论文生鲜电商战事升级，谁是主角？，本文是生鲜电商类有关专科开题报告范文和电商和战事和生鲜有关专科开题报告范文.
文/陈立耀
未来,生鲜电商将会呈现渠道形式走向线下、竞争态势成巨头竞争、发展方向产业化……
业内人士普遍认为,生鲜电商行业目前已经进入最危险的洗牌淘汰阶段,大量的资本玩家陷入瓶颈,而在2018年将会成为生鲜电商转亏为盈的黄金年代.
实际上,生鲜电商早在几年前便经历过一次倒闭潮,存活下来的企业也依然深陷烧钱、迟迟不能盈利的泥潭,频遭唱衰,2016至2017年,菜管家、鲜品会、美味七七、青年菜君等十几家生鲜电商的倒闭,也给行业蒙上了一层阴影.
中国电子商务研究中心的监测数据显示,国内生鲜电商2016年的整体交易额约900亿元,比2015年的500亿元增长了80%,与之相适宜的生鲜电商融资总额亦达到60亿元.
而市场调研机构尼尔森的报告则显示,中国生鲜电子商务市场或将在未来三年内呈现出爆发式增长,2018年有望超过1500亿元,年均复合增长率达到50%.而目前,生鲜、食品在我国的电商渗透率则不到1%.
生鲜电商到底如何玩？
下半场的比拼内容
生鲜电商下半场要比拼什么？有媒体梳理后给出了3条路：
从2016年起,各路生鲜电商为早日实现盈利动作频频,主要是从三方面入手：布局前置仓+极速达；与线下商超联手,打造线下场景；倚靠巨头,为自己“输血”.我们结合相关案例来剖析下：
第一条路：前置仓+极速达（代表：每日优鲜）
除了需要保冷保鲜之外,生鲜产品的特殊性还在于,其消费者的购买需求多为即时性的,即消费者一旦有了购物冲动,就希望马上拿到商品,而这与大部分电商的配送时效产生了矛盾,从下单到配货、包装、分发、配送,传统快递的配送时效显然无法满足消费者的即时性需求.当很多解决方案事与愿违,时间一直是痛点.
目前,多数生鲜电商在一线及二线城市的配送时效主要为次日达+部分当日达.如天天果园目前在上海地区当日21点前付款的订单,次日送达,反之则第三天送达；而其他区域要在当日18点前付款才可次日送达,反之也要第三天送达.
立足于“小而美”的生鲜电商每日优鲜是前置仓的最早实践者.不同于多数生鲜电商在每个城市建立一个或多个大仓,接单后从大仓发货,每日优鲜选择的是“城市分选中心+社区微仓”的二级分布式仓储体系.在华北、华东、华南地区建立城市分选中心,并根据订单密度在商圈和社区建立微仓,即前置仓,覆盖周边半径三公里,采取冷源+时间冷链的配送方式,保证商品2小时交付速度.
除了可以实现2小时以内极速送达外,前置仓模式的优势还在于以集约型运输代替单包裹长途运输,最后一公里去冷媒化配送,固定成本的占比非常高,可以被规模分摊,降低了单一订单的履单成本.目前,每日优鲜已在北京实现单城盈利,而在每日优鲜之后成立的U掌柜也采取了同样的模式,并且已经有30%的前置仓实现了盈利.
这套打法,证明每日优鲜走的路是对的.
内部数据显示：2017上半年,每日优鲜用户规模同比增速达到663.9%,复购率也达80%.
第二条路：联手线下商超（代表：盒马、天天果园）
果乐乐创始人兼CEO陈功伟表示,生鲜线上的B2C现在做起来很困难,流量没有了,线下的机会可能会大,线下传统的企业也在反思,也在不断的调整和优化,新的技术、新的模式层出不穷,包括无人售货,不断的推陈出新,但生鲜品类一定是线下强于线上.
