论文食物中的红黄绿灯，该文是关于食物本科论文范文和红黄绿灯和食物和绿灯方面开题报告范文.
吃得营养均衡又健康,大家都觉得很重要,但要运用到自己的饮食计划上,很多人却又觉得“知易行难”.下面这套简单的方法让你不费心思、不必强记,就可轻松达到均衡饮食的目标！
什么是红黄绿灯食物
绿灯食物：含有人体必需的营养素,是每天必须选择的食物.例如新鲜蔬菜、水果及米饭、馒头、蒸蛋、低脂奶、瘦肉、鱼虾以及植物油等.
黄灯食物：含有人体必需的营养素,但糖、油脂或盐分含量过高,是必须限量的食物.例如咸蛋、咸鱼、炒饭、炸鸡、糖醋排骨、比萨饼等.
红灯食物：只提供热量、糖、油脂和盐分,而必需的营养素含量很少,是可偶尔选择或是犒赏自己的食物.例如可乐、炸薯条、巧克力、奶油蛋糕等,但是平日最好还是保持安全距离.
在一周之内,红灯食物最好控制在2 次之内,黄灯食物则不要超过3 次,而绿灯食物每天都可以吃.
选择自己的信号灯
不过,具体的食物究竟属于何种灯号,也是因人而异的.
全脂鲜奶：对于正常体质量的中小学生,是绿灯食物,但对于成人和体质量过重的学生,就是黄灯食物.
花生：对于想控制体质量的人,属红灯食物；但对素食者,则因其蛋白质含量丰富,而属于绿灯食物.不加糖的茶或咖啡：对减重的人来说,是不限量的绿灯食物；但是对喝了之后晚上会睡不着的人来说,就是黄灯食物；而对于孕妇来说,咖啡可能对胎儿不利,就应当作为红灯食物加以限制.
盐：对于患有高血压的老年人,咸味重的食物显然属于红灯,但对于一般健康人群则属于黄灯.而正在成长的青少年,或者每天运动量很大的人多补充一些盐则是必需的,因此它属于绿灯食物.
所以你应当认清自己的身体状况,然后再鉴定食物的灯号.比如,甲状腺机能亢进患者就不能吃属于绿灯食物的海味,因为它的碘含量过高；而糖尿病患者则必须把很多食物归为红灯食物.
弹性节食很轻松
其实人有时候难免嘴馋,明知是红灯食物,也会耐不住偶尔吃一点,要完全忌口,根本不可能办得到.
因此这里提出一些有用的建议,使你能够慢慢地、毫无痛苦地改变自己的饮食习惯.
逐渐减少红灯食物的份量.例如,原来你每天都要吃几块巧克力,现在就隔一天再吃一块,然后再把它作为特别食物,偶尔奖赏自己一小块.
逐渐改变比例.你每天能够吃的食物总量是有限的,只要你能够尽可能将绿灯食物穿插在饮食中,就能达到平衡饮食的目的.比如,如果你特别爱大油大肉,那么在烧肉时,就多加一点白萝卜,少放些肉,或是用豆腐代替肉.
如果吃了红灯食物,就多吃一些绿灯食物,而不是用黄灯食物来抵消它们的副作用.因此,如果今天在朋友生日会上吃了一块奶油蛋糕,根本不必懊丧,只要多吃几个绿灯食物补回来就是了.
这样,在分配红黄绿灯食物的分量和次数上稍微做个修正.即使偶尔吃一些红灯食物,也不致于吃过量.
选择绿灯烹调法
绿灯烹调是采用低油、低盐、低糖的烹调法.比如水煮青菜、凉拌粉丝、清蒸鱼、豆腐汤、清炖鸡等.
有些原本属于绿灯类的食物,因为经过不同的烹调和加工,也会改变灯号.
油炸.豆腐、芋头和蔬菜本来都属于绿灯食物,但如果用很多油来炸,绿灯食物变成黄灯了,而如果用猪油炸,甚至能够变成红灯.
腌制.青菜在新鲜时还是绿灯食物,而腌渍则要长时间的腌泡,变成咸菜,腌制后不仅营养流失,并含有高盐分,就变成了红灯食物.
红烧.不加糖的红烧瘦肉是绿灯食物,用红灯食物的五花肉来红烧,还是红灯食物；而瘦肉过油后红烧,或者加上很多的盐或酱油,就属黄灯食物了.
沙拉.很多女孩子喜欢吃生菜沙拉,但因为最后淋上一勺热量非常高的沙拉酱,就把绿灯变为黄灯了.透过“红黄绿灯法”,既可以简单地选择对身体较健康的食物种类,更能借此改变不好的饮食习惯.
摘自《烹调知识》2017 年第9期
本文汇总：上文是一篇关于对写作红黄绿灯和食物和绿灯论文范文与课题研究的大学硕士、食物本科毕业论文食物论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料有帮助.
参考文献：
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