论文武汉热干面：九省通衢的早餐主角，该文是武汉相关论文范本与九省通衢和热干面和武汉热干面类自考毕业论文范文.
王新春
湖北很多地方称吃早餐为“过早”.对武汉人而言,热干面是“过早”必不可少的面食.
热干面首先是“干”,具体则以色泽偏黄、细长爽口、光滑油润、香浓味鲜为特色,可谓色、香、味俱全.就色而言,热干面颜色足,面条、酱汁、葱花、辣椒、胡萝卜、豇豆等各色汇聚.香,主要来自芝麻酱,加上芝麻香油、生抽、老抽、盐等调料拌匀成糊状.初次接触热干面的人或许会不太习惯芝麻酱的香,但久而久之便离不开了.至于味,热干面味道重,除了芝麻酱香,还有辣椒、胡椒等多种调料和葱花、酸豇豆、榨菜、花生等配菜的各种美味,符合武汉人的脾胃.
现 在 热 干 面 的 做法虽有变化,但万变不离其宗.各家面店的创新之处主要在调料和配菜方面,如芝麻酱就有黑、白两种,亦有用花生酱的,加料也有虾仁、牛腩、雪菜肉丝、水果之类,可以根据个人口味来DIY（自己动手做）.热干面凭借独一无二的口味让人回味无穷,成了武汉人最爱的一道面食,也成为途经武汉的旅人必吃的一道地方特色美食.
同很多具有地域特色的食物一样,关于热干面的诞生也有着一个美好的传说.据说民国初年,汉口的街头巷尾流动着贩卖各种商品的小贩,其中有一个每天挑着担子、摇着拨浪鼓叫卖凉粉和汤面的李姓小贩,因脖子上长着一个大肉瘤,被人称为“李包”.一个炎热的夏日傍晚,劳碌一天的李包回到家中,愁眉不展,因为担中还剩下不少面条没有卖出去.为了防止面条过夜变馊,他便将面条全部煮熟,然后晾在了案板上.或许是上天有好生之德,不忍看家境贫寒的李包遭受损失,让他一不小心碰翻了放在案板边上的麻油壶,麻油全部流到了面条中.无奈之下,李包索性将麻油与面条拌匀.次日上街卖面时,他将浸有麻油的面条在热水中烫热,捞出来后拌上榨菜、萝卜、芝麻酱之类的佐料.他的老顾客虽吃惯了汤面,对这新式的干面却也充满了好奇,便买了一碗想尝试一下.不料一碗下去,顾客意犹未尽,甚至连吃几碗仍觉得不解馋.当被问及此面为何物时,李包来不及多想,便脱口而出：“热干面！”自此之后,“热干面”这种新式面食便迅速占领了武汉人的肠胃.而李包也不垄断经营,他将制面手艺传给了别人,共同致富,于是乎,各种出售热干面的餐馆很快遍布武汉三镇的街头巷尾.
除了这个民间故事,关于热干面的来源还有另一种较为明确的说法.20世纪30年代前后,出生于湖北黄陂、曾在汉口天宝福（一说“天宝和”）药房做学徒的蔡明纬,在药房破产关门之后为生计所迫,挑起担子改行做起了面食生意.据说,他将面条煮至七八分熟时出锅,然后抹上油.待售卖之时,放入滚水中片刻便捞出,撒上芝麻酱,便成了一道美味的热干面.最初,蔡明纬称之为“麻酱面”,直到1950年才正式称其为“热干面”.也有人说,热干面早已有之,蔡明纬到了汉口之后才学得做法,然后进行了改良.不管真相究竟如何,蔡明纬随后在满春街开了第一家店面,取“积木为林、财源茂盛”之意,将面馆命名为“蔡林记”.在此之后,“蔡林记”几经搬迁,又经历了公私合营、企业改制,如今已非蔡明纬时的“蔡林记”了.但不管如何,“蔡林记”已然成为热干面最响亮的一块金字招牌.
（摘自《国家人文历史》,水云间荐）
综上而言,该文是关于武汉方面的大学硕士和本科毕业论文以及九省通衢和热干面和武汉热干面相关武汉论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
1、 干旭：让匠心更好传承 工业时代的到来,让不少需要耗费大量时间、精雕细作的传统工艺,渐被冷落 值得庆幸的是,仍然还有优秀的匠人们在坚守,以敬畏入魂之态祛除日渐浮躁之风,将简单事做到极致,电梯行业就是其中的一个突出代表 在春秋.
2、 严经纬：创建爱心助学团队10余年帮助干名学子 严经纬是马鞍山市花山区国税局职工,自参加工作以来,始终以饱满的工作热情,尽心尽责地为纳税人提供高效服务 业余时间里,他十几年如一日为帮助农村贫困家庭孩子读书奔走不息,每年拿出万元工资资助贫困学生,捐款.
3、 微信之父张小龙高尔夫夺冠：为什么有人干啥都成功 作文君打高尔夫不获奖的企业家都不是好运动员 2018年10月7日,微信之父、理工男张小龙终于拿下世界业余高尔夫赛冠军,登顶体育界巅峰！这也是中国人首次在这项比赛中夺冠 从做出腾讯的王牌产品微信和邮箱而.
4、 晚来重负：被二胎孙辈榨干的老人们 如今,生二胎已成一些家庭的选择 在大多数中国家庭,祖辈通常承担着照料孙辈的职责 那些爷爷奶奶和姥姥姥爷们所付出的辛劳被认为是“理所当然”,恰恰也最容易被忽略 本文中几位老人讲了.
5、 无人机拓荒者张淑萍：敢想就要敢干 张淑萍曾经供职于马鞍山十七冶,工作舒适,待遇令人艳羡 然而,为了心中的梦想,她辞职南下 赚取第一桶金后,她选择自主创业 先是做老本行———通讯器材,后来又转战研发汽.
6、 丹古干邑：百年时光，顶级的味道 有人说,“顶级的干邑犹如奢侈品,不仅仅是一杯酒,更成为一种生活方式的代名词 ”对这样的说法,我不敢苟同 我想,真正的顶级干邑何止如此简单,它应该有时间的味道和生命的触感,它能轻.