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被视为零售业新形态的无人超市开始变得火热.
位于广州塔的F5未来商店是一家完整的无人便利店,所谓完整即是从分拣到上架,从购买到,从鲜食制作到垃圾处理都由机器完成.这些机器在很大程度上能够降低成本、提高效率,而更重要的是它能搜集到各个环节的数据.
实际上,像F5未来商店这样的无人零售创业项目已经开始在北上广深遍地开花.7月3日,宣称“全球第一款可规模化复制的24小时无人值守便利店”缤果盒子获得超过了1亿元的A轮融资.随后．7月7日,阿里旗下的首家无人超市“淘咖啡”也开始正式营业.
据前瞻产业研究院统计,截至目前已有9家公司入局无人零售,其中小e到家、便利蜂、24爱购、深兰科技、F5未来商店、缤果盒子6家已经获融资.根据报道,娃哈哈、沃尔玛、京东等国内外巨头也于近期试水无人零售.
其实,“无人超市”从2016年起就在全球各地出现了.瑞典、日本、韩国、美国都落地了无人便利店,特别是美国亚马逊推出的Amazon Go便利店,采用了计算机视觉、深度学习算法以及传感器、图像分析等多种智能技术,成为一时的热点.
无人超市是否真如媒体报道所言,能够成为颠覆传统零售业的新物种呢？
传统零售的痛点
人工成本一直是零售商头疼的问题,F5未来商店合伙人林小龙介绍,一家普通的24小时便利店至少需要7个店员三班倒,人工成本需要3万多元.也正因如此,许多超市和便利店店主不得不小心计算营业额,以便让店铺维持在生命线以上.
更糟糕的是随着电商发展,网购的分流效果越来越明显,这对传统零售业而言无疑是一场巨大的打击.据中华全国商业信息中心的数据显示,我国大型零售企业的销售额自2011年起开始断崖式下滑,至2016年增长率已经跌至-0.5%.一系列大型零售商关店、倒闭的事件,也敲打着普通零售商的神经.“中国的零售业成本太高了,仓储成本、采购成本各个环节成本都非常的高.”F5未来超市CEO徐海成感叹道.
F5未来超市合伙人林小龙介绍,传统便利店的货架上摆放什么商品多由店长决定,但现在这些工作将由机器和数据来完成.目前他们已经可以根据商品的销量来调整上架商品数目,未来随着数据规模逐渐扩大,还有望实现个性化推荐.“我们正在强化数据的功能,未来消费者到商店后,眼前的商品可以专门为他强化甚至提供折扣,我们希望做成比你更懂你的便利店”.
而对电商巨头们来说,虽然近年来电商发展迅速,但互联网普及所带来的流量红利正逐渐萎缩,经营成本逐年上升,电商发展瓶颈显现.国家统计局的数据显示,全国网上零售额的增速已经连续三年下滑.另一方面,随着居民收入不断增加,人们不仅仅追求产品低廉,还更加注重消费场景和消费体验.线上购物体验不及线下,已经成为阻碍电商可持续发展的“硬伤”.
唯有变革,才有出路.无人超市融合线上线下,找到一条提供真实场景和良好购物体验的现宴路径,因而成为电商巨头们青睐的又一个风口.
无人值守靠什么
以生鲜电商为核心业务的缤果盒子,是无人商店领域尝试大规模市场化的先头部队之一.位于广东中山地区的首个缤果盒子无人零售店,甚至比Amazon Go还早一年多,截至目前,全国已有10家缤果盒子无人便利店,分布在广东、上海两地.
“在即将到来的8月,缤果盒子将会登陆北京等地.预计8月底前我们还会在华南地区的多个城市铺设200个盒子.”缤果盒子公关总监吴海宏介绍,新一规模铺设马上要开始,按照计划,缤果盒子在全国铺设规模将超过5000个.
与传统便利店相比,无人值守的商店的进门方式就有所不同.使用者要打开缤纷盒子店的大门,需要在企业微信渠道绑定手机号,并扫商店门口的二维码,在系统识别用户身份后,店铺大门才会打开.二维码相比传统的条形码,能存更多的信息,也能表示更多的数据类型.
这样的无人店,更像一个自助超市,可算无人店1.0版,顾客通过三个环节可以成功完成购物.
首先,选合适商品.这时即便只有你一个人在静静地选看商品,也许你没有意识到,传感器、计算机、生物识别系统等一系列的机器和数据因你而在快速地运转着.
用户将选好的商品手动码齐,放在收银台监测区,然后,等待通过商品包装上的RFID便签录入信息.
RFID( Radio FrequencyIdentification),即射频识别,这是商业领域的一大关键技术.它是通过无线电讯号,来识别特定目标并读写相关数据.
利用这一技术,识别系统根本不需要直接接触商品.RFID技术源于英国,在第二次世界大战中被用于辨别敌我飞机身份.后来,人们意识到将RFID以便签的形式附着于可跟踪的物品上,再对其进行识别和读写,可在全球流通,于是20世纪60年代RFID技术进入商用,近年来,更被视为构建物联网的关键技术.
最后一步,就是扫生成的微信或支付宝二维码,完成支付.阿里淘咖啡连扫一下这个动作都免了,利用支付宝免密支付的授权,在通过淘咖啡门口的一道“免密门”时,所购商品的款项就会在此前绑定的支付宝账户中扣除.
“有用户跑到店外逛去了,后来跑回来问我还没付钱怎么办,我笑着说没关系,留意下支付宝账单就好.”一位蚂蚁支付的工作人员分享了天猫造物节活动当天的一则趣事.
