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文 / 黄勤
记得那天我放学回家,餐桌上照例摆满丰盛菜肴.见我依然一副食不甘味的模样,父亲忧虑地叹气道：“看你越来越没胃口,一天吃得比一天少,我尽量多做花样,你也尽量多吃点吧！”离中考只剩两个月,我每日晨五点起晚十二点睡,白日整天课满,学校统一早晚上自习课,身体劳累尚在其次,疲惫的是心.上届中考惨败落榜,复读一年,若还不能考上小中专捧上铁饭碗,今后的路只怕会走得更曲折艰难.这一根弦,紧绷于脑中,亦绷在心中.
我也并非吃什么都不香,比如父亲每天早晨为我做的酱油炒饭,我就吃得特别满足.早晨六点前到学校上早自习,七点早自习结束,八点上课.在这期间,我还有一小时的时间可以回家吃顿早餐.喝粥不耐饱,上午第三节课便饿得肚子咕咕叫唤,于是父亲每天早晨为我做一碗酱油炒饭.每当早自习下课匆匆回到家,酱油炒饭已端上桌,满满一碗,不凉不烫,入口正好.父亲炒的酱油饭特别美味,饭粒晶莹酱红,飘着迷人的酱香味儿,不油腻亦不干涩,软硬适中,鲜美异常.这酱油炒饭不再需要佐菜,三下五除二即入口落肚,再喝一碗米汤,随即出门去上学,走进教室上课预备铃声尚未响起.早餐有一碗炒饭一碗米汤打底,一上午都不饿.备战中考的那些日子,似乎唯有早晨那一碗酱油炒饭才令我期盼,百吃不厌.
少女时代的我,十指不沾阳春水,不问柴米油盐事.直到有一天自己成为操持一日三餐的煮妇,恍然想起父亲炒的美味酱油饭,想试着做,才发现一碗看似简单的酱油饭,我竟根本做不好.我掌控不好饭粒的软硬度和油量,口感烂绵,全无当年齿颊生香滋味.我才想起,从未留意过父亲是如何炒酱油饭,更未留意过父亲如何烹制餐桌上的一道道花样菜式,就这样过了日复一日.
时光倏忽,转眼间已到我帮女儿备战高考之时.如今换作日下厨为女儿精心准备花式高考餐.我也常在早晨为女儿炒饭,不是简单的酱油炒饭,女儿喜欢这样的炒饭——香葱、炒蛋、火腿肠丁、鲜虾仁、海鲜酱油,口味丰富五彩缤纷.滋味丰富的炒饭令女儿胃口大开.她不爱米汤,一杯淡茶就着一盘炒饭,心满意足吃饱,离家上学.
我却不吃这样的炒饭.不喜欢简单的米饭加上那么多元素,不但难以下咽,而且也很腻口,所以虽然我为女儿炒过那么多饭,自己却几乎不肯尝一口.在外就餐的时候,我也从不点炒饭,任你是扬州炒饭、叉烧肉炒饭、菠萝炒饭……无论什么花式,都打动不了我.
我只想吃父亲口味的酱油炒饭,简单朴素的酱油炒饭.可我始终做不出那样的味道,而为我炒饭的父亲已离去20 年.
责任编辑/刘洋
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参考文献：
1、 民国时的一碗炒饭 1926年8月底,鲁迅自北京南下赴厦门大学任教,途经上海,和三弟周建人小聚 在一家小饭馆,两人因为都不感到很饿,便只叫了一碗炒饭 也许是觉得临别之际,不可不对酌几杯,兄弟俩又要了一瓶酒,却也不点菜,就.
2、 一份炒饭年销1.2亿，凭啥？ 外卖是当下国内餐饮界最为热门的消费场景之一,也是大众餐饮兵家必争之地 一个名为“猛男的炒饭”的杭州新兴餐饮品牌,凭借独特的产品和高效的互联网运营模式,从当地发力聚焦,迅速在全国.
3、 被饭局毁掉的中国男人 有人曾发问,如何让一个花美男快速变得沧桑几乎所有的回答都绕不过一个关键词——饭局 在中国,没有什么问题是一顿饭解决不了的,这是大家的共识 如果有,那就多吃几顿 几个人围坐在一起.
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