论文魔芋产业在昭通村民脱贫过程中 ，本文是过程中方面有关自考开题报告范文跟魔芋和魔芋产业和脱贫方面自考开题报告范文.
王芳荣1, 段红平2*
（1.云南省昭通市 农业科学院,云南 昭通 657000；2.云南农业大学 资源与环境学院,云南 昆明 650201）
摘 要：探讨了昭通市脱贫攻坚工作中魔芋产业发展的重要性和必要性,存在的问题和发展对策.通过对昭通魔芋产业的分析,认为魔芋产业在昭通具有适宜广大贫困山区种植、基础较好、市场前景好,比较效益又高的优势.目前发展中存在三大问题：认识不到位；缺引导、缺扶持、科技普及和推广滞后；基础设施薄弱,企业少、小、拉动能力弱.在将来扶贫攻坚工作中魔芋产业发展需要补齐政府引导扶持,实现魔芋种植基地规模化、企业化、一体化、专业化、社会化和市场化6大短板,以推动昭通魔芋产业化发展.
关键词：魔芋产业；脱贫攻坚；发展对策
中图分类号：F 326.32 文献标志码： A 文章编号： 1004-390X(2016)03-0013-06
收稿日期：2016-02-28修回日期：2016-04-15网络出版日期：2016-05-25T 08：49
作者简介： 王芳荣(1958—),男,云南昭通人,高级农艺师,主要从事农业科技试验示范推广工作.
*通信作者：段红平（1959—）男,云南楚雄人,教授,主要从事作物栽培与耕作制度研究与教学工作.
网络出版地址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/53.1044.S.20160525.0849.008.html
云南农业大学学报（社会科学）,2016,10(3)：13-18http：//xb.ynau.edu.cn
据国务院扶贫办主任刘永富接受中国经济网记者采访时表示,中国政府高度重视扶贫工作,改革开放以来已脱贫6亿多人,目前我国仍有 7000多万人没有脱贫,还有 14个片区,592个贫困县,12.8万个贫困村,这些贫困地区大多交通不便,基础设施和公共服务条件较差.总书记在 《关于<关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议>的说明》 中指出：通过实施脱贫攻坚工程,实施精准扶贫,精准脱贫,7017万农村贫困人口脱贫目标是可以实现的.具体规划措施：到 2020年,通过产业扶持,可以解决3000万人脱贫；通过转移就业,可以解决1000万人脱贫；通过易地搬迁,可以解决1000万人脱贫,总计5000万人左右.还有2000多万完全或部分丧失劳动能力的贫困人口,可以通过全部纳入低保覆盖范围,实现社保政策兜底脱贫.昭通市作为云南的贫困连片较多的地区,脱贫任务巨大,如何实现国家的脱贫工作计划,得有切实可行的技术措施.据覃志敏研究认为［1］,连片特困地区农村的贫困特点和治理转型,客观上要求政府、社会、市场在贫困干预中协同推进,形成合力.这就要求贫困干预主体将扶贫对象发展观念形成和自我发展能力培育等摆在突出位置,甚至首要位置,即实施内源性扶贫.冯明义研究乌蒙山区精准扶贫问题时提出［2］：“要重新审视贫困标准,建立动态管理机制,夯实基层政权组织,阻隔贫困代际间传递,加大生态补偿力度,发展社会养老业”.目前贫困户脱贫规划可操作性不够,贫困地区如何保护好生态环境非常重要.龙珊珊在研究吉林省农村扶贫项目实施中的问题与对策时认为［3］：农村扶贫项目实施中目前存在六大问题,其中就有产业扶贫相对较弱,因此给出的对策就有第五条“增强项目惠农力度,大力发展产业扶贫”.蔡丽［4］研究甘肃农村脱贫致富问题时提出要“因地制宜地针对甘肃省情省况,探寻解决甘肃农村贫困问题行之有效对策”.甘肃贫困的原因有三个方面,其中“生态脆弱、生产结构单一是造成贫困的客观条件”；给出的对策建议首先就是“加强生态环境建设,调节生产结构,改善基础设施”,农村贫困地区收入渠道少,主要收入靠种植业,应改善生产条件,调整种植业结构.陈国强研究认为［5］,福建莆田扶贫工作中存在五大问题,即资源匮乏、自身发展意识薄弱、扶贫资金力度不够、缺乏引进适应农村贫困户的项目、难以成型自救生产模式；贫困村的“造血”功能不足；给出的对策措施有四条,其中就有“要把发展村集体经济作为首要任务来抓”,“建立就业救助机制”；给出的建议有三条,其中就有“克服扶贫资金量小而散、集中使用,以利项目实施”.李国治等研究认为［6］,推进精准扶贫,打赢扶贫攻坚战,必须提出具有针对性的对策解决问题.昭通作为云南的农业人口大市,必须从农业生产上找出路,坚决打赢这场扶贫攻坚战.
