论文大学夜市的炒饭夫妇，本文是大学有关学士学位论文范文跟炒饭和夜市和大学夜市相关专科毕业论文范文.
很多人的大学都有一段迷茫期,头两年忙着上课签到写作业考试,大三变得油滑,逃课睡懒觉,熬夜打游戏.游戏打累了就去校门旁的夜市吃宵夜喝啤酒,补充完能量再回来奋战通宵.
夜市有一对经营炒饭的夫妇.一辆改装过的三轮车,食材、燃料、锅碗瓢盆等物件都装在里面.神奇的是车里还塞得下两张折叠座椅几张塑料凳.每晚6点,夫妇俩蹬车来开摊,一直营业到凌晨三四点.
他们只做炒饭.有四种,价钱从低到高分别是：两块的酱油葱炒饭、三块的蛋炒饭、三块五的火腿肠炒饭、四块的火腿肠蛋炒饭.十多年前物价还低,三块钱可以在食堂吃一荤两素三两米饭,买一份蛋炒饭看似很不划算.可夫妇俩生意很火爆.炒饭满满一大碟,饭量再大的小伙子也能吃撑.如果是当宵夜,两人合买一份也够吃.
最大的卖点还是味道,黝黑干瘦的老板系着蓝围裙,没一点厨师样,却把一碟隔夜饭炒绝了.吃过一次,第二天晚上总忍不住要去排队.两张折叠座椅总是坐着吃饭的学生和居民,更多的是站在一旁等着打包带走的人.没有说不好吃的,听到最多的抱怨是：“老板呀,你的饭给得太多了,吃不完浪费.”老板娘总是笑嘻嘻地说给少了学生哥吃不饱,一边给落座的人端上赠送的紫菜蛋花汤.
宿舍人有南北,大家都说不上夫妇的蛋炒饭属哪个流派.看过无数次炒饭过程：放油、打蛋、下饭,炒一会儿,再放油、放酱油、撒葱、起锅.前后两分钟不到.周末宿管不查房,我们从床底摸出电磁炉和炒锅.鸡蛋是超市买来的,饭是食堂打的冷饭,按老板的方法炒制一番,难以入口.
去得多了跟老板也就熟了,把偷师失败的事跟他讲,老板大笑：“哪有什么奥秘,又不是什么祖传秘方.”有个舍友说不对,你第二次放的油好像更稠一点,像膏,那是秘方吧？老板说：“那是猪油,自己熬的.你们学生哥家里都不吃这个了,我们这代人谁家没吃过.”
老板颇为痛心地说起自己的经历.年轻时游手好闲,家底败光,又没本事进单位,有了孩子后不得已外出打工.没有技术去工厂又没体力去工地,只能去饭店干杂活.从拖地洗碗,渐渐干到厨房打下手,再后来可以做一些家常菜和粉面粥.在外十几年,川渝滇黔湘绕了一个圈.后来儿子考到了这边的学校念大专,送他来报到,看到大学城人多,夫妇俩一合计,干脆过来开个摊,既能解决生计又能陪读.生活艰辛,知道读书重要,怕儿子不学习光打游戏,最后走回自己的老路.老板敲着锅边说他要敢接班,我就打断他的狗腿.
我们感觉很惭愧,考进大学后就觉得进了保险箱,每天吃喝玩乐熬通宵,便岔开话题：“炒饭有什么不好,你生意好,干两年还不发财？”我们不知道老板在这里卖炒饭,受尽欺负,要交这钱那钱,还有保护费,讲定只能卖四种炒饭,多一种都不行.“你上次叫我炒河粉,我要敢炒,摊子第二天就被砸了.”
过了一段时间,出了“地沟油事件”.执法人员不定期突击检查,很多店面、小摊贩都关门避风头去了.夫妇俩仍然每天按时开摊.我们都说真金不怕火炼,这时敢开摊的做的是良心生意.炒饭摊生意比平时更好,排队要20分钟,我们只能推迟宵夜时间,等夜深人静了光顾.
老板说：“学生哥看书这么晚啊,注意休息才行.”我们“嘿嘿”笑着,不吃你的炒饭怎么睡得着,其他家的宵夜我们都不放心呢.
“不开摊小孩就没有学费.而且我们做的是良心生意,不怕查.自己的小孩在读书,他也要买外面的东西吃,想到这个就赚不下黑心钱.不过话又说回来,一点都不掺也不可能.你看这个夜市,谁敢拍胸脯说不用地沟油？全用好油保护费都不够交.我们的油只掺了一点,大部分还是好油,你们就放心吃,我打包票没有问题.”
我们那顿宵夜硬着头皮吃完,说不出的滋味.
毕业好多年,一晚偶尔路过夜市,逛了许久也没见夫妇俩,不知是退休了还是换地方了.他们的儿子早就毕业了,应该和我们一样奔波在生活的路上.■
（梁笑霞荐自《三联生活周刊》）
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参考文献：
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2、 一份炒饭年销1.2亿，凭啥？ 外卖是当下国内餐饮界最为热门的消费场景之一,也是大众餐饮兵家必争之地 一个名为“猛男的炒饭”的杭州新兴餐饮品牌,凭借独特的产品和高效的互联网运营模式,从当地发力聚焦,迅速在全国.
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