原种有：翘嘴鳜（Siniperca chuatsi）（又名小眼鳜、季花鱼、桂鱼）、大眼鳜（Siniperca kneri Garman ）、斑鳜（Siniperca scherzeri）（又名花鲈、黄花桂、乌桂等）、波纹鳜（Siniperca ） 、云斑鳜（Siniperca）、暗鳜（Siniperca 0bscura ）、白头鳜（ 虎斑鳜 Siniperca Huyi）,均属鲈形目、鮨科、鳜属（Siniperca ）.
杂交鳜目前常见的约有三种：秋浦杂交斑鳜（Siniperca）（♂斑鳜× ♀翘嘴鳜）、华康1 号杂交鳜（♂大眼鳜× ♀翘嘴鳜）、“长珠杂交鳜”（俗称“金钱鳜”,♂斑鳜（珠江产）× ♀翘嘴鳜（长江产））,也属鲈形目、鮨科、鳜属（Siniperca ）.
不同品种形态特征
翘嘴鳜（S.chuatsi ；英文名:Mandarinfish, Aukua）是鳜属代表性品种,也是人工养殖的主要品种.它的形态特征是鳃耙为7,眼较小,头长为眼径的5.3-8.1 倍,上颌骨伸达眼后缘之后的下方,侧线鳞为110-142,颊下部有鳞,且由嘴上颌通过眼至鳃盖上体侧有一条形黑斑,它的幽门垂为198-440 个呈桂花状,故名桂花鱼.翘嘴鳜生长速度快,个体大,常见为2-2.5 kg,最大个体重可达50 kg.
大眼鳜（S.kneri）是仅次于翘嘴鳜的人工养殖对象.与翘嘴鳜不同的是眼较大,头长为眼径的4.7-5.1 倍,上颌骨仅伸达眼后缘之前的下方,它的鳃耙为6,侧线鳞为85-98,颊部不被鳞,幽门垂为74-98 个.大眼鳜生长较翘嘴鳜慢,个体也相对较小,最大个体能长至重2 kg.
还有一类小型鳜以斑鳜作为代表,另外包括云斑鳜、波纹鳜、长体鳜、暗鳜、白头鳜与柳鳜等五、六种.它们的个体较小,生长较慢,但是味道鲜美,营养成分含量更丰富.尤其是斑鳜,因此售价比翘嘴鳜要高2-3 倍,还是主要的高端出口鳜.这些小型鳜主要分布在长江流域、珠江流域以西、以北,以及广西、川陕、贵州、鄂西北至河北、东北的山区丘陵偏低温一些的水库、河流和湖泊.可能是食物难得,所以它们的狭食性没有翘嘴鳜那么苛刻,驯饲相对较快.像饥饿的斑鳜甚至不用驯化就能摄食死去的饵鱼.这些小型鳜鱼与大、小眼鳜的形态区别,除了同龄个体小（一般体重都不超过500g）、身体形态高低比例不一以外,主要是身上通过眼的那条明显的黑斑来辨别：斑鳜斑纹为细碎的斑块；波纹鳜不显斑块,只显斑块上下的波纹状,从鳃盖后至尾柄如同水波的白边；云斑鳜则为大小小的稍浑圆斑块；暗鳜主要是体色较深暗,并且鳃盖后部有一小块偏蓝黑斑；虎斑鳜头部色淡,并且从眼睛向后外有呈放射状的三条黑斑,这是任何鳜鱼都没有的.这些小型鳜内部鳃耙、幽门垂都比翘嘴鳜少,侧线鳞也比翘嘴鳜少.当然还有些细微区别,没有什么实际的可比意义.
由此可见,鳜鱼家族群体堪称国宝,并有一定多样性,但品种悬殊差别是比较大的.市场消费主要是翘嘴鳜,但是鳜鱼与其它与热衷一时的高档水产品一样,优良种质资源面临一系列挑战,亟待解决,这正是接下要讨论的.
选育鳜鱼良种的必要性
鳜鱼养殖的重头戏是翘嘴鳜.它体态优美,生长快,个体大,上市规格0.4-0.8 kg,俗称“标鳜”,据报道有体重20-50 kg 的记载.鳜鱼营养丰富,口味鲜美,鱼肉雪白,有一定弹性与脆性,且无肌间刺,深受广大消费者的喜爱.虽然鳜鱼种类众多,但从品种资源量与养殖量或上市消费量,还是翘嘴鳜为首.