一、昭通的地理位置、地形地貌决定了要寻找脱贫致富的攻坚产业
昭通市位于东经102°52′～105°19′,北纬26°55′～28°36′,处于乌蒙山连片贫困地区的核心地带,所辖10县1区中有9县1区是贫困县（区）,2015年底全市还有贫困人口133.67万人,占全市总人口的22.3%.根据国家和省、市的规划,到 2020年全市要实现全面脱贫,这个任务十分艰巨.昭通作为云南省的农业大市,脱贫的根本在农业.
昭通全市有96.4%的面积是山地,海拔高度267~4040m,海拔高差高达3773m,低纬高原、巨大的海拔高差和复杂多样的地形地貌造就了丰富多样的农业生态类型,从而决定了昭通农业必须选择高原特色农业的发展模式.昭通市委市政府为此提出了“通过特色产业脱贫一批”的“六个一批”脱贫攻坚措施.这是昭通打赢这场脱贫攻坚战的关键.分析昭通农业生产的基本情况,昭通95%以上贫困人口集中在山区,广大贫困山区种植业主要以玉米、马铃薯为主,缺乏支撑脱贫支柱产业的实际.
二、昭通脱贫致富的攻坚产业选择——魔芋
在《昭通市高原特色农业发展规划（2012—2016年）》确定的13个着力发展的特色优势产业中,魔芋可以作为昭通特色优势产业脱贫攻坚的着力点予以重点扶持发展.
(一)魔芋作为昭通特色优势产业脱贫攻坚着力点的根据
1．昭通是魔芋种植适宜区
魔芋,中国古名蒟蒻,天南星科魔芋属（Amorphophallus）,多年生林下半阴性草本植物,是一种喜温暖湿润、忌高温的作物,生长季节内（4—11月）的适宜日平均气温在12.5～30℃,最适温度20～25℃,相对湿度80%～90%,适宜pH值6.5～7.5,土层深厚、质地疏松、富含有机质的棕壤土或黄棕壤、紫红壤［7］.昭通属典型的高原季风立体气候.全市气候特点是雨热同季、春早冬晚、冬暖夏凉,年平均气温11.4～20.9℃,有效积温1600～7500℃,无霜期123~360d,年平均日照时数1319h,年平均降雨量700～1337mm；农用耕地大多为冲积黄壤、黄棕壤,团粒和粒状结构,属中性或微酸性土类,有机质含量中等,宜耕性好［8］.黄棕壤和山地湿润气候,非常适宜魔芋喜湿怕旱、喜阴怕晒的生长特性.根据中国魔芋区划分区,昭通属于魔芋最适宜种植区,是全国优质金江白魔芋的原产地和主产区,花魔芋在昭通的适应性更广,而且特别适宜山区种植.
2.魔芋在昭通种植的覆盖面大、发展空间大
昭通魔芋有200多年的种植历史［8］, 11县（区）除了高寒山区和南部平坝一般山区因高寒冷凉、日照强、空气湿度干燥等,不适应魔芋种植外,其它大部分地区均适宜魔芋生长.金沙江流域海拔600～1500m区域是白魔芋适宜生长区域,是优质魔芋品种金江白魔芋的原产地和主产区；北部海拔800～2000m区域,日照774.4～1439.2h,日照百分率20%～40%,是全省三个寡日照区之一,同时也是全国花魔芋重点种植区［7］.全市国土面积22423km2,耕地面积有58.48万hm2,全市林业用地面积120.91万hm2.随着农业基础设施的不断改善、科技贡献率的不断提高和复种指数的不断增加,粮食单产水平进一步增加,粮食作物的种植面积还可以下调,加上广袤的林地,魔芋发展空间在3.5万hm2左右.
