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论韭黄栽培技术
吕永先
韭黄作为一种高档的保健蔬菜,近年来发展种植速度很快.现将种植经验总结如下.
1选择优良品种
用作韭黄栽培的韭菜品种很多,按叶片的大小分有大叶、小叶2种；按熟性的早、晚分有早熟品种、中熟品种及晚熟品种.“犀浦韭”比较好,该品种具有生长快、产量高、耐寒、耐肥、抗病等优点,较一般的韭菜分蘖能力强,叶片宽、厚、多,苗高,假茎粗硬不易倒伏,跑马根少,不易浮蔸上长,而且病害较少,产量高,是目前生产上较理想的软化栽培品种.
2土壤选择
韭黄的栽培对土壤要求较高,宜选择土层深厚、有机质含量高、疏松透气、保水保肥、能灌能排的沙质壤土.
3整地作畦
韭菜是一年种多年收的蔬菜,以后不再翻耕,因此种前一定要深翻土层,以利根系发育.土层深耕达25～30cm为好,深耕后土壤暴晒3～5天,将大块的土打碎,精细整地作畦.作畦要考虑有利于灌溉和排水,地块小的可做成宽10米左右,南北向龟背形畦,地块大的不用作畦,可在田加开“十”字沟,四周开围沟以利排水.
4选择适宜栽培方式
韭菜在每年的春、秋两季均可播种和栽植,以春季为好,时间是3月中旬～4月中旬.秋季在8月下旬～9月上旬.
4.1直播.每亩用种量2公斤,播种前在畦面上按73厘米的行距开好东西向、底面平整、深17～20厘米、底宽17厘米左右的播种沟.挖松沟底,整碎整平土壤并撒1层薄薄细沙填没土壤空隙,然后播种.为使播种均匀,种子入土深度一致,出苗整齐,还须特制一种播种压板（木板长1米,宽8～10厘米,一头翘起并系上绳子）,将木板置于播种沟内,一人在前缓慢拖动,另一人在后轻轻压住木板,使沟内出现一条平直的印痕,拖压后将种子均匀地播于印痕内.播种后即盖薄薄一层细沙土,厚度不超过0.5厘米,接着施充分腐熟的人粪尿,浓度为1份人粪尿对2～3份清水,每亩用对好的人粪尿约1000公斤.
4.2分株移栽.将从老蔸分离出的苗准备好,每亩约需4000～5000株,开好东西向、深20～25厘米的行沟,沟距30～35厘米.每亩施入腐熟的农家肥2000～3000公斤或施入有机复合肥1000～1500公斤、过磷酸钙50公斤,将肥料与土壤充分混匀后将分离出的苗种放入沟内培土,株距20厘米左右,淋足定根水即可.
5韭黄肥水管理
种植韭黄的菜农有“晴三天小旱,晴五天大旱”和“韭菜土不能开拆”之说.说明供给充足的水肥,保持土壤经常湿润状态对韭黄生长是很重要的.既有利于分蘖和叶片的生长,增加当年的产量,还有增加来年产量,延迟植株衰老的作用.并可使叶片组织柔嫩,达到提高品质的目的.春播韭苗必须在播种后视天气情况浇水,天干时每天早晚各浇一次,保持湿润,使种子发芽快、出苗早.一般干籽播后6～10天可发芽出土,这时整草覆盖的要及时揭去,施一次一成的腐熟稀人畜粪.当韭苗长到6～10厘米高时,追施一次二成的人畜粪.20天后,随气温上升逐渐降低施肥浓度,但要增加施肥次数和总量.第7天施一次一成的人畜粪.苗高30～40厘米时,加大施肥浓度,一般为三成的人畜粪,每50公斤还可加0.2～0.3公斤尿素,促使韭苗快速生长,假茎粗壮及叶片宽厚.如遇干旱,则须放水沟灌跑水,待缩水后施五成的人畜粪.
6韭黄病虫草害防治
6.1韭黄的病害
韭黄的病害主要是灰霉病、疫病及黄萎病.
⑴灰霉病.主要危害叶片.防治方法：其感病程度因品种不同而异,因此选择抗病品种是防治该病的重要措施之一.如发现有少量植株感病时可用50%速克灵或50%扑海因800～1000倍液喷雾,也可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液防治.
⑵疫病.可危害根、茎、叶,尤以假茎受害重,湿度大时发病较重,防治方法：由于疫病是在湿度大的条件下发病重,因此在整地时要开好排水沟,同时注意轮作或在没有种过韭黄的地上种植.如发现病株可用50%甲霜铜600倍液或64%杀毒矾400倍液喷施,每隔10天喷1次,连续防治2～3次为佳.
⑶黄萎病.主要危害叶片,当叶片感病后叶尖逐渐黄化,叶下垂变黄,严重时全株萎蔫黄化而死.防治方法：及时发现病株,在发病初期可用50%的多菌灵500倍液或70%代森锰锌500倍液喷雾.同时施肥要以农家肥、有机肥为主,增强植株的抗病能力.
6.2虫害的防治
韭黄的虫害主要为韭菜迟眼蕈蚊.韭菜迟眼蕈蚊又名韭蛆,主要聚集在地下部危害嫩茎,春、秋两季危害韭菜的幼茎引起腐烂,使韭叶枯黄而死.防治方法：发现幼虫危害时,用75%辛硫磷500倍液或20%氰戊菊酯2000倍液灌根.
6.3主要杂草防治韭菜地里主要杂草有稗草、马唐、野苋菜、蒲公英、车前草等.
除草方法：⑴人工挖除.⑵喷施除草剂,在播种后淋足水即可使用50%的丁草胺乳油,每亩用药量100～150毫升兑水喷施在畦面上.
（作者单位：151500黑龙江省兰西县红星乡农业综合服务中心）
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参考文献：
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