论文里奥哈：西班牙带头大哥的多样和，该文是西班牙类有关本科论文怎么写跟奥哈和西班牙和大哥相关专科开题报告范文.
作为西班牙首个D.O.产区和D.O.Ca.产区,里奥哈当之无愧是西班牙葡萄酒产业的领头羊.过去一年内,我两次造访这里,除了秀美山川和美酒佳肴之外,也感受到了这里对传统的坚持和对未来发展的不断创新.
我曾统计过葡萄酒搜索网站wine-searcher.com 上热搜榜前2000名的葡萄酒,发现他们大多都集中在以下几个产区：法国的波尔多、勃艮第和香槟,意大利的皮埃蒙特和托斯卡纳,美国的纳帕,以及澳大利亚的巴罗萨等.而西班牙作为全球葡萄酒产量最大的国家之一,有一个产区被人们重点关注,那就是—里奥哈.
这一份“统计报告”也让我意识到,究竟有哪些产区真正被消费者所拥戴.因此,在过去的一年里,当拜访里奥哈产区的机会两度来临,我都毫不犹豫地收拾行囊,踏上旅程.第一次到访是参加“里奥哈产区认证讲师”的培训,第二次则是今年6月参加于该产区举办的“葡萄酒大师研讨会（MW Symposium）”.
里奥哈不远,但也没那么近
如果你不想经历一场超过24小时的长途拉锯战（相信我,这真的很辛苦）,那么我会建议你选择中转航班从国内前往里奥哈,西班牙首都马德里是必要的中转站.你可以选择搭乘从马德里到里奥哈首府洛格罗尼奥（Logrono）的火车（耗时4个小时）,或者飞机（耗时30分钟,由庞巴迪公司生产的CRJ-200承载,机上仅有50个座位）前往,无论哪种方式,每天均只有一班.当然,自驾也未尝不可.如果时间充裕,在出发去里奥哈之前,先在马德里或者巴塞罗那玩上两天,行程会丰富很多.
里奥哈地处西班牙北部,南北各有一座山脉相隔,位于两山之间的地理位置使产区气候很舒服.这里既没有大西洋海岸边的阴雨绵绵,也不似地中海沿岸般夏日炎炎,也难怪葡萄喜欢生长在这里.
虽然里奥哈六万公顷的葡萄园只有波尔多的一半,但和西班牙的另一重要产区杜埃罗河岸（Ribera del Duero）相比,它的面积要大得多.所以,产区内又划分了三个子产区：上里奥哈（Rioja Alta）、里奥哈阿拉维撒（Rioja Alesa）和下里奥哈（Rioja Baja）.它们的微气候、海拔、朝向、土壤乃至降雨量都有些许不同,也造就了这里的多样性.
开车去拜访酒庄吧,可别忘了喝杯白葡萄酒
来到里奥哈,千万不要躲在“主城”洛格罗尼奥里不出来！租一辆车往城外开,不久你就会看到漫山遍野的葡萄园.这里有144个村镇准许栽培葡萄,其中最有名的是位于产区西边的阿罗（Haro）小镇.许多大家熟知的酒庄,比如唐多尼亚酒庄（Vi?a Tondonia）、橡树河畔酒庄（La Rioja Alta）、慕佳酒庄（Bodega Muga）、罗达酒庄（Bodega Roda）、喜悦酒庄（CVNE）等都在附近.你需要做的,就是安排好时间去拜访自己心仪的酒庄.
提到里奥哈葡萄酒,人们总会不自觉地想到丹魄（Tempranillo）,这也是产区内种植面积最大的红葡萄品种,已超过5万公顷.除此之外,还有歌海娜（Garnacha）.与之相反,白葡萄品种的栽培量就要少得多,即便是当地主要的白葡萄维尤拉（Viura）,其栽培量也不足丹魄的十分之一.
要知道,早年间这里的红白葡萄酒的产量差不多,但市场需求影响了生产商的选择,而里奥哈白葡萄酒常有些氧化的风格又进一步促使其逐渐没落.为了挽救这一点,产区协会在2007年,把法定白葡萄品种的数量从3个增加到了9个（红葡萄则仅从4个增加到了5个）.这一做法在这几年已经让白葡萄酒的产量有所回升.
对橡木桶淋漓尽致的热爱,传统与创新并存
五岳归来不看山,而从里奥哈归来,一般的酒庄就不会再入你的法眼了.由于酒庄内存有大量的橡木桶和玻璃酒瓶,里奥哈的酒庄建筑不仅设计新奇,而且体量都相当巨大.
在一些空间相对较小的酒庄,比如位于下里奥哈的历史名庄—德雷男爵酒庄（Baron de Ley）的酒窖内,橡木桶被堆到了好几米高,过道仅有一人宽.拥挤的空间让人不禁担忧,万一发生地震,那可就要被橡木桶和里面的酒给淹没了！就像是15世纪选择溺死在马德拉里的克莱伦斯公爵（Duke of Clarence）,想想看,这恐怕也是最“浪漫”的结束生命的方法了.
而另一些酒庄则要大气得多,在甘露莎酒庄（Remirezde Ganuza）的酒窖里,橡木桶按照严格的轴对称被排列得整整齐齐,来客不难看出庄主肯定是个强迫症晚期患者.