3．昭通的生态环境质量较优
昭通市是一个农业大市,无大型工业污染,空气、土壤、水质污染程度轻.清洁的环境、良好的生态,适宜发展无公害,绿色、有机农产品.
(二)昭通发展魔芋产业的优势条件
1.基础较好,种植魔芋初具规模
到2014年昭通魔芋种植面积达1.59万hm2,分别占全省和全国的32.8%和12.5%,总产28.47万t、农业产值7.5亿元见昭通市统计局,中国园艺学会魔芋协会《2014—2015年度种植业专委会工作总结》..
2.魔芋种植布局基本优化,科技支撑的力度较强
以品种在地理位置上的分布形成两大板块,一是以永善、绥江为代表,辅以鲁甸、巧家的金沙江和牛栏江沿岸为白魔芋主产区板块；二是以镇雄、大关为代表,辅以昭阳、彝良、盐津二半山以上区域为花魔芋主产区板块,分布清晰,布局合理.市政府编制了《昭通市高原特色农业魔芋产业基地建设规划2012—2016》.
全市有市级昭通市农业科学院生物创新所、永善魔芋研究所,专门从事魔芋种植新技术、新品种的研究、试验、示范和推广工作,镇雄、彝良、大关农技推广中心也有专人负责魔芋科技推广工作；市农业科学院和永善魔芋产业办分别编制了花魔芋和白魔芋无公害栽培技术规程地方标准,正不断加大推广应用力度,魔芋种植水平逐年提高.“拣大留小、自生自灭”原始落后的种植方式逐年减少,“林芋套种、粮芋套种”等先进种植模式和技术得到普及推广,科技应用水平逐步提高.
3．有优良的品种资源,在无公害、绿色、有机认证方面有突破
昭通有白魔芋品种资源,昭通白魔芋葡甘聚糖含量高达74.04%,远远高于国家颁布一级魔芋葡甘聚糖含量≥68%的标准［9］,品质优良.曾荣获1988年全国“星火科技”成果展览交易会单项荣誉奖；1991年全国“七五星火计划”食品博览会银奖；1992年云南省政府“星火计划”一等奖.目前,不仅鲜芋的市场比其他品种平均每500g要高出1元多,而且产品一直供不应求.
永善县在全市率先制定了“永善县魔芋标准化种植技术规程”, 按照“有机魔芋”和“绿色魔芋”种植技术指导魔芋生产,全县已认定绿色魔芋产地0.27万hm2,分别获得省农业厅《绿色农产品产地认定证书》和农业部《绿色农产品证书》；有333.33hm2魔芋基地连续7年通过日本有机联盟JONA认证中心认证,获有机食品认证证书,产品可直销日本.
4．魔芋加工企业逐步发展,农户和企业生产积极性高
目前昭通魔芋精加工企业有9家,年生产魔芋精粉3000多t,以及部分深加工产品,需鲜魔芋3.4万多t,个别企业与芋农在种植基地建设和利益联结机制方面有了良好的开端,形成了公司+基地+农户的产业化发展雏形.
2014年芋农种植魔芋,扣除成本,每667m2(1亩)花魔芋、白魔芋分别可新增收入2700元、4950元,同时还可收获一定数量种芋,比较效益较高.2014年魔芋精粉售价65000元/t,增加值5680元/t.由于魔芋产品在市场一直处于供不应求的状况,不断走高,芋农、企业生产积极性高.
5．魔芋的市场前景好
魔芋是唯一含有大量葡甘聚糖的植物［7］.葡甘聚糖是一种高分子多糖,具有水溶、增稠、稳定、悬浮、胶凝、成膜、粘结等多种理化特性.魔芋还含有丰富的果胶、生物碱、淀粉及17种氨基酸和硒等多种微量元素,广泛用于医药、食品、石油、纺织、印染及轻化工等领域,被誉为治疗“当代文明病”的天赐良药和清理肠胃的“铁扫帚”,在国际上被称为保健食品和工业味精.其价值已逐步被世人认识,市场前景十分广阔.
