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分类:硕士论文 原创主题:水果论文 发表时间: 2024-03-01

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近日,一组来自中国上海农产品中心批发市场的水果数据格外引人关注.数据显示,千里迢迢长途跋涉而来的进口水果,市场日渐亲民,反倒是土生土长的国产水果,售价却相对昂贵了起来.

比如目前法国苹果的平均批发为每公斤人民币10元,烟台苹果为10.5元;埃及橙子批发为每公斤5元,赣南橙则能卖到6元;缅甸西瓜每公斤2.5元,海南西瓜2.8元;越南红心火龙果每公斤9元,产白广西的则为10元……不禁让人对中国的水果产业捏了把汗.

曾几何时,进口水果无异于“高端”的代名词,由于普遍昂贵,在中国消费者的餐桌之上很是少见.伴随国内经济发展,居民生活水平日渐提升,且受“一带一路”优惠政策惠及,海关入境手续大幅简化,各项税费下调,现如今,进口水果也变得亲民起来.于是,奇怪的“倒挂”现象开始凸显,尤其以苹果、橙子、西瓜和火龙果“四大花旦”水果表现突出,运抵中国后的市场批发甚至低于同品质国产水果.

据悉,进口与国产水果倒挂现象自2017年时首次出现苗头,今年趋于稳定,上海农产品中心批发市场总经理张春华对媒体表示,从目前情况来看,虽然涉及品种不是很多,但随着中国各大口岸贸易逐渐便利化,预计这种趋势会有所扩大.可惜的是,国产水果的相对提升,并不意味着其品质变得更好.

据介绍,无论是欧美还是东南亚地区,其水果大多以T业化的方式种植,产量大、标准化程度高、商品果成品率普遍高达80c/o—90c/o,上架后的损耗率也控制在5%~8%,对比而言,国内商品果成品率只有50%~60%,物流过程中带来的损耗高达30%,再加上中国劳动力成本、土地成本不断上涨,致使国产水果的优势日渐丧失.

此外,与国产水果相比,进口水果品质更为统一,分拣时普遍采用光电分级,自动筛选糖度、水分一致的水果统一装箱,确保其大小、口感基本一致.在这方面,国产水果落后明显,这也是目前国内各大水果商偏爱销售进口水果的主要原因.

据上海出入境检验检疫局的统计显示,2017年上海口岸进口水果达100.88万吨,货值近13亿美元,水果进口量比2016年大涨近30%.这也是上海口岸水果年进口量首次超过100万吨.进口国方面,主要涉及菲律宾、越南、智利、新西兰、美国等33个国家或地区,包括香蕉、火龙果、葡萄、橙、樱桃、猕猴桃等41个品种.随着国家进一步开放国外新品种的准人,市民品尝到的进口水果品种也越来越丰富,去年上海口岸首次迎来了秘鲁蓝莓、哥斯达黎加菠萝、智利油桃、新西兰柿子和马来西亚菠萝.从总体数据看,2017年进口香蕉、橙、樱桃和猕猴桃的货值均达到了2亿美元,进口牛油果货值首次突破5000万美元.

当然,近年来伴随国产水果营销意识的觉醒,成功诞生出如赣南脐橙、海南西瓜等优质水果品牌,据业内人士透露,有些商贩干脆“反其道而行之”,利于国产、进口水果的倒挂,使用较为低廉的进口水果予以冒充,比如“你以为买到的是海南西瓜,但其实它产白越南,这种情况也不少见.张春华对媒体表示,随着未来趋同,市场上的水果将不再以进口、国产来区分,而是以品质论高低.标准、规格、冷链、品牌,这四点做好了,国产水果无论还是品质都不会输给进口水果,其细腻口感、新鲜程度可能会更佳.目前已经有两三成的国产水果达到了国际水平.

(中国水果门户)

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参考文献:

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