论文餐桌上的古巴海盗、殖民、革命之后的饮食故事，该文是海盗方面论文范文资料跟古巴海盗和革命之后和餐桌方面论文范文资料.
我抵达古巴的第二天,用3比索（CUC）在街边买了个热腾腾的芝士培根披萨.然而当地人买同样的披萨却只用了20古巴比索（CUP）.
1 CUC等于25 CUP,一个约合人民币5.3元的披萨卖给游客要20元.就在这个瞬间,我懂得了古巴特殊的物价双轨制.这个经历了海盗侵袭、奴隶贸易、西班牙殖民统治、与革命的国家,如今正处在社会变革的关键时期,餐桌也在跟着一起改变.
每家民宿的主人都竭力向我推销他们的早餐,在一个人均月收入只有25 CUC的国家,为一顿早餐付出5 CUC听上去简直是疯了.古巴人不会这么干的,如果他们要吃早餐,会用5 CUP解决.相对于民宿主人为房间花的装修、购买空调、保险箱等现代化设施的成本,早餐是利润高得多的生意.一壶咖啡、一壶果汁、一盘热带水果、两个鸡蛋、一个芝士火腿三明治、几只小面包,构成了一份民宿早餐的标配,当然,这些食材在古巴要不了多少钱——古巴的物价相当低廉,1 CUP可以喝一杯咖啡,10 CUP可以买两大条面包.只不过一般卖给游客不会是这个价,游客也不会花时间精力去买.
经年累月的贸易禁运之后,古巴的物资依然匮乏.供销社和面包店的许多货架都是长期空着的,我经常看见当地人在排队等待供销社开门,只为了购买一些基础的物品.
我的好几个民宿主人是中年大叔.比起上班,旅游业是更赚钱的行当,为此,他们不介意一大早就开始在厨房忙碌.
我想,这就是即便我住在当地人家里,却依然无法真实触碰当地人生活的原因.两种货币、两种物价体系,注定了我只能被固定在专为游客提供的消费享受中,努力去接受在20 CUC一晚的民宿,花5 CUC吃早餐是一种对主人辛苦的补偿.
随着后革命时期的经济改革,2011年后才出现的私营餐厅如今遍地开花.国营餐厅也在不断改革,以适应不断涌来的游客需求.菜色更加创新与融合.
可是,这些都不会是当地人就餐的首选.更容易遇见当地人的地方是快餐小店.这里有10 CUP一个的芝士披萨,20 CUP一盘的“意大利面”,40 CUP一份的炸鸡配*片和黑豆饭.更便宜的,小摊上5 CUP一个的古巴三明治,再来一罐10 CUP的古巴“可乐”.所有的食物都有同样的特点：热量非常高,填饱肚子的需求远大于享受美食.
西班牙油条是最常见的路边零食,这种焦黄香脆、香甜可口的小吃是由百余年前的西班牙殖民者带到古巴来的.另一种古巴人喜欢的路边摊是炸丸子,在游人少去的小城马坦萨斯最常见.拇指大小的面粉丸子里裹着芝士,随着面团在油锅里变得金黄焦脆,芝士也融化进丸子里,起锅后再撒上一些粗大的海盐粒,吃起来外焦里嫩、咸香四溢.这也是西班牙殖民时期的遗物,只是最初的丸子里还裹着火腿粒.而在古巴人经历粮食危机的困难岁月里,火腿很快就被省略了,芝士的分量也几可忽略.
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参考文献：
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