中国年产魔芋精粉约1.5万t,其中：农贸市场传统魔芋豆腐使用占0.5万t；国内仿生食品、机械化凝胶食品及食品添加剂使用0.5万t；另外0.5万吨以原料或魔芋制品形式出口,年创汇4000~5000万美元.日本是魔芋需求大国,年消费魔芋精粉约1万t.欧美及其它国家市场年消费魔芋精粉0.3~0.4万t.
国际市场魔芋缺口将继续扩大.专家预计经过5年左右,欧美及其它国家魔芋精粉年消费量将增至0.6万t.中国魔芋低成本生产和新技术成果应用,使魔芋产品市场竞争力大大提高.预计5年后中国魔芋产业将拥有新增1.5万t魔芋精粉供给市场的机遇.即占领日本市场0.7万t,进入欧美等市场新增0.3万t,国内市场新增需求0.5万t.按当前魔芋出粉率测算,生产1.5万t魔芋精粉,需鲜芋22.5万t,相当于商品芋种植面积需新增加1.33多万hm2,加上1/4配套种芋面积,合计需新增近2万hm2魔芋种植基地.近几年魔芋原料一直处于供不应求的局面［7］,即使在国际金融危机冲击下,仍然一路走高.由此可见,魔芋作为一项新兴生物产业,无论在国际国内都有良好的市场前景和发展空间.
(三)昭通的区位优势独特,基础设施不断完善
昭通素有“咽喉西蜀,锁钥南滇”之称［8］,是云南融入长江经济带和成渝经济区的主要门户、中国面向南亚和东南亚开放的重要经济走廊,处于西南地区昆明、成都、贵阳、重庆四大城市的共同辐射带范围.在昭通“十三五”规划中,昭通的定位是：“把昭通建设成为滇川黔区域综合交通枢纽、云南融入长江经济带和成渝经济区的重要门户、中国面向南亚和东南亚开放的重要经济走廊、中国西部新型载能产业和高原特色生物产业基地、长江上游重要生态屏障、中国西南新兴旅游目的地.［10］”昭通“十三五”将实施的脱贫攻坚、交通先行、产业培育、新型城镇化、教育兴昭、生态文明六大战略,将助推昭通的资源优势转化为经济优势.特别是随着横贯全市的渝昆高速公路全线贯通,昭通综合交通体系建设的全面启动,立体交通网络正加快形成,必将带来人流、物流、资金流、意识流、信息流、企业流,必然冲击封闭自守的观念意识和传统的发展方式；农村电网改造工程的实施,深入实施“兴水强昭”战略,农田水利设施不断改善,农业机械装备水平不断提高,环境保护与资源永续利用及节约使用愈加得到重视等等,必将在魔芋产业的生产、加工、节本增效、快速流动和可持续发展中发挥越来越大的推动作用.
三、昭通魔芋产业发展存在的主要问题
(一)认识不到位
多数县区和部门对昭通发展魔芋产业的资源禀赋、基础、良好的市场行情和广阔的发展前景不了解不认识,特别是魔芋产业在昭通脱贫攻坚中的作用更缺乏研究和思考.魔芋虽然列入昭通市高原特色农业优势产业,但除少数县外主要是农业科技部门做一些种植技术方面的研究、示范、推广工作,缺乏政府引导和必要的组织、机构及投入保障,缺乏产业化发展平台,导致昭通魔芋产业发展缓慢,形不成山区农民脱贫致富的支柱型产业.
(二)缺引导、扶持,科技普及和推广滞后
昭通魔芋种植的三大瓶颈：一是投入大.种芋需400～500kg/667m2,花魔芋、白魔芋分别需2400～3000元/667m2和3000～4000元/667m2,农药、化肥需400元/667m2左右.二是“种”.一方面缺乏优良的魔芋品种,另一方面没有规范的种芋繁殖基地,农民传统的魔芋种植是“拣大留小”（ 大块茎拣出出售、小的留做种）自生自灭.近几年由于魔芋的市场一路上扬,部分农户把能够留下做种的小种芋也当商品芋卖了,所以面积不增反缩,而且这种落后的留种方式,难以确保种芋的质量和数量.这是魔芋生产规模难以扩大的主要原因.三是“病”. 主要是魔芋软腐病.全市魔芋软腐病发病率一般在30%左右,高的达80%以上,甚至绝收.所以魔芋种植是一个高投入、高产出、高风险产业.但昭通没有专门的产业发展政策引导、缺乏资金扶持及科技普及和推广跟不上,导致许多农户种不起、不会种、不敢种,不仅种植面积难以扩大,而且单产低,2014年平均1193.7kg/667m2（产量高的可达5000kg/667m2以上）.除个别县外,绝大多数农民的魔芋种植基本处于靠市场拉动的小农经济的生产经营状态,种植粗放、规模小、分散,种植基地碎片化.
