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物联网技术在蔬菜生产流通中的运用
黄远明 景德镇陶瓷大学
周 鹏 景德镇陶瓷大学
程美玲 景德镇陶瓷大学
摘 要：近年来,随着经济快速发展,人民生活水平的提高,大家对饮食的要求也逐渐提高,不仅要吃得饱吃得好,更要吃得绿色、吃得健康.这就为蔬菜的生产运输等各个环节提出了更高的要求.随着物联网技术的发展,在蔬菜种植运输行业引进先进物联网技术,以此提高蔬菜质量与安全水平,让人民吃上“放心菜”,是当前蔬菜相关行业发展的新趋势.本文将简要介绍物联网技术在蔬菜生产流通环节中的优势,并提出物联网技术在蔬菜生产流通各环节中的应用策略.
关键词：物联网；蔬菜；生产流通
中图分类号：TP393文献识别码：A?文章编号：1001-828X(2018)001-0-01
物联网技术是当前信息技术不断创新发展的产物,物联网技术革新了以往人与人相连的网络,实现物与物相连的互联网络.物联网一般是指在指定的物体上植入各种微型的可感应终端,比如二维码,传感器等,用互联网将这些感应芯片连接起来,通过特定的互联程序来实现物与物的互相连通.目前物联网技术逐渐成熟,因此在蔬菜生产流通中应用物联网技术成为了新的发展方向.
一、物联网技术在蔬菜生产流通中的优势
1.为蔬菜供应链的各个主体信息查询和共享提供便利
一是方便为相关企业提供实时信息查询和共享,让企业了解到蔬菜和用户的具体情况,可以及时调整自身发展战略.二是方便监管部门对整个供应链上的生产、运输、销售等各个环节进行跟有效的监控管理,确保食品从源头就能信息透明.三是方便消费者通过物联网了解食品的生产种植、物流运输和保存销售等各个环节的具体情况,为消费者选择购买放心菜提供信息保障.
2.有助于实现对供应链中蔬菜的实时监控、预警和朔源
在整个供应链系统中,各个相关企业利用物联网技术写入程序将蔬菜信息上传至互联网上,这样其他个人、企业和政府部门就能通过信息服务平台对这些蔬菜进行实时监控,掌握蔬菜供应情况和安全情况,提高了对蔬菜供应链安全管理的效率.对于产生食品安全问题的蔬菜食品,通过分析其信息终端,就能迅速追根溯源,找清该产品从生产、运输、销售等全部过程与相关企业,这为寻找问题根源提供了巨大的帮助.
3.减少信息不畅通带来的问题
过去由于信息不畅通,很多时候菜农很难了解市场需求,很多时候种植的蔬菜由于市场需求并不高而导致亏本.引入物联网技术后,蔬菜供应链上的农户和企业能够及时迅速地了解市场行情和市场需求,及时根据市场需求生产、采购运输,对外发布销售信息等,能够提高各个主体的运作效率水平.
二、物联网技术在蔬菜生产流通环节中的应用
物联网技术在蔬菜供应链上的主要应用分为两大部分,分别是生产环节和流通环节.
1.物联网技术在蔬菜生产环节上的应用
在蔬菜种植基地,可以为每一块菜地、每一个蔬菜品种甚至于每一个瓜果建立一个二维码电子标签,相当于给蔬菜了一个专属号.在对果蔬进行施肥、浇水、收获和转运的全过程中,全部重要信息存储在这个专属电子标签上,通过互联网技术,电子标签信息可以及时上传至相关应用程序和数据库中.这样,采购商可以自行查看菜农种植的蔬菜质量、施肥效果和种植总量等信息,快速确定采购方案,提高了收购效率.同时,由于该果蔬在电子标签上实时上传了这些关键信息,也就相当于为蔬菜做了电子备案,为蔬菜追溯系统提供了强大的数据基础.
2.物联网技术在蔬菜加工、运输、销售等环节上的具体应用
物联网技术不仅能在蔬菜种植的初始环节为蔬菜配备,核准初始信息,也能在蔬菜的加工、运输、销售等一系列过程中发挥巨大作用.
第一,加工配送环节.蔬菜加工配送企业在加工配送环节采用物联网技术可以有效的连接供应链上游种植户和下游销售市场、超市,及时通过扫描电子标签获取蔬菜来源和运输渠道,确保蔬菜安全健康.在对蔬菜进行加工、清洗、分类和包装过程中,通过电子标签将操作信息录入物联网信息平台,为供应链上的相关企业和消费者提供信息查询.同时,蔬菜加工配送企业通过信息平台可以很方便的清楚目前的蔬菜行情、自身库存和运输销售情况,并根据这些所知情况及时进行补货发货.
第二,物流运输环节.与普通货物运输不同,蔬菜等生鲜食物对于运输中环境有较高要求,如果环境差异过大、时间过长,极有可能导致蔬菜腐烂变质,这会给运输方、采购方带来巨大损失,运用物联网技术可以有效解决这些问题.物流公司可以为每辆运输车辆或者集装箱设置专属的电子标签,用软件将电子标签与车载空调相连,将所运输的蔬菜类型产送至电子标签后,电子标签将自动网上分析识别,确定蔬菜运输所需温度,并将信息传至空凋,进行温度调控,并根据温度情况分析判断蔬菜保存品质和质量,及时为运输和采购方提示提醒.
第三,零售环节.零售商主要包括两大部分,分别是连锁超市和农贸市场.大型连锁超市一般安排专职工作人员负责物联网信息输入输出,将采购的蔬菜来源、运输渠道、生产日期、保质日期、是否有机等重要信息通过物联网平台导出打印成纸质标签,粘贴分拣、打包好的蔬菜上,供消费者查看,同时提供物联网二维码电子标签,供消费者检查检验.超市还可以通过电子信息平台实时监控蔬菜保质时间,蔬菜如果超出保质期,电子平台将自动报警,提示超市更换,这将大大减少超市人力物力投入,提高管理经营效率.农贸市场由于大多都是小商小贩,因此在物联网接入上存在较大难度.一般由农贸市场管理方统一接入物联网信息平台,为消费者提供信息查询,检验真假等服务.
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基金项目：2017年景德镇陶瓷大学创新创业训练计划项目“物联蔬菜”.
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参考文献：
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