论文小油壶里的健康隐患，本文是健康方面有关论文范文与油壶和小油壶和健康隐患相关论文参考文献范文.
油是我们每天都要吃的,与身体健康密切相关.市面上销售的大桶油往往量较多,烹饪时不太方便,很多人就将油倒进小油壶中分次使用.中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国认为,这样的做法值得提倡,但是存在一些健康隐患.
将大桶油倒进小油壶里的好处是,利于油脂储存和控制体重.何计国解释,食用油的化学分子结构不稳定,在接触空气后极易氧化变质.大桶油瓶口较大,如果每天打开,容易使油接触更多的空气.使用小油壶可以减小油与空气的接触面,减缓氧化速度,利于油脂的保存.一些油壶上印有刻度表,做菜的时候能更好地帮助人们控制油的使用量.
但是,如果小油壶的存放和使用方式不当,则危害健康.一些人炒菜用油后,不注意将小油壶的盖子拧紧,油就会接触到更多空气；或直接放在厨房窗台上,长期被阳光照射,容易氧化酸败.何计国还提醒,小油壶中的油还没有吃完就继续添加新油,也是不好的习惯.因为,食用油的氧化反应具有传染性,大部分旧油在一定程度上已经氧化,如果新油被倒进残留旧油的油壶里,很快就会被“传染”.此外,油壶如果长时间不清洗,壶中油的品质会降低,还可能滋生细菌,加大食品安全风险.
何计国建议,在购买小油壶时,最好选择不透明的玻璃或者瓷质的,可以有效防止紫外线照射.油壶最好存放在橱柜等避光阴凉处,每次使用后要拧紧盖子.油壶内的油全用光后再倒入新的,不要新油旧油掺杂在一起.另外,油壶的清洗也应被重视,用光一壶后,可放入适量的食用碱,用温水清洗干净,至少每3个月清洁一次.
该文结论:本文是适合不知如何写油壶和小油壶和健康隐患方面的健康专业大学硕士和本科毕业论文以及关于健康论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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