斑鳜为代表的小型鳜,虽生长较慢,个体相对较小,体重一般不超过0.5kg,但鱼品营养含量比大型鳜还丰富,品质风味也很好, 无肌间刺.虽作为珍品名鱼销价比大型鳜贵一倍以上,但也是出口韩、日主要鳜种.斑鳜等小型鳜摄食对活饵鱼的依赖性没有翘嘴鳜等大,驯饲较易,属适宜饲料养殖的品种；它们分布很广而分散,多零星分布在偏寒的溪河上游湖泊、水库,加之大、中型水库大都投放过银鱼,多少会破坏在繁殖期的鳜鱼卵.如湖北十堰市黄龙滩水库,库中曾有较多天然野生斑鳜,笔者曾在此库进行网箱驯饲试验,后来群众采购晒干野杂鱼就可直接投喂斑鳜.可惜如上述原因,加上不少贫困地区多用过密胶丝刺网、阵,甚至电击捕获斑鳜和其他小杂鱼,使野生鳜鱼数量日益减少,难以形成产业市场.
长期以来,鳜鱼面临的挑战是传统养殖消耗的宝贵饵鱼资源越来越少,与现代规模养殖不适应；鳜鱼本身因人工繁殖的普及,广东等主养区结束了从长江流域引进天然种苗的历史,多年的近亲繁殖引起鳜鱼一定程度种质退化,免疫力下降.加之高密度养殖,环境恶化和饵料鱼增添带毒途径,使鳜鱼病害加剧.尤其是近年来鳜鱼虹彩病毒等病毒病的流行,严重破坏鳜鱼产业化进程.据广东古勇明、卢薛调查与研究表明：广东省鳜鱼种苗主产区珠三角地区鳜野生群体内的遗传相似率和遗传距离分别为0.8547 和0.1453,养殖群体的遗传相似率和遗传距离分别为0.9527和0.0473,养殖群体的多态位百分率(16.39% ) 远低于野生群体(85.75% ).究其原因,主要在于珠三角地区许多繁殖场使用的鳜鱼亲本经人工使用已达第5 子代,有的甚至第6-7 代.由于亲鱼个体间的亲缘关系非常近,过度近交导致种质退化,鳜生长性能、抗逆抗病性能受到影响.据统计,目前养殖普通鳜鱼个体的生长性状平均下降20%-30%.重新积极开发种质资源,优选适宜饲料养殖的鳜鱼良种成为鳜鱼产业长远发展的必然选择.
优选适宜饲料养殖的鳜鱼原生态品质良种
1、培育良种的目标
“要培育具有什么样优良特性的鳜鱼良种？”是我们开始进行培育鳜鱼良种前必须要回答的问题.这在某种程度上决定了我们的技术路线、方法与技术成果评定.在计划经济时代,大部分民众还未完全解决温饱问题,要首先解决普通民众吃鱼难,尤其吃名贵鱼难问题,还要争取多出口挣外汇的问题.此时我们培育良种的目的,首先是鳜鱼的生长速度、产量,能够缩短养殖周期或增加养殖产量,产生明显的经济效益.到了21 世纪,民众基本或全面达到小康生活,普通民众吃鱼难问题已经得到解决,不再停留在常规品种上,对高品质的鱼类如鳜鱼等消费已越来越频繁.与时俱进,我们对良种鳜鱼不再单单只是数量上的要求,而应逐步提高到对鳜鱼质量上的要求.首先要求鳜鱼良种营养丰富、味道鲜美,色香味俱全,适应国内外市场新的更高品质风味要求.其次从规模养殖鳜鱼产业来讲,还要求鳜鱼良种适应采用人工饲料进行规模养殖,适当提高长速和单产、缩短养殖周期、降低养殖成本,当然还要具有较强抗病害、免疫能力和较高的成活率.
2、选择鳜鱼产业适宜的选育良种的实用方法
笔者虽是学动物遗传学专业的,也曾撰写过《鱼类遗传与育种》（1984）教材；但笔者长期从事的主要是水产养殖技术方面的工作,主要进行的鱼类及其他水产动物人工繁殖,这当然也是育种的手段与基础.
选育良种提纯复壮是传统养殖遗传学中常规实用技术手段.下面重点介绍适宜饲料养鳜常规选育良种的实用方法.按照先易后难,先传统后现代的原则,列出笔者认为较适宜目前鳜鱼产业选育良种切实可行的方法.
