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1 承古开今,稳步发展
自古以来,南方出嘉木,秦巴产佳茗,汉中、安康一带是陕茶源头.唐朝人陆羽在其《茶经》中将全国的茶产地划分为八大片区,即“八之出”,其中“山南”茶产区就包含“金州、梁州”,“金州生西城、安康二县山谷.梁州生褒城、金牛二县山谷.”可见,陕茶历史久远.
随着汉代“丝绸之路”的开通和唐代“茶马互市”以及宋、明的“茶马法”实施,为当时“山南茶”（即今天紫阳茶、陕青茶、炒青茶）开辟了广阔的西北市场.古老的茶马古道上,至今还留有对陕茶的记忆.就陕茶出产地来说,集中在汉中、安康、商洛三地市28县区,其中22个县区出产茶叶.到2006年起,咸阳市和泾阳县陆续又恢复生产起了“茯砖茶”,壮大了陕茶发展的品类.
自改革开放以来,陕茶产业发展时慢时快.自从2012年,陕西省政府决定将茶叶管理权限从省供销社划归到农业厅后,理顺了渠道,强化了管理,全省茶产业稳步发展.截至2016年,全省茶园面积221.7万亩,春茶干毛茶产量5.46万吨,产值92.52亿元,较2015年同期分别增长9.2%、25.9%和23%,茶园面积发展位列全国第8位,增长幅度走在全国前列.在茶叶品牌建设和产品开发上,成效显著.目前,全省共有茶叶加工企业1 300余家,市级以上龙头企业近百家,茶叶注册商标100多个,其中“中国驰名商标”4个,“陕西省著名商标”25个.“十二五”期间,全省各类茶产品累计获得国内外大奖420多项,其中金奖156项,“汉中仙毫”“紫阳富硒”“秦岭泉茗” “泾阳茯砖茶”等公用品牌知名度和影响力显著提升.全省涌现出了紫阳盘龙茶业、西乡鹏翔茶业、陕西苍山秦茶、陕西午子绿茶、平利女娲绞股蓝、宁强千山、商南茶叶联营公司等一大批茶叶企业,并在全国茶行业争 名创优活动中频获佳绩,为陕茶走出当地奠定了良好的基础.
2 亮相香港,取经台湾
2012年夏,陕西茶叶企业参加了“2012香港国际茶展”以及茶业人士赴台考察交流活动,前后历时12天时间.在香港展销期间,香港必胜集团董事主席叶嘉星、汇源茶行公司经理谭松发等商界人士,来到陕西茶展位上,品茶论道,选购茶品,一致夸赞陕西名优绿茶清香味纯,认为陕茶能够得到香港市民的喜爱.
对此,香港《文汇报》还以图文并茂的形式作了宣传报道,让陕西名茶扬名香港.据悉,仅有3天时间,陕西茶展区就先后接待上万人次,其中紫阳富硒茶、汉中仙毫、午子绿茶、泾渭茯茶、药王茶、绞股蓝等茶品,也让海内外茶商茶客了解到独特的秦风茶韵.同时在展会期间,香港贸发局还与陕西展团主要成员进行了座谈与交流.协办单位之一的陕西省茶人联谊会,还赠送了陕西茶文化图书.作为主办方的香港贸发局官员表示,陕西名茶首次走出深闺来到香港,盼望能持久参展与交流,扩大市场知名度.
在省商务厅外贸处组织下,一部分成员乘此机会前去宝岛台湾考察学习台北市猫空地区铁观音茶文化系统推广经验、嘉义市南投县阿里山有机茶园管理、天仁茗茶公司成功之路等.为期6天的台湾考察交流中,陕西茶人代表团成员收获很大.
3 潜力巨大,亟待转型
我国茶产业增长潜力巨大.从国内来看,喝茶已成为多数中国人的生活习惯,茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神享受,而且随着人们健康消费观念的普及,茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追逐.从国际需求来看,我国茶叶出口一直保持稳定增长态势.2015年,我国农产品出口总额同比下降,但茶叶出口实现增长,高于预期,特别是出口金额再创历史新高.据海关统计,我国茶叶出口32.5万t,同比上升7.8%,金额88亿元人民币（约13.8亿美元）,同比上升8.6%.特别是随着“一带一路”经济区内国家经贸合作战略的不断推进,在拉动茶叶出口方面也取得突破性变化.2015年,我国茶叶对“一带一路”沿线国家出口8.2万t,同比增长15.2%；对东盟地区出口1.3万t,同比增长41.4%；对中东欧16国出口4 364 t,同比增长44.9%；对拉美地区出口1 472 t,同比增长31.5%,出口数量和金额双双再创历史新高.