若是遇到土豪酒庄,比如维万戈王朝酒庄（Bodegas DinastiaVivanco）,橡木桶以一个原点为中心环绕排列,如同古罗马斗兽场般的设计也使这里成为了一个旅游必打卡的景点.
里奥哈的生产商们更是把这种对橡木桶的热爱体现在了他们的酒里.陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）这3个严格的分级,分别表示着葡萄酒在橡木桶中熟化的不同时间,级别越高,熟化时间越长.我尤其敬佩的一点是：除了在木桶中熟化时间外,还有最短的瓶中陈年时间规定.也就是说,酒庄只会卖出那些达到适饮期的里奥哈葡萄酒.这一做法,不知道会不会让那些酒还没酿好,就急着卖出去的波尔多人（期酒体系）感到不好意思？
但也不是所有的人都认同这一传统.一些独具创新精神的生产商,选择跳出这一传统体系,生产一些风格更加“现代”的葡萄酒.这种酒常常以浓郁饱满、酒体强劲、风味成熟而闻名,在20世纪90年代后期,这类型的葡萄酒更是获得了许多酒评家的好评,也因此赢得了不错的市场地位.
如今,里奥哈的红葡萄酒可真是多种风格并存,创新随处可见并活力尽显,这也给消费者提供了更多样的选择.
里奥哈能有今天的地位,靠的不是运气
600家酒庄,65000公顷葡萄园,16000个栽培者,3.1亿升年产量,3.8亿瓶年销量,占当地GDP的20%.这些数字背后传递出的是当地人对于葡萄酒行业的热情.随着西班牙本土市场的相对稳定,2006年起里奥哈开始努力推广出口市场,开始每年在全球各大城市举办针对消费者和行业内人士的活动.
里奥哈的创新可谓无处不在.2017年起,法律允许生产里奥哈起泡酒,且必须是以传统法酿造的高品质风格；诸如单一葡萄园等更多的酒标术语被设立相应的法律,以确保其品质突出；高海拔的葡萄园以及一些老藤葡萄园也被额外重视起来；单一品种的葡萄酒也越来越多,红葡萄品种格拉邮喜行天下
西亚诺（Graciano）和白葡萄品种白丹魄（Tempranillo Blanco）更被视作未来之星.
但创新就意味着可能面临不曾想到的困难,包括短时间的阵痛和既得利益的损失.越是家大业大、历史根基深厚的产区,越难以做出大胆的创新.欧洲国家里转身最华丽的应该是奥地利,但这也是因为80年代往酒里添加“甘油”的丑闻爆出后,导致他们不得不置之死地而后生.对于里奥哈这样一个在西班牙一直居领袖地位的产区,仍敢于大胆创新,真是让人敬佩.
可仔细一想,这一切虽在意料之外,却又在情理之中.里奥哈领袖地位的由来,不正是因为其不断创新的结果吗？
如果没有早早请来波尔多人指导,它如何能在1920年就获得西班牙第一个D.O.产区的认证？如果不是多年来产区协会的严格监管和生产商的自觉配合,它又如何能在1991年成为全西班牙第一个D.O.Ca.？这是个虽古老而传统,却一直具备创新基因的葡萄酒产区.
不想杞人忧天,那就吃喝玩乐！
当然,作为只想来这里放松一下的旅游者,我们不必去替产区的发展瞎操心,里奥哈绝对是一个让你来了就不想走的地方.这里有世界上设计最前卫的瑞格尔侯爵酒庄（Marques de Riscal）,除了超具现代感的精美建筑设计,里面还藏着一间五星级宾馆和米其林餐厅.著名创新建筑师圣地亚哥·卡拉特拉瓦(Santiago Calatra)设计的伊修斯酒庄（Ysios）更是葡萄酒的朝圣地之一,酒庄遥望上去就像是低分辨率的马赛克图片,走近一看方晓是石块垒出的错觉,十分神奇！
要说最令我感到惊艳的,一定是维万戈王朝酒庄的葡萄酒博物馆.里面的陈设让我切身体会到了千百年来人类关于葡萄酒的创意和努力.这里展出的设备、工具、器皿和艺术品满足了我对于一家葡萄酒博物馆的所有想象.如果有机会到里奥哈,请你千万不要错过这里！
里奥哈的美食,会让你恨不得把胃留下来！洛格罗尼奥城里有一条闻名远近的Tapas（西班牙小吃）之街,叫月桂街（Calle del Laurel）.这条不宽的小街道两边遍布着小吃店,在这里人们经常会每点一份小吃配一杯酒,看自己是先吃饱还是先喝醉！当地的家常美食还包括土豆炖香肠,虽然这听起来很普通,但口味真是棒极了！看过《寻梦环游记》的朋友可能还记得,小主角的爸爸就被嘲笑说是吃这种香肠（Chorizo）噎死的.喜欢吃肉的朋友也不能错过当地现烤出来的羔羊排,我一个人就能吃七八根！
里奥哈的美列举不完,我就说到这里,剩下的就交给下次旅行的你去慢慢发现！
上文总结：此文为关于奥哈和西班牙和大哥方面的相关大学硕士和西班牙本科毕业论文以及相关西班牙论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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