（1）“选择育种”或“家系选择”法.“选择育种”,即“提纯复壮”,亦称“家系选择”.就是对不同地域、不同品种、不同环境条件天然或养殖的优良鳜鱼亲本（即可用于繁殖雌性（♀）或雄性（♂）鳜鱼）以及后备亲本,按刻意规定的原种标准特有的形态、结构以及长速、产量、品质、抗病、饵料利用率,或观赏性等优良经济性状,以80% 以上的淘汰率进行选择（种）,从受精卵、稚体、幼体到成体、后备亲本、亲本,一阶段、一阶段,一代一代不断选择.一直到达到原种标准（含经济性状）、甚至超过某些原种性状,加之很好的养殖条件与繁养、管理,只要繁殖后代优良性状遗传稳定,一般保持三代以上,即达到提纯复壮目的.在原产地可申报该品种原种场或有优良特性的该品种良种场.当然这些遗传特征或性状,必须经过有资质的有关部门检测与评定；且无论是原种场或良种场,必需有软件硬件要求,每一家系谱物种,还必需坚持雌雄亲本配组及其后代,隔离分池,建档、封闭式管理,切忌混杂.
即使是并非要建立原种场或良种场,“家系选择”或“提纯复壮”也是每一个有事业心负责任的合格鳜鱼养殖企业经营者,都必需安排做的日常工作业务,为公为私,为鳜鱼行业和产业化健康发展都必须做的提纯良种的基础工作.笔者在广东虎门参与组建国家级中华鳖和乌龟良种场都是采用这一技术路线.
（2）“杂交育种”.杂交分为“经济杂交”与“育种杂交”,“经济杂交”只追求双亲本杂交后获得的子代表现出比亲本更优良的遗经济性状遗传特性,杂交子代可能失去了繁殖能力即杂交不育,或者优秀遗传经济性状退化.另一种就是“育种杂交”或下面讲到的“杂交育种”即通过杂交,获得鱼类优良品种.
杂交育种是获得鱼类优良品种的常规易行的方法与重要途径,是在“提纯复壮”的基础上,对筛选出代表不同优良遗传特性的雌雄两个家系进行交合,即利用雌雄遗传物质天然重组形成兼有双方优良遗传特性新良种；从双方的亲缘关系分为种内不同品种或不同地理种的杂交、种间杂交、属间杂交和科目间杂交；属间及以上就称为远缘杂交.通过杂交能够改变目标生物的遗传基础,获得相关优良性状.
鳜鱼是卵生,雌雄异体,体外受精,人工繁殖技术早已成功普及,进行杂交的成功率是较高的.目前,鳜的种间杂交技术日趋成熟.本文列出的三组成功的杂交鳜图片,即华康1 号杂交鳜是♂大眼鳜× ♀翘嘴鳜；秋浦杂交斑鳜与长珠杂交鳜都是♂斑鳜× ♀翘嘴鳜.据报道这三种杂交组合形成制种技术已在生产应用.其中,翘嘴鳜和斑鳜杂交形成杂交子一代,在生长速度方面比斑鳜快30%-50% ；长珠杂交鳜抗逆性状即在生长期水温20—30℃耗氧率低于翘嘴鳜,便于提高密度和运输,生长速度较亲本快,七月龄时较斑鳜提高2.2倍,而养殖成活率比翘嘴鳜提高20%.这种经济性状较双亲明显提高的现象遗传学上往往称作“杂交优势”.此种传统的杂交育种方式,主要凭借鳜鱼可称可量可视的内外遗传种质形态特征,选育具有一定杂交优势的优良经济性状的鳜鱼良种,简捷实用.一般的水产养殖企业,即使没有遗传育种专业技术人员与设备,经过技术培训、刻苦实践,皆可胜任.但是要进一步提高杂交育种效率与水平,就必须掌握现代遗传工程技术与专业设备,在有关科技院所遗传专业技术人员指导、协助,或实行“产、学、研”三结合模式进行.对一般鳜鱼养殖企业,我们首先还是普及推广常规的“杂交育种”实用技术.对于近亲繁殖与环境、药物污染引起种质退化混杂进行提纯复壮与杂交育种,为进一步“遗传工程”育种打好基础.限于篇幅,本文对于专业性更强,设备条件要求更高的“遗传工程”育种,以简述其基本概念为主,提纲挈领式回答有关遗传学常识性问题.
（3）简述现代“遗传工程”育种.前面讲到“杂交优势”是杂交育种直接目的达到的程度.经多年实践研究,往往取决于杂交两家系鳜鱼亲本杂交组合选择合理与否（处决于理性分析和机遇）,以及提纯两家系鳜鱼遗传特性即遗传种质的纯度,还有遗传特性即遗传种质的差异程度.当然并非差异越大越好,一定要在遗传物质天然重组范围内,这是需要进一步搞清什么是遗传性状的物质基础.
