论文食品安全风险分析与其在食品质量管理中的运用，本文是质量管理类毕业论文题目范文与风险分析和食品质量管理和食品安全有关论文写作参考范文.
食品安全成为每个国家的公认安全,各国政府就此采取一系列的相关管理政策.近几年食品质量事件案例发生很多,导致人们对食品安全问题更加注意.要处理此间题,就必须强化管理,依照形成原因进行分析.食品安全风险包括很多方面,饲养、生产、加工、流动、销售和消费等重要环节环节,根据这几方面对安全风险进行防患,认识产生原因进行分析并采取科学方法处理这些问题,使食品风险降到最低,提高整体管理.
食品安全风险分析
食品安全风险分析是指对食品中的成分、添加剂等物质采用不同的方式进行分析和检验,评估可能对人体造成的伤害有哪些,其中对于风险评估的步骤主要有妨害识别、危害特点描述、暴露评估、风险特征描述等.进行安全评估的过程中,主要包括风险评价、风险治理以及风险沟通.在世界领域,特别是发达国家,在食品安全评估方面做了很多试验,并且有些国家还特地设置了一些相关的组织对此问题进行统治.在食品安全风险分析步骤中,必须考虑食物链的各个环节,并将其可能产生安全问题的原因一一列举,当然会有一些不明确因素可通过相应举措进行均衡.尤其必须重视进行食品质量安全分析的过程中,评估者与管理者的职能必须进行科学合理区分.
分析将涉及整个食物链（从原料出产、采集到终产品制造、蕴藏、运输等）各个部分的食源性危害均作为评估重点,探究评估程序中的不确定性、普通群体和特殊群体的暴露量、衡量风险与管理政策的成本效益、不断监测管理程序包括制定的标准规则的效果并及时利用各种沟通信息进行整理,尤其提示的是在安全认识过程中,评估者与管理者的职能分配使决策更加科学性和客观性.根据近几年全球性例如粉等事件的屡次发生,人们已意识到传统的基于食品质量的监管不管是在效果上还是效率上皆不尽如人意,后续检测不但无法改变食品己被破坏的现实,而且对每一个产品进行检测的费用金额也相当大.因此,现代食品安全风险管理的着重点应该放在事前进行有效合理的管治.
随着科学技术的发展,现代生命科学就可以在这方面探索生命过程的具体机制,而现代化学在此问题上可定量检查测试出极低浓度的化学物质,但这些研究进展只能间接的反映食品是否安全的问题.食品安全风险分析将现代科技和很多生物学相关数据结合为基础,选择适当的模型对食品体系进行探究,推理出科学性、合理性的结论,使食品的安全性风险降到最低在一个人们所能接受的范围..
食品安全风险分析的应用
在制定食品标准中的应用.食品标准：就是对不同食物中所谓的对人身体有害的物质因子的类群及量的大小有一个合理的规定,从而做到让消费者买到自己满意、健康的食品.为保证标准的科学性、安全性,分析涉及对人身体有害的因素在不同人群中包括小孩、青年人、老年人等的最高无害摄入量或剂量反应关系,在这方面进行监管就需借助食品安全风险分析的理论与来确定食品的标准.
在建立食品质量控制体系中的应用.为保证食品健康安全,各类食品企业都应在其生产或加工的全过程中根据食物安全可能产生的风险分析建立相对应的质量管理系统.目前我们食品安全质量监控体系,以良好生产规范、卫生标准操作程序为基础,通过HAC(P体系的有效实施,最终实现食品从生产到加工再到销售等各个程序做到质量控制.
在建立食品安全预警体系、处理食品安全危机事件中的应用.运用食品安全风险分析建立预警机制是现代食品安全监测管理工作的重要部分,在欧盟等国家和地区在这方面做出了实践并得到很好的效果.
应用意义以及前景的展望
食品安全风险分析在管理方面的应用能够很好的展现一个国家的政府对食品的质量安全重视和关心的程度,它通过对食品安全、身体健康和环境保护等一系列社会问题的追求,以此采用结合各个学科中对此最有意义和最有利益的科学文化知识进行处理,之后再通过最终的决定和规划处一个最科学、合理的手段,从而为一个国家的政府制定出一个最为理想的食品质量安全体系.
食品安全风险分析在食品监管方面的运用,处理了所产生的纷纭复杂的信息及大量的科学研究数值如何解析的问题,使得监管工作能创建在科学、客观和协调的基础之上.希望食品安全风险分析在质量管理上得到更好的运用.
该文点评：此文为大学硕士与质量管理本科质量管理毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料，关于免费教你怎么写风险分析和食品质量管理和食品安全方面论文范文.
参考文献：
1、 食品安全问题和食品质量管理方式之 在当前社会经济发展过程中,人们生活水平得到较大提高,同时食品安全问题也受到广泛关注 在实际食品安全质量管理中,整体来说不仅注重食品监督机构的实际工作效率,还较为关注食品安全管理实际取得的进步 但是在发.
2、 食品安全风险监测质量控制 食品安全风险监测质量取决于监测结果是否准确可靠 本文全面分析风险监测质量控存在问题和原因,从人、机、料、法、环、溯六个方面提出了加强食品安全风险监测质量控制的建议 食品安全风险监测是中华人民共和国食品.
3、 食品质量管理体系的改进策略 食品安全作为关乎千家万户生活质量和生命安全的重要议题,一直以来都受到社会各界的广泛关注 作为食品安全重点和基础的食品质量体系,是实现食品质量保证的关键 不论管理者、生产者、经营者还是消费者,都应该以切.
4、 加强食品质量和安全控制的措施 进入21世纪后,我国经济飞速发展,在经济发展取得一个又一个阶段性成果的背景下,人民群众的生活水平也前所未有地提高了,人们从追求“吃得饱”到追求“吃得好”.
5、 对食品质量安全信用建档管理分析 【摘要】食品不安全严重伤害了广大群众的身心健康 从源头做好对食品安全信用建档管理、有效监督工作非常重要,它关系着千家万户的民生问题 【关键词】食品；安全；信用；建档；民生；资源；共享近年来,我国食品安.
6、 食品质量和安全专业的食品工艺学实验课程的教改 中图分类号G642文献标识码ADOI10 16871j cnki kjwhc．2018 03 021摘要“食品工艺学实验”是食品质量与安全专业的必修课程,该门课程的学习对提高本.