同时,线下店成为不少电商平台的执念,从线下寻找新的盈利增长点也已经成为电商平台的普遍做法.而这一点也在生鲜电商的领域中展现的淋漓尽致.在马云提出新零售的概念之后,这种现象就更加明显了.背靠阿里的盒马鲜生率先入局,开设线下门店.
盒马鲜生于2016年1月开设一家占地逾4000平米的首家支付宝会员店,以食品、生鲜为主推,其中部分为自营品牌,采用线上线下全渠道经营,提供店内购买和线上下单5公里内30分钟送达服务.
2017年3月,天天果园宣布与上海城市超市达成战略合作,并在精品生鲜消费领域进行深度的业务整合.城市超市是上海第一家进口食品精品超市,有成熟的全球高端进口食品供应链、农业基地和蔬菜产销合作社.战略合作后,消费者可以在城市超市旗下15家门店的精品水果区,购买到与天天果园APP上一样的水果生鲜,城市超市旗下拥有的农业基地、蔬菜产销合作社以及厨房对天天果园全面开放.
第三条路：傍大款、抱团（易果生鲜、天天果园、每日优鲜）
生鲜电商是一门烧钱的生意,即使是目前已经做出规模,熬过寒冬,逃过“死亡名单”的生鲜电商,也没有一家实现规模化盈利,仅每日优鲜和U掌柜实现了部分盈利,而眼下,为了搏出一个未来,生鲜电商们又花重金布局前置仓和极速送达业务.不管这一轮尝试结果如何,前期的投入就是不小的负担.
在如今的生鲜电商战场上,不仅有众多垂直生鲜电商厮杀,阿里、京东、苏宁等综合型电商也早已涉足.巨头的卷入,让垂直生鲜电商的生存环境愈发险恶.
如今的易果生鲜,背靠阿里、苏宁两棵大树,除了获得充足的资金之外,两巨头的供应链与物流体系也让其底气十足.
再看易果生鲜的对手天天果园,则早早就抱上了京东的大腿.2015年5月,天天果园完成了7000万美元的C轮融资,而本轮融资由京东领投,除了获得京东数千万美元的真金白银之外,天天果园还可以充分使用京东引以为豪的物流体系.
首创前置仓+2小时送达模式的每日优鲜,其背后的“金主”也来头不小.2017年1月,每日优鲜宣布完成1亿美元的C轮融资,本轮融资由联想创投和浙商创投旗下管理基金领投,腾讯、韩国KTB、远翼、华创资本跟投.值得注意的是,在从2015年5月起,每日优鲜A轮、B+轮和去年C轮融资中,都有腾讯的身影.
中国电子商务研究中心报告核心数据显示,2017年上半年,中国生鲜电商交易规模为851.4亿元.生鲜电商迎来美好的黄金年代.
生鲜电商需要解决的问题
虽然,生鲜电商迎来机会,但5大问题必须解决,否则还是会倒下！
1．获得资本青睐
资本是生鲜电商生存之本.生鲜电商渠道建设、运营、人力成本都需要大量的钱,如果在一定时间内没有钱进来,生鲜电商平台必然会颠簸流离.从青年菜君、美味七七、爱鲜蜂、许鲜网就能看出资本的重要性.没有造血能力的电商平台,得不到资本的青睐,必然要跌倒.
2．差异化的问题
有人说：农业是没有差异化的行业.但生鲜行业又何尝不是呢？
每日优鲜、天天果园、本来生活等这些大佬级别的生鲜电商平台,用户能说出为何喜欢这些生鲜电商平台吗？或者说,用户能说出他们的差别在哪里吗？
或者还有一点：如果用户面前有每日优鲜、天天果园、本来生活的生鲜产品,你会买哪一家.除了之外,用户没有其他的依据来筛选生鲜产品.
3．农产品或生鲜产品基地资源
产品基地资源成为生鲜电商平台抢夺用户的关键一招.尤其是,国外生鲜基地和国内知名农特产品基地.