即何谓遗传基因、“基因系列”、染色体、多倍体？
遗传性状除可以遗传的可称可量可视的内外种质遗传形态外,身体内部有什么特有种质标志即“遗传标志”、“遗传”呢？.
如何利用现代遗传工程育种技术,达到更大更明显的杂交优势？
经过近现代几代遗传科技人员的努力探索,刻苦攻关,发现了遗传物质基础为具有复制功能染色体双螺旋结构的两种“核糖核酸”（DNA、RNA）.其中四种成对排列的“核苷酸”,而“核糖核酸”特有“核苷酸”排列次序螺旋结构片段具有复制与重组功能,这就是生物各种不同种质即遗传物质基础的“遗传基因”、“基因系列”、“遗传”或某种特殊“遗传标志”.
比如说斑鳜与翘嘴鳜♂或♀遗传特性生长速度与个体大小是不一样的,是因为它们的“遗传基因”、“基因序列”不同.我们通过性细胞复制、受精、杂交,促成基因重组,成为具有优良遗传性状的“遗传基因排序重组”再经过精心培育,新的鳜鱼良种就产生了.
前面讲过,为了提高杂交鳜成功率和遗传稳定性,获得更多杂交优势,两个杂交家系亲本遗传种质即“遗传基因序列”要和原种一样“纯”,有些就要在杂交前经过几代选择“提纯复壮”提高亲本纯度与加大亲本的差异.除代代优选外,常用正交和反交,即把两个家系的亲本♂或♀正反调过来,调过去；近交或返交,即采用“父女”或“母子”,“兄妹”或“姐弟”交配,有时即使发生遗传性状退化,但是后备亲本纯度提高了与后备亲本的差异加大,有利于提高杂交鳜成功率和遗传稳定性,获得更多更大杂交优势.
生物种质特有遗传物质“脱氧核糖核酸与核糖核酸”（DNA、RNA）含在细胞结构和细胞器中,具有双层膜有线粒体、叶绿体,具有单层膜的有内质网、高尔基体、溶酶体、液泡.它们都由生物膜构成,这些细胞器膜和细胞膜、核膜等结构,共同构成细胞的生物膜系统.细胞的生物膜系统在细胞的生命活动中起着极其重要的作用.细胞膜不仅使细胞具有一个相对稳定的内环境,同时在细胞与环境之间进行物质运输、能量转换和信息传递的过程中也起着决定性的作用.而对遗传作用的脱氧核糖核酸” DNA 片段即“遗传基因序列”与蛋白成分的核蛋白, 含在生殖细胞( 精子与卵子）的细胞核中,由具有染色标志作用,形成一定结构和数量的染色体中.
在正常情况下,每种生物在生殖细胞分裂前与体细胞中染色体的数量与构成都是特定,都是“双倍（染色）体”都可分析出具有遗传标志作用“染色体图谱”.但是生殖过程中精子与卵子成熟分裂有两次减数分裂,形成染色体数量成为单倍体,受精后又回复为双倍体,继续发育长大.如果出于育种目的用温度或化学药物（以前用秋水仙素等）处理精子或卵子,使其失活或受到刺激,再进行交配,后代染色体数量就会发生变化,成为单倍体或三倍体、四倍体……多倍体.遗传性状也会呈相应变化,如达到人们育种目标,就成为良种,称为“多倍体育种”.以上三种杂交鳜的育成,还有“异育银鲫”、“建鲤”等,就用了这项技术.
据百容公司在《鳜多倍体育种技术开发与应用》一文中报道：“多倍体育种是鱼类细胞工程育种的重要内容,其目的就是要运用三倍体的不育性, 提高成熟鱼的生长率、成活率、抗病性以及延长鱼类寿命、控制鱼类的繁殖、防止对天然资源的干扰.目前,鳜多倍体育种在试验条件下,采用热休克的方法处理,三倍体率达到35% ；接下来在优化鳜多倍体诱导条件后,可望建立鳜多倍体诱导和制种技术应用于生产.此外,应用诱导鳜产生四倍体,应用四倍体与二倍体杂交,也是开展多倍体育种的重要途径.”
后面还说说“基因标志”,简单的讲就是给具有某种特有遗传性状的家系亲本,做一个记号或者标志.这个对那些感官可见的如黑斑、着色或可量可数的内外形态特征如侧线鳞、幽门垂、鳍棘数等也是很容易分辨、标志与区分的.但是对那些肉味品质、耐低氧、耐粗饲、抗病免疫力等抗逆性能,甚至颞食行为、食性习性等,就必需找到并检测出这种可能遗传的种质标志性物质或“基因标志”.过去常用生物化学手段,通过电泳仪,测定相关“同工酶所显示的色带数量形态.还有前面讲到的“染色体图谱”及变化,甚至直接测定“遗传基因排序”的DNA、RNA 片段.它们就可以代表具有某种遗传性状的亲本进行杂交及其他遗传工程育种操作了.
