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韭菜子亦称韭子、韭菜仁,为百合科植物韭菜的种子,亦药亦食.韭菜原产于中国,栽培历史很悠久,在《诗经》中就有“献羔祭韭”的诗句,也是我国栽培地域最广的蔬菜之一.每年秋季果熟时采收韭菜子,将果实摘下,晒干,搓出种子,簸净果皮及杂质即可食用或入药.其性温,味咸辛,入肝、肾经,含有硫化物、苷类、维生素C等成分,具有补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的功效,用于治疗阳痿梦遗、小便频数、遗尿、腰膝酸软冷痛、泻痢、带下、淋浊等症.《素问》载：“足厥阴病则遗尿,思想无穷,入房太甚,发为筋痿,及为白淫,男随溲而下,女子绵绵而下.韭子之治遗精漏泄,小便频数,女人带下者,能入厥阴,补下焦肝及命门之不足.”《本草纲目》亦载：“韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿.”民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗,噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等.
韭菜子可煎汤内服,可单味用,或与菟丝子、补骨脂、淫羊藿等补肾壮阳之品配合使用；用于小便淋浊,可配车前子；治肾与膀胱虚冷,小便频数,可与补骨脂、益智仁等补肾缩尿药同用；治遗精,常与龙骨、菟丝子配伍.常用量为3~9 克；用于治疗肾气不固所致的遗精、尿频、遗尿、带下清稀等,常制成蜜丸服用.
常用方
肾与膀胱虚冷,真气不固,小便滑数韭菜子120 克,小茴香（炒）、补骨脂（炒）、益智仁、鹿角霜、煅龙骨各90 克,共为细末,以青盐、鹿角胶各30 克,同煮酒糊为丸,如梧桐子大,每服五十丸,空心温酒或盐汤送下.
顽固性呃逆取适量韭菜子炒后研为细末,每次口服9～15 克,每日2 次,白开水送服.
白痢、赤痢取适量韭菜子研为细末,口服,每服6 克,治白痢白糖拌,治赤痢黑糖拌,陈米汤送服.
神经衰弱韭菜子、丹参各9 克,茯神、何首乌各12 克,五味子6 克,水煎服.治白浊、疼痛：韭菜子15 克,车前子9 克,白酒煎,露一宿,空心热服.
阴疝,撮痛不可忍者韭菜子（炒）、川芎各等分,共为细末,炼蜜为丸如梧桐子大,每服三十丸,空心温酒送下.
外用
虫牙将韭菜子数粒加清油数滴,置瓦片煅红,待烟起,以筒吸入口内牙痛处,含烟良久,以温水漱吐.
食疗方
治小儿遗尿韭菜子、面粉各适量,韭菜子研细和面粉制成面饼,蒸熟,日服2 次.
脾肾阳虚所致的腹中冷痛、虚寒泄泻、阳痿早泄、小便频数取大米100 克淘净,加清水适量煮粥,待熟时,加入研为细末的韭菜子10 克及细盐少许服食,每日1 剂.
肾虚带下韭菜子10 克,白芷9 克,加水煎去渣留汁,再加适量大米煮粥服食,每日1 剂.
慢性胃炎及消化性溃疡韭菜子12克,洗净装入纱布袋扎好,放入1 个猪肚内,隔水蒸至烂熟,取出药袋,食用猪肚.
注意
阴虚火旺者忌服.
很多人对鸡蛋充满恐惧感,其实是畏惧其中胆固醇,因为一个鸡蛋约含有200 毫克胆固醇.
人们普遍认为,吃进去越多胆固醇,血液中胆固醇含量肯定就越高;血液中胆固醇高,得冠心病几率肯定也上升.
吃鸡蛋易得冠心病这个逻辑链通俗易懂,但事实并非如此.首先从鸡蛋说起.一个鸡蛋里含约7 克左右蛋白质,包含人体所需全部8 种必需氨基酸,对人类而言,鸡蛋蛋白质类型和氨基酸构成均非常完美,仅次于母乳.蛋黄含有丰富卵磷脂,这是神经系统中非常重要营养元素.
再考虑的因素,鸡蛋最物美价廉.鸡蛋的胆固醇固然非常高,一个蛋黄含有相当于半斤瘦肉所含胆固醇.然而,胆固醇并不是很多人想象的那么坏.
其次胆固醇也有好坏之分,如果名词分正能量或负能量,那胆固醇一定属后者.很多人对胆固醇印象并不好,日常饮食想方设法减少摄入胆固醇,实际上胆固醇参与胆汁酸、维生素D 及激素合成,如大家熟知的雌激素和雄激素.胆固醇以脂蛋白形式存在于人体血液中,包括高密度脂蛋白胆固醇（HD-LC）、低密度脂蛋白胆固醇（LD-LC）、极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL-C）,前者俗称“好”胆固醇,后两个俗称“坏”胆固醇.“好”胆固醇（HDL-C）将胆固醇从血管中运回肝脏,而“坏”胆固醇（LDL-C 和VLD-L）正好相反,会促进胆固醇沉积血管壁上,从而提高心血管疾病风险.因此,胆固醇有好有坏,一味减少胆固醇摄入并不利于健康.再有吃鸡蛋会导致高胆固醇血症吗？人体并非烧杯,不是说往里倒多少试剂,烧杯里就会有多少试剂,血液中很多营养素水平和吃下去的营养总量并不成正比.近年来多项医学研究表明,血胆固醇水平与摄入脂肪含量及身体活动水平等因素关系更大些,而与每日摄入胆固醇总量关系并不大.
也就是说,胆固醇吃得多一些,并不一定会升高血液中胆固醇水平,而吃太多脂肪和运动太少更可能是血胆固醇水平升高真凶.
在一项吃鸡蛋与血胆固醇关系研究中,受试者被分为两组,实验组每天吃1～3 个鸡蛋,对照组则吃其他食物替代.实验结果显示,相对于对照组,实验组中大部分人总胆固醇和“坏”胆固醇（LDL-C）基本不变,少部分人这两个指标轻微上升,而几乎所有人“好”胆固醇（HDL-C）都上升了.其实,人体内胆固醇大部分自身合成,肝脏每天大约合成1000 毫克胆固醇,这远远大于一个蛋黄所含有胆固醇.所以,“吃鸡蛋导致高胆固醇血症”基本站不住脚.最新发布的《2015 —2020 美国居民膳食指南》取消了胆固醇膳食限量,我国最新发布的2013 版营养素参考摄入量中也未对胆固醇进行限制.
那么,一天能吃几个鸡蛋？早餐吃鸡蛋可带来更为全面营养,明显增加饱腹感,即使减肥期也是很合适食物.因此,早饭吃1~2 个鸡蛋均可.当然,如果肾功能有问题,那应先咨询医生意见,因为,鸡蛋含有丰富蛋白质,过多蛋白质会加重肝肾负担.
———摘自《健康头条》
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参考文献：
1、 补肾名方：左归丸和右归丸 源于易经, 阴阳互根左归丸和右归丸是两首源远流长的经典名方,记载于明代著名医学家张景岳的景岳全书·新方八阵·补阵之中,是中医经典著作中“阴阳互根” .
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