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对由铁缺乏引起的贫血,吃什么补得最快呢？
1.增加富含铁的食物摄入
动物性食物如猪肝、瘦肉、动物全血等,不仅含铁丰富,而且吸收利用也好.因此,增加动物性食物的摄入是防治铁缺乏或缺铁性贫血最直接的方法.注意：增加动物性食物的同时会带来能量、蛋白质、脂类过量的问题,因此,一定要适量.
2.食用铁强化食品
铁营养强化食品也是改善铁营养状况的一种有效措施,如铁强化酱油、铁强化面粉等.容易发生铁缺乏的人群,如孕妇、乳母、婴幼儿、老人、消化道疾病患者等,可以选用铁强化食品或服用铁剂.
3.口服铁补充剂
主要用于治疗缺铁严重并且日常膳食无法补充足够铁时.应采用亚铁制剂口服补铁,每日补充铁4～6毫克/千克体重,分2～3次于两餐间服用,总疗程2～3个月.血红蛋白恢复正常后,再继续服用1～2个月以增加铁的贮存.注意：服用铁剂需要在医生的指导下进行,避免过量,过量会导致细胞成分的明显损伤.
4.促进铁的吸收利用
常吃新鲜的蔬菜水果,其中富含的维生素C可以促进膳食中铁的消化吸收.
5.减少影响铁吸收的食物
食物中的草酸盐和植酸盐会影响铁的吸收,茶叶中的鞣酸与咖啡、可可中的多酚类物质也会影响铁的吸收,应避免上述食物与含铁丰富的食物同时食用.
（摘自人民网 文/佚名）
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参考文献：
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