至于更深入一步的遗传工程育种,涉及“基因重组、基因转移”、“孤雌生殖”、“雌核发育”、“性逆转”、“全雌或全雄”以及细胞遗传学、生化遗传学、分子遗传学、数量遗传学等内容,请参考有关鱼类遗传工程专著,本文主要侧重于普及实用技术就暂述至此,敬请原谅.
原良种鳜鱼的后期培育与长期保存
无论何种方法筛选动物原种或育成动物良种,只是“万里长征走完第一步”,后期如何严格按照原、良种种质标准和管理规定,登记建档；再进行后期代代筛选纯化、精心培育、定期再检和长期分隔封闭式保存原、良种.这是良种培育,依法科学管理至关重要,成功与否的关键.鱼类原、良种筛选纯化后,呈报送交全国原、良种评审委员会及有关专业委员会,依法评审合格后,获得鱼类原、良种统一与唯一的编号,并依法归档进行科学管理.亦可申报组建国家级、省、市级原、良种场、站；纳入原、良种场、站管理.
其保种要点是：严格依法依规进行长期分隔封闭式养殖保种,依法建档,定期检测,严禁混杂.严禁进入市场和流入天然水域,或有其他种流入.如有发现,不得隐瞒,及时上报,除追究有关责任人职责外,迅速采取补救措施.对原、良种出售、交换、参与试验及限制性放流等,以及连同相应保种措施一起报批方可进行. 欢迎研读、探讨交流.
（附注：本文为吴遵霖老师在本刊开设的“鳜鱼专题讲座”第二讲的内容；第一讲为《配合饲料养殖鳜鱼的广阔前景与新进展》（详见本杂志2017 年12月刊P77-78）；下两期内容预告：第三讲《 鳜鱼摄食行为、营养需要与专用悬浮配合饲料研制》,第四讲《 专用悬浮配合饲料（池塘、工厂化）养鳜驯饲核心技术六大要领》.敬请关注！）
上文总结:上述文章是一篇关于经典养殖专业范文可作为鳜鱼良种选育和鳜鱼专栏和饲料方面的大学硕士与本科毕业论文养殖论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献.
参考文献：
1、 印遇龙院士：大力生态养殖撬动大农业循环 我有一个生态养殖梦让百姓能吃上安全肉、用上生物天然气、施上有机肥、摆脱环境污染,让农民不再贫困 我国畜禽养殖业产生的废弃物年生产量约为38 亿t,含有大量的氮、磷……营养元素,如果把所有动物的粪、尿、.
2、 农业农村部：开展畜禽养殖标准化示范场创建 为全面提升畜牧业质量效益竞争力,近期,农业农村部组织制定了畜禽养殖标准化示范创建活动工作方案（2018－2025年）,确定了各地2018年畜禽养殖标准化示范场创建数量 工作方案提出,2018－2025.
3、 RAS专栏：英伟水产推出新型生物絮团养殖模式 生物絮团技术,这个几年前成为热门话题的领域,甚至一度被视为养虾业新出路的技术,为何在探讨几年后,仍然没有得到大面积的推广零换水、料比低……这个看似“完美&rdq.
4、 鳜鱼专栏：中山一力用饲料驯化翘嘴鳜成效明显 鳜鱼,是我国的传统养殖品种,也是近年养殖产业的热品之一 虽然它在16 年突破了年产量30 万吨的大关,但产量大增并没有影响鳜鱼一路高走的趋势 一片大好的行情让更多人关注到这条鱼,发现了其中大好的前景,.
5、 专用悬浮饲料养殖鳜鱼核心技术讲座（8） 人工饲料养鳜向高质量发展是贯彻党的十八大、十九大提出的“农业供给侧结构性改革”经济战略部署,使名贵水产养殖业由数量规模型向质量效益型转化的必要措施 一、珍贵鳜鱼优质特色鳜鱼,又.
6、 安徽巢湖市：小龙虾养殖保险每亩最高赔2000元 近日,在小龙虾主产区之一的安徽省巢湖地区,国元保险签出全国首单小龙虾养殖保险,这对于小龙虾养殖产业的发展具有重要意义 当前巢湖市小龙虾养殖规模约2万亩,这次参保的养殖大户的小龙虾养殖面积为405亩,保.