(三)基础设施薄弱,企业少、小、拉动能力弱
昭通魔芋主产区乡村公路通而不畅,基本没有什么灌溉设施,种植全程人工操作；初级加工不足,加工设施及工艺落后等,严重制约资源优势的发挥.
昭通魔芋粉加工企业有9家,年仅生产魔芋粉3000多t,加工鲜魔芋3.4万多t,没有形成公司+基地+农户的利益联结机制.魔芋加工企业人才匮乏,创新能力弱,加工工艺落后.加工局限在魔芋精粉、微粉生产上,而且规模小,优质魔芋生产的是传统的魔芋豆腐、果冻等低端产品.相比之下,日本则把我们的白魔芋用于高级化妆品和高端食品.此外,新产品开发滞后,缺乏知名品牌,产业链短,附加值低,拉动魔芋产业发展能力弱.
四、昭通魔芋作为脱贫重要产业的发展对策
(一)基本思路
农业发展的根本出路在于产业化.农业产业化是以市场为导向,以经济效益为中心,以主导产业、产品为重点,优化组合各种生产要素,实行区域化布局、专业化生产、规模化建设、系列化加工、社会化服务、企业化管理,形成种养加、产供销、贸工农、农工商、农科教一体化经营体系,使农业走上自我发展、自我积累、自我约束、自我调节的可持续的良性发展轨道的现代化经营方式和产业组织形式.魔芋要成为昭通贫困山区农民脱贫致富的支柱型产业必须围绕市场化、专业化、区域化、规模化、一体化、社会化、企业化的农业产业化基本特征,在现有的基础上,针对存在的问题,补齐短板,把魔芋产业引入农业产业化的发展轨道.
(二)魔芋产业化发展对策
1.补齐政府引导扶持短板
从解决认识问题入手,解决政府引导扶持短板.农业部门一要充分发挥两个魔芋种植标准的优势,通过大办魔芋标准化种植样板,召开各种现场会,让与会人员增强农民通过种植魔芋增收致富的感性认识,同时开发魔芋种植保险产品,使农民敢种魔芋、想种魔芋；二要通过各种媒体的宣传报道,使更多的人特别是领导干部对发展魔芋产业在昭通脱贫攻坚工作中的重要性和必要性有充分的了解和认识.三是魔芋产业发展与脱贫攻坚同步规划进一步理清发展路径,把思想和行动统一到规划上来,同时出台扶持政策引导推动规划落到实处.四是把发展魔芋产业的基础设施建设纳入全市脱贫攻坚的盘子,整合资金,加强基础设施建设,夯实魔芋产业发展基础.
2.补齐魔芋种植基地规模化短板
从扶持优质种芋基地建设入手,解决魔芋种植基地规模化短板.一是魔芋种植切忌大规模、远距离异地调种,种芋最好自繁自用.在注重魔芋优良品种开发利用的基础上,每15hm2商品芋基地按4∶1的面积比例,建立一个优质种芋繁殖基地,种芋繁殖基地分散布局在商品芋种植基地中,就地解决魔芋种的质和量的问题.二是通过“借种还粮”（由种芋繁殖专业户年初借种给需要种植魔芋的农户,收获后借种农户用略高于种的价值的商品芋还给种芋繁殖专业户）的方式,让更多的贫困农民种得起魔芋,把碎片的魔芋种植地连接起来,形成规模化的魔芋商品芋种植基地,把优质种芋繁殖基地建设纳入政府扶持的重点.
