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不锈钢,顾名思义,就是不易生锈的钢.
所有的金属都会和大气中的氧气发生反应,在金属表面形成一层金属氧化物,这层氧化物,就是所谓的“锈”.一旦氧化反应继续进行下去,锈就会不断扩大,最终形成孔洞.
不锈钢之所以能够不易生锈,就是因为加入了12.5%以上的铬.铬能使钢的表面形成一层非常薄的致密的钝化膜,透过这层膜可以看到钢的自然光泽,使不锈钢具有独特的表面.
也就是说,不锈钢之所以不生锈,全仗这层钝化膜.若是这层膜被破坏,不锈钢也是要生锈的了！
所以,家中的不锈钢用品,如餐具,在使用后应该尽快清洗干净、擦干.在洗刷不锈钢物品的时候,最好不要用去污粉或者钢丝球等,以免破坏不锈钢的钝化膜.
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参考文献：
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