论文美食家互通有无，本文是美食方面电大毕业论文范文跟互通有无和美食家相关本科毕业论文范文.
20 世纪十年代,周绍良常撰文谈美食,人称“调鼎老手”.他晚年迁居其子在东郊开发的双旭花园,远离城市,友朋往来殊不便,自称“孤悬郊外,与浮云白日为伴耳”.读书著述之暇,周绍良依旧好吃.然其所谓美食不过是选材做功讲究的家常菜,与并世美食家多有探讨.2004年周绍良致函王世襄,询“桃仁丝瓜”的做法,王详解此味,谓：“‘桃仁丝瓜一味,十分简单,只是核桃炒丝瓜而已.但选料颇严格：一、丝瓜必须嫩,刮去皮,切斜刀块,不宜太大.入锅几颠即出,不宜多出水.二、核桃有关节令.复日尚长在树上,取下去外层绿肉,壳已形成,但未长实,剥出仁来,去仁上绿皮,仁呈白色,很嫩.过此时期,便不相宜.丝瓜下锅后,再下核桃仁,少顷即出锅.不宜加高汤,因此菜汤汁以少为宜,可放白糖、盐、味精、黄酒少许.此味嫩而清白漂亮.”因食材夏天上市,王世襄特地说明此味只合夏天做,另外言明只是“上过浓味菜,如东坡肉、红焖肘子之后再上,用它来间隔浓腻”,实是大菜后的过渡,起爽口作用.
王世襄类似的家常菜有不少,凡与其有接触的晚辈都学得一二样.三联书店资深编辑吴彬会做一道“口蘑炒蒜蓉”,即为王世襄亲授.其法简单,热油炒蒜蓉,待蒜蓉出香味,再下口蘑,然后放水、调料,盖盖煮,操作简单且味美.据说老一辈美食家之间经常交流的,多数是好吃又易做的家常菜.（摘自《掌故》唐吟方文中华书局出版）
该文点评:这篇文章为一篇关于对不知道怎么写互通有无和美食家论文范文课题研究的大学硕士、美食本科毕业论文美食论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料.
参考文献：
1、 吃货和美食家 一度吃货是美食家的通俗版,美食家是吃货的精装版 二者的共同点是都为了吃可以不辞辛苦执着专注,却也有很多不同 第一是食材上的差别 美食家追求的是精致的食材,常常放在嘴边的词是进口 背后是强大的经济后盾和.
2、 唐诗中的美食家 高中梅“熟读唐诗三百首,不会作诗也会吟 ”一部唐诗三百首,让我们认识到了唐代诗人的方方面面,可我更关注唐代诗人的吃 因为看一个人吃吃喝喝,最能看出一个人的本性自私的人闷头紧吃；.
3、 【人物剪影】美食家于右任 著名爱国诗人、书法家于右任,长髯飘飘一辈子,所以又叫于胡子 他是晚清举人出身,也是著名的记者、报人,当然,还是美食家 1927年秋天,于右任携夫人到苏州太湖赏花游玩 船到灵岩山下的木渎古镇,见岸上有家.
4、 不孤独的美食家 母亲好吃,且善下厨,一直闻名于亲朋好友之间 母亲年轻时身材清瘦,“ 如一只色彩斑斓的蝴蝶轻盈向我走来”——这是我后来偷看父亲日记时父亲记载下的对母亲的描.
5、 美食家和盗墓贼 陆源我们从对岸的圩集赶回家里 街头巷尾乱哄哄的,老老少少忙着烧香焚纸,好让祖先的亡魂能在中元节这天饱餐一顿 七月的黄昏微微发苦,像是一群疲惫不堪的斑鸠匆匆降临,漫过新龙镇上空,沿高低起伏的远山把晚霞偷.
6、 船上厨房美食家 豪华邮轮开启海上美食盛宴在邮轮上,没有什么比醇香的美酒和精致的美食更具话题性,当然这之中的评价也不一,叹息声和赞叹声不绝于耳 乘客们希望在海上航行期间品尝到特制菜肴和葡萄美酒,邮轮公司深谙于心 在近年.