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翻开中医院里每天开出的处方,至少有三分之二的方子里,都会看到甘草的身影.甘草入药,有着两千多年的历史,唐代医家甄权说：“诸药中甘草为君,治七十二种乳石毒,解一千二百般草木毒,调和众药有功,故有国老之号.”
国老就是良相.前有管仲、诸葛亮、狄仁杰,后有张居正、曾国藩等等,个个都是文韬武略,一人之下、万人之上的人中俊杰.一株甜美的小草,居然能够被尊称为国老,不能不让人称奇.因为甘草有着独一无二的功效：调和诸药.
中药有四气五味之说,就和人的性格一样,指的是药物的个性.有的药为热性,脾气火爆,比如附子、干姜；有的药太过寒凉,会伤脾胃,比如知母、石膏；有的药峻烈刚强,会致腹泻,比如大黄、芒硝；有的药补性特强,比如人参、当归；还有的药有毒性,比如乌头、巴豆等.甘草具有最温和平稳的个性.和热药同用,可以缓解热药的过热之处；和寒药同用,可以缓和寒药的过凉之处；和补药同用,能缓和补力,使作用缓慢而持久；和寒热相杂的药物一起使用,可以协调其持平；和有毒的药物同用,可以缓解其毒性.
所以,不论是名贵或是寻常,是个性刚烈乖张还是冷峻阴郁,只要和甘草在一起慢慢煎熬,药物都会变得温和平缓,易入脾胃,达到最佳效果.
明代陆粲《庚巳编》记载一个故事：御医盛寅有一天早晨刚进御药房,感到头痛眩晕,随即.由于事发突然,周围的人束手无策.消息传出,一位民间医生自荐为盛寅治病,取中药甘草浓煎后,令其服用,不久,盛寅苏醒过来.其他御医颇感惊奇.这位民间医生解释说：盛御医因为没有吃早饭,走进药房,胃气虚弱,不能抵御药气郁蒸,中了诸药之毒,故而昏厥.甘草能调和诸药之性、解百药之毒,所以服用甘草水后,他便苏醒了.
小小甘草为何如此神奇？我带着这样的疑问走近甘草.
甘草生长在内蒙、山西、甘肃等地的沙漠边缘,荒芜苍凉之地.在沙窝里,一丛丛,一簇簇,耐着高温,耐着风沙,只要有一丝希望,它就顽强地层开叶片.圆圆的叶片,在荒凉之中看起来是那么碧绿青翠,恬淡自然.风吹沙尘,让它的身姿变得纤弱矮小,不过几十厘米,它的根却足有三四米长.又细又直的根质地坚实,柔韧无比,深深地把自己扎入沙子之中.因为顽强与坚韧,低矮的甘草和高大的胡杨一样,是沙漠里抵抗沙尘暴最有力的屏障.
甘草的甘甜,竟然是来自于这样艰苦卓绝的环境,甘草内心的温和与平静,则源于高温、严寒、风沙的磨砺.甘草实在是当之无愧的和平使者.
药界的国老,甘草做得名副其实.
（摘自《遇见最美的本草》中国中医药出版社）
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参考文献：
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