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5 月18 日,中国国际茶叶博览会在杭州开幕.在当天下午举行的国际茶咖对话活动中,政府部门、科研机构、专家学者等代表共聚一堂,就中国茶产业的现状、问题、出路和未来展开精彩交流.中国茶产业走出困境需要从哪发力？为何在欧美市场中鲜有中国高档茶的身影？相比咖啡,茶在国内为何渐渐“失宠”了？如何更好地推广茶文化？茶咖对话给我们带来了解答.
提高品质,增加附加值
中国是世界上第一大茶叶出口国,也是茶叶最大消费国, 但在产值方面,尤其是在产业效益上没有英国大,从侧面反映出我国虽然是茶叶大国,但并不是茶叶强国.
茶是劳动密集型产业,如何提升中国茶叶的竞争力,农业部副部长屈冬玉指出,要通过提高产业附加值和产品品质来提高竞争力.中国跟其他国家合作,不仅能把中国茶叶出口到国外去,同时能把茶产业和旅游业结合起来.过去几年,中国的境外旅游业产值非常高,通过旅游业可以把中国茶文化带到其他国家去,实现“1+2”的产业整合,在农业和旅游中享受茶文化.中国市场拥有着非常广阔的前景,无论是对农民还是对于服务行业来说都是如此.
有的放矢,加强宣传
相比于茶,现在很多年轻人更喜欢咖啡.西南农业大学教授刘勤晋指出,这样的现状跟缺少宣传不无关系.许多媒体宣传茶叶都是深沉内敛,而宣传咖啡则多是浓烈与热情,因为年轻人向往热情奔放,故咖啡受年轻人追捧不足为怪.事实上茶也很浪漫,中国人谈恋爱、定亲,甚至结婚、进洞房都要用茶,但是很多中国人不知道,因为媒体缺少宣传.
红茶、乌龙茶都是非常浪漫的饮料.随着生活水平和知识水准的提高,特别是对茶保健功能认识的提高,年轻人对茶的热爱也在增加.过去我们认为35 岁以下的年轻人都不会喝茶.但根据调研结果显示,现在大学生很多人喝茶,很多大学生甚至不但喝茶,而且办起了茶叶工作室,开起了自己的茶馆.在学校里面组织了自己的茶叶队宣传茶,因此爱茶的人越来越多.
“如果把茶宣传好,也可以达到咖啡那样的效果.现在国内有很多茶吧出现,比如说‘点点’等这些茶吧,就是年轻人搞起来的.”刘勤晋建议政府有关部门要加大对茶的宣传力度.因为现在中国一个人平均喝茶还不到一公斤,离世界的平均消费水平差距很大,这方面市场空间广阔.所以要加大茶的宣传,使茶更加深入人心.要通过各种媒体和舆论工具,通过学校的教育加大宣传,使中国的年轻一代爱上茶.
让更多的名茶走向世界
中国茶虽好,但在欧美市场上鲜有人能看到像西湖龙井、福建铁观音等高档茶.因为中国把最好的茶叶留在了国内,出口的都是大宗茶,是一些比较廉价的以及适合海外朋友饮用的茶叶品种,最好的、最顶尖的茶叶还是在国内.西湖龙井正浩茶庄总经理胡璧如认为,随着类似茶*这样的大型会议越来越多,中国好茶会逐步走向世界.未来,在欧美国家以及更多的地区可以看到中国的好茶叶.
做强茶产业,非一朝一夕之功,需循序渐进,如抽丝剥茧,逐步推进,是一个漫长的过程.单凭以上三点远远不够,还需要多方发力,譬如政府的宏观政策、市场主体的竞争博弈、科研院所的科技支撑、社会的关心支持等.除此之外,还需有“功成不必在我”的战略定力和“工匠精神”这样的意识、境界来做支撑.
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参考文献：
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