但是,茶叶产销的趋势引起了行业界的普遍关注.中国茶叶流通协会常务副会长、全国茶叶标准化技术委员会副主任王庆说：“目前,全世界的茶叶已经供过于求,我国应尽快从‘数量型增长’向‘质量型增长’转变.不能单纯追求产量和面积的增长,而应围绕扩大效益和增收上做文章,这才是中国茶产业的出路.”又据中国茶叶流通协会统计：全球每年茶叶的总需求量约为300万t,而目前每年的供给量已达350万t左右,出现产能过剩的局面.与世界主要产茶国相比,中国茶叶生产的效益较低.目前,中国茶叶种植面积约2 800万亩,约占世界的44%,但产量却只占世界33%左右；中国亩均产茶不足50 kg,而印度亩均产茶超过250 kg.中国的茶园面积和茶叶产量每年都在不断增长,无形之中给市场销售带来了压力,供大于求的现象日趋严重.
200多年前,福建的乌龙茶种引种到台湾.到了20世纪80年代,台湾茶业蓬勃发展,茶文化界创造了茶艺的概念,一下拉动了茶消费,提升了台茶在世界上的总体形象.后来台湾的茶农和茶商们又将茶艺文化中泡好茶、品好茶的理念,成功运用到茶叶的推销之中,这在国际市场声名显赫.台湾茶叶至今约有200年历史,并有诸多名茶,且各具特色,综合起来不外乎是绿茶、文山包种茶、东方美人茶、铁观音茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等茶类,这些茶类各有其特色,确也达到了“汤色微绿金黄,口味纯正,留香四溢,柔滑无比”特点.据台湾茶业界人士讲：台湾茶和福建茶的差别非常大.台湾茶可以冲七、八泡以上,不论泡的时间长短,即使是泡一天也不变色不变味,依然香味纯正.
陕南茶叶,与台湾茶叶有相似之处,不同的是台湾茶叶走到了世界的前列,而我们陕西茶叶还走不到境外,没有著名的茶叶企业来支撑,有茶品无品牌,缺乏茶文化的影响力、竞争力.
4 扶优创牌,兴业富民
陕西茶产业要重视品牌建设、研究与推广.“汉中仙毫”等品牌仍然是地域性的品牌,离真正走到国际市场上还有距离.陕茶的出口还处在缓慢发展的起步阶段.现在国家大力实施“一路一带”战略,我们要抓住这一机遇.
省市县各级政府职能部门,要重视茶产业发展,确保把的强农惠农政策真正落实到茶乡.这方面,也可借鉴河南的“信阳红”、云南的“普洱茶”、浙江“龙井茶”等产业成功经验,促进陕茶发展.
在抓好陕茶企业出口备案登记同时,加大对陕西茶叶企业内外贸营销手段与茶文化建设的培训.
在扶持茶叶企业时,要坚持扶优扶强、扶持特色、树立典范.
推动陕南茶叶基地建设规模化.把现代农业的理念、创新模式、观光旅游资源有机结合 起来,从一开始就制定出长远规划,分期分步 实施.
要采取“公司+基地+农户”的产业化发展模式,建设现代农业（茶叶）观光园区.不断提高企业管理水平,由企业带动茶农素质提升,真正让“龙头”作用得到发挥.
积极利用香港国际茶展,坚持参展,认真总结参展与茶文化考察交流的经验.
要制定出切实可行的方案,让陕茶在外贸出口方面努力实现一年打基础、二年有发展、三年上台阶的良好局面.要充分利用每年在陕西举办的丝绸之路国际博览会、杨凌农高会等有利因素,采取优惠政策,统一展位,把陕茶统一集中起来给予展示.
将陕茶作为绿色健康的茶礼,不失时机地传播陕西茶文化、茶品牌、茶产业,让爱茶者能够喝上一杯陕茶,为招商引资奠定一个良好的基础.
要加大对陕茶产业的扶持力度.省发改委、财政、商务、农业、林业、科技、工商、质检、供销社以及中小企业局等相关单位,要相互联手,各负其责,出台切合实际的扶持全省茶叶出口的相关政策.
从源头上确保茶品无公害,让消费者喝上地道放心的陕西茶,推进茶产业转型升级,在“一带一路”建设中加快陕茶走出去的步伐.
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参考文献：
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