3.补齐企业化、一体化短板
从强龙头入手,建立健全公司+基地+农户利益连接机制等,解决企业化和一体化问题.按6.67hm2种植基地培植1个初加工大户来规划,重点是扶持改进烘烤设备和工艺流程,确保产品质量,降低加工成本；支持龙头企业通过兼并、重组、收购、控股等方式组建大型企业集团；重点扶持发展深加工、开发新产品、魔芋加工废料的综合利用和知名品牌创建,注重优质白魔芋和绿色、有机品牌打造,实现绿色发展,提高知名度,增加附加值；支持龙头企业建设原料基地；推动龙头企业与农民建立紧密型利益联结机制,采取保底收购、股份分红、利润返还等方式,让农民更多分享加工销售收益；鼓励农业龙头企业通过利益联合机制与农民专业合作社、魔芋初加工大户和魔芋种植专业户建立共同体,实现协同行动、互促共进、集团发展.
4.补齐专业化短板
从培养新型职业农民、专业户入手,解决专业化问题.在农业职业教育中增设魔芋专业；充分利用各类培训资源,加大对专业大户、乡土人才、经纪人的培训力度,提高他们的生产技能和经营管理水平；制定专门计划,对符合条件的中高等学校毕业生、退役军人、返乡农民工从事魔芋产业经营给予补助和贷款支持.同时,要注重挖掘和培养本土人才、实用型人才、技能人才,让人才成为魔芋产业建设的中坚和骨干.
5.补齐社会化短板
建立健全市级魔芋研发中心、重点县魔芋研发（服务）中心（站）、重点片区成立跨乡镇的魔芋产业服务站及重点村聘请魔芋辅导员,四级联动的魔芋科技服务体系；积极引导和鼓励龙头企业、专业大户、国家经济技术部门、各种经济组织、经纪人通过专业合作和股份合作等兴办魔芋专业合作社,把千家万户的芋农组织起来,为他们提供市场信息、物资供应、技术指导、产品收购、加工储运等产前、产中、产后一条龙服务的社会化服务.
6.补齐市场化短板
一是实施多层次,多渠道营销战略.充分发挥现有流通渠道的作用,建设和扶持专业化的销售企业、专业合作社和*服务机构进行魔芋销售经营,支持商贸企业、供销合作社、邮政物流等参与魔芋批发市场、仓储物流体系的建设经营,促进魔芋销售向专业化、规模化发展.二是加强市场网络建设.建议在永善县建成集魔芋销售、信息、服务为一体的现代化魔芋专业交易市场；在重点县、乡结合过境国道和交通主干道集镇,建设魔芋鲜芋和初级产品集散市场；加强与国内、国际魔芋客商合作,建立起国内重点消费大城市和以日本为主的国际国内营销网络,逐步形成多层次、多渠道的营销格局.三是充分利用互联网+的新型交易平台,逐步引入电子商务、网上交易、速递、期货交易和订单农业等多种交易方式,改进交易方式,提高交易水平.逐步把昭通建成全国重要的魔芋交易中心.同时要加强生产要素市场的建设和监管,确保魔芋标准化的实施.
(三)昭通魔芋产业在昭通市脱贫攻坚工作中的发展建议
一是针对昭通“优势特色产业”脱贫攻坚而言,魔芋产业较昭通其它特色优势产业具有适宜广大贫困山区种植、覆盖面大、基础较好、市场前景好、比较效益又高的优势.建议把魔芋产业作为昭通特色优势产业脱贫攻坚的着力点予以重点扶持发展.二是魔芋要成为昭通贫困山区农民脱贫致富稳定、持续的支柱型产业,建议要围绕农业产业化基本特征,在现有的基础上,针对昭通魔芋产业发展存在的问题,补齐短板,把魔芋产业送入农业产业化发展的轨道.
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评论，该文是一篇关于对不知道怎么写魔芋和魔芋产业和脱贫论文范文课题研究的大学硕士、过程中本科毕业论文过程中论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料.
参考文献：
1、 陕西四县区荣获全国魔芋产业重点县称号 本刊讯9月17日,从中国园艺学会魔芋协会主办的“2018年中国魔芋产业发展研讨会”上传来喜讯,陕西省汉滨区、紫阳县、岚皋县、勉县荣获“2016年2018年全国魔芋产.
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