为何呢？原因有两个：一是标准化程度高.优质生鲜基地的农产品因健康、营养、安全、口感等标准化程度高的因素受到当下生鲜用户的喜爱和追捧.比如：美国大樱桃、阳澄湖大闸蟹；二是品牌识别度高.优质生鲜、农产品基本上是被消费者认可的,或者是已经占领用户心智的产品.因此,电商平台应该减少品牌推广的费用,而主攻营销和渠道.所以说,产品基地成为生鲜电商平台抢占山头的重要工具.
4．冷链物流
专家认为,目前国内在生鲜电商领域仓储数量和质量均欠缺,国内大多数生鲜电商的仓储质量基本上都是不达标的.仓储数量和质量、产品标准化、优质的冷链物流是发展生鲜电商平台的重要因素.
数据也显示,冷链物流也是横亘在大量生鲜电商企业面前的一道坎.生鲜产品的流通长期以来却因缺乏专业冷链设备,导致果蔬、肉类、水产品冷链流通率仅为5%、15%、23%,造成相应损失上千亿元.相比之下,发达国家果蔬冷链流通率在95%以上,肉食品和水产品冷链流通率达到100%.
生鲜电商只能是巨头游戏,因为建设冷链物流基础设施的高昂成本,是筛选入局者的一道重要门槛.根据2015中国冷链物流报告显示,在国内4000家生鲜电商中,有95%的电商无法盈利,而难盈利的部分原因就出现在冷链运输上,冷链成本占到总成本的40%,占到销售额的25%～40%.
因此,从2017年融资事件中看到,生鲜电商平台都有布局供应链和冷链物流的业务.
5．产业化问题
电商的本质是商业,是一门生意,也是一种产业.
优果网创始人朱爱宇认为,未来生鲜产业将会有3个阶段：
第一,消费升级推动产业升级.随着人民生活水平的不断提高,用户需求遵从马斯洛需求层次,从生理需求、安全需求、社会需求、尊重的需求、自我实现的需求,逐级提高.一些优秀的电商平台很敏锐的嗅到了这一点,做了积极的策略调整.
第二,需要以产业和资本的结合为前提.电商企业下步可能有3种主要的并购形态：多元化并购：产品和业务形态趋于多元化的横向并购,各项业务优势互补、相互支持,类似于复兴的发展脉络,从医药公司,发展成为涵盖金融业、地产业、钢铁业、矿产业、零售业和旅游传媒业的大型集团；集中化并购：同业并购,大大提升市场份额,实现优势的领导地位,类似于杜兰特通用汽车的并购,江南春分众传媒对相关广告公司的并购；专业化并购：通过并购打通产业链的上中下游,实现优势资源强强联合,比如阿里巴巴投资新浪微博、优酷土豆、高德地图,获取优势流量入口.
第三,经济大势推动产业扩张.电商业务半径会随着供应链和资源实力的发展,从城域、区域,逐步走向全国,后期会跟随人民币国际化的脚步,走出国门,实现业务全球化.
我们总结下,生鲜电商即使道路坎坷,但因千亿级市场规模、资本和创业者都看好这块市场,未来靠什么赢？模式、资本、体验、融合……
但前行道路不只是一个人的游戏,倘若生鲜电商的差异化不明确,品牌占领不了用户的心智,未来谁又能赢得这场战争呢？
言而总之：上文是一篇关于电商和战事和生鲜方面的相关大学硕士和生鲜电商本科毕业论文以及相关生鲜电商论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
1、 吉朋生鲜电商体验店开业，开启广西生鲜电商新时代 近日, “吉朋生鲜”电商体验店在青秀东盟商务区隆重开业,它入驻天健商务大厦,地理位置优越,体验店位于幸福里的对面,临近天健国际公馆、盛天地、盛天茗城、利海亚洲国际、保利21世.
2、 基于生鲜电商的消费者购买意愿调查以南京地区为例 摘要本文通过调查大众对生鲜电商的态度及消费行为,分析目前生鲜新零售平台的现状,准确掌握生鲜新零售平台存在问题,从而提出有效的发展策略,帮助生鲜电商平台主动采取措施扩大潜在市场,促进我国生鲜新零售行业的.
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