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粗细搭配,控糖更佳
粗粮吃得妙才有利于控糖,那么,糖友该怎么吃粗粮呢？糖尿病饮食中主食要尽量做到粗细粮合理搭配.比如,可以食用由“玉米面+大麦面”组成的二合面或“玉米面+大麦面+荞麦面”组成的面条或馒头；也可以吃“大米+绿豆”组成的二米饭或“大米+绿豆+燕麦”组成的三米饭.
其次,也可以根据个人喜好,在一天三餐中分开安排,1~2餐粗粮,卜2餐细粮.这样既能摄入较多的膳食纤维、维生素及无机盐等微量营养素,又可以改善餐后血糖,同时还不会造成嘌呤过多的情况.
此外,要注意烹调方法.可经常用的烹调方法：拌、蒸、炖、汆、熘、扒、卤；可偶尔用的烹调方法：滑溜、爆炒、红烧（无糖）；尽量不用的烹调方法：煎、炸、干烧.
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参考文献：
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