无人商店将值守任务让渡给智能系统后,让智能系统完成人类店员无法完成的任务,也借此完成了一次腾笼换鸟式的升级.把购物这件事变得好玩
尽管刚刚开始,无人店市场的运营目标已存在巨大差异：迫切希望市场化的中小型无人零售超市,与定位特色消费体验的无人购物体验店.
无论如何,节省人力成本,无疑是最受商家欢迎的无人店特色.
虽然背后运营和维护人员仍然是一笔不可忽视的支出,无人零售的总体人力成本相对同等规模的传统商店还是有所降低.“据我们计算,每一个缤果盒子所需人力为传统便利店的1/4,运营成本是他们的1/8．理想状态下,一个工作人员可以管理20个盒子.整体运营成本不到传统便利店的15%.”吴海宏称.
对于加入无人零售战役的商家而言,快速跑通一套无人零售体系,搭建起后端的供应链、运营系统,测试潜在的风险这一系列的工作迫在眉睫.
还在内测阶段的AmazonGo能支持20人同时进店购物,淘咖啡能支持50人,缤果盒子和快猫等客流上限仅为1到2人.客人在缤果盒子商店购买的商品超过5件时,还得分批结算,用户体验算不上优秀.上述两个问题都受制于传感器识别能力和物品追踪算法水平,这也是无人商店当下迫切需要解决的技术问题.
当这些障碍都移除后,才能把真正无人销售的场景带给用户.背靠巨头阿里的淘咖啡,和Amazon Go -样,关注点在客户消费体验,目前还没有商业落地的确切时间表,这与缤果盒子渴求快速市场化的运营思路相反.
占地近200平方米的无人购物体验店阿里淘咖啡,以“进门后不用手机操作”的卖点引起大量关注.
“你可以把这个200平方米的无人零售店,看作是整个阿里系的新商业模式和技术练兵场.”一位蚂蚁金服的工作人员分析,“淘咖啡店铺里运用的计算机视觉、传感器融合、自动支付、生物识别等技术,都是阿里未来希望为消费者提供的消赞体验的基础.”
顾客每次购物都会留下痕迹,这些痕迹正是大数据优化销售的最大助力.“顾客购物记录、在货架前的停留时间等数据都会成为我们重要的参考,持续积累后我们将在店面设计、商品摆放、关联商品选择等方面进行优化.”负责淘咖啡项目的阿里巴巴公关总监杨树说.
提升消费体验注定成为无人店的另一个重任.淘咖啡并没有规模化铺设计划,而更像是一个消费文化的传播者.“我们没有指望在这个项目获取多少利润,它的定位更接近新时代的消费体验店,让消费者们都能感受到技术和设计带来的更美好的消费体验.”杨树说.
无论怎样秀出无人商店概念,年轻顾客都会是核心用户群,从这个意义上看,把购物这件事变得真正好玩起来就显得非常必要了.“一个二次元消费者可能会惊讶地发现,在家附近的店铺会经常出现喜欢的动漫主题活动,相关的周边越出越多.”杨树说.不可避免的一些问题
无人超市的前景令人期待,但存在的问题也不容忽视.
在共享经济盛行的今天,共享单车被私自上锁,据为已有,这种无人的商业化模式已经成了国民诚信的“照妖镜”,能够反映出许多人性的本质,当然无人超市的这一问题也不可避免.
当下无人超市刚刚兴起就已经有许多偷盗的案例发生,这看似很日常的问题也会成为无人超市未来发展的阻碍.
如何为无人零售提供更可靠的技术支持,也是摆在商家面前的一道难题.虽然目前识别、传感、支付等无人化技术已经比较成熟,但现实中的情况往往更为复杂.比如,消费者同时戴着墨镜、口罩和帽子进入商店,系统可能难以识别其身份；消费者用肢体紧紧捂住商品,也会导致不能识别、定位商品.如何为无人零售提供更可靠的技术支持,是摆在商家面前的一道难题.
另一方面,过于精准的技术也会带来困扰.比如,数据收集和定位会否让消费者觉得个人隐私受损？如何既让支付结算准确,又不引得消费者反感？值得商家探索.此外,无人超市的技术投入不菲,如何有效控制成本宴现盈利,能否大规模复制推广,都需要现实的检验.
而情怀的缺失也是无人商店为人所诟病的一个方面.
便利店之所以可以覆盖全国各地的原因就是“便利”的特性,可以满足消费者的即时需求,而当这种即时需求演化成习惯性消费的时候,就会与便利店老板产生购物、消遣情怀,而事实上很多便利店老板为了吸引消费者,也常常与用户建立情感沟通,在提高售后服务的同时也挽留了消费者,而这种基于购物场景激发的人文关怀显然是无人超市无法实现的.
所以,相比无人超市,有些人更喜欢的是真实的世界,无人便利店是很方便,但是少了些许温柔.我们进店买商品只能通过冰冷的机器,机器不会说话,不能提供消费参考,不能及时遏制不良的消费行为.人们对于无人消费的认可度并不高,目前只是对于新鲜产品的好奇感.
随着技术的进步,新的商业模式和场景在不断融合变革,无人超市可以说带给我们一个颠覆传统购物场景的购物体验,但受制于多方因素,这种先进的购物理念是否会成为新趋势,是否会代替传统的零售模式,还有待时间检验.不过,在这个智能时代,或许一切都充满了可能.
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参考文献：
1、 马云首家无人超市杭州开业 马云首家无人超市杭州开业7月8日, 马云首家无人超市在杭州正式开张,现场火爆无比,顾客进店东西拿了就走 第一次进店时,打开淘宝,扫门口的二维码进店 一旦进入,全程无须再掏手机 进入后,发现里面分成超市.
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