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在智能家居行业,亚马逊Echo智能音箱、科沃斯扫地机器人等新奇好玩的爆款产品人尽皆知,“智能”成为生活的必备要素.同样,厨房中智能炊具的应用,也为智慧生活增添了不少色彩.
物联网革新烹饪
物联网技术在家电领域的应用包含“端+云+应用软件”三个部分,“端”指的是家电产品本身,如音箱、空调、电饭煲等；“云”指的是处于互联网服务器中的大数据和算法；“应用软件”则是直接展现给用户的操作界面,用来实现更多交互功能.
厨房是智能家居最集中的区域之一,是智能油烟机、智能烤箱、智能炒锅等智能炊具产品的“主战场”.作为饭菜的直接加工工具,炊具的智能化必然会为烹饪带来新思路,为此,浙江宁波爱妻智能科技有限公司的爱妻智能炊具,不断尝试拓宽厨房边界,努力让烹饪更简单.
中国传统的菜式和烹饪方式,对经验的要求较高.即使是家常菜,也都需要通过言传身教及多次练习,才能掌握烹饪时长、火候大小、放料顺序等,从而制作出地道美食.这些繁琐的操作步骤对于不常下厨房的年轻人来说,即便想要学习,也很难找到合适的老师；即使找到了老师,操作步骤的记忆难度也很高,技巧掌握难度更高.
物联网技术的应用,让烹饪也变得智能化起来,使做菜如同“跟着导航开车一样简单”.以爱妻智能炒锅为例,炒锅就像一个好脾气的五星级大厨,会指导用户做菜的每一个步骤：火候是否已经足够、翻炒多久；什么时候放入什么食材和调料等.精确到秒的烹饪指导,能够让零基础的“小白”达到大厨级的烹饪水准,煮糊、调料使用不当等失误不会再出现.
与传统烹饪相比,智能烹饪大大降低做饭炒菜难度,提高了烹饪效率,满足了现代年轻人快节奏生活中注重品质的需求.
智能炊具关键技术
智能炊具之所以能够带来诸多便利,主要依靠三个关键技术和功能.
实时温度感应监测和分析.爱妻智能炒锅的锅底内置了温度传感器,采用屏蔽式测温技术进行测温；炒锅手柄上部带有显示屏,可以显示温度、工作模式及工作状态,手柄内嵌有无线蓝牙连接模块,能够与手机通过蓝牙进行无线连接、实时通信.锅底温度可实时通过温度显示屏显示,并将数据实时上传至手机APP.手机APP端在接收到数据后会不断更新温度数据,并绘制直观的温度曲线上传至云端.
语音播报功能.人们在做饭时,手上常常会沾有水或各种油渍,不方便时刻盯着手机,更不方便操作APP.爱妻智能炒锅手柄内嵌语音模块解决了这个问题,让用户的双手不用再去翻看手机,炒锅能够随时通过语音来播报各种监测数据或指导烹饪步骤：当前温度偏高或偏低,提醒通过及时调控火候来避免煮糊；播报下一步该放入什么食材、什么时候放；油盐酱醋什么时候放、放多少……做菜中的每一个细节都有语音提示,宛如大厨亲临指导.
云端食谱功能.云和大数据是智能设备的“大脑”,炊具本身不可能搭载更多的核心处理器和存储空间,只有通过云端食谱功能才能变得更加强大.
“民以食为天”,在物质生活已经极大满足的今天,“吃什么”成为“选择恐惧症”们的新难题：一方面每天所做的菜选择性少,另一方面要学会做一道新菜通常需要试验多次才能成功.于是,爱妻智能炊具针对痛点深入研究,自主研发了“爱妻知味”智能云菜谱功能.
“爱妻知味”云菜谱能够根据时令季节、所属地域、用户口味喜好和历史烹饪记录数据等来综合分析和判断,推荐适合该用户的菜品,解决用户的“选择恐惧症”.云菜谱包含了超过4000种原创免费菜谱、18种不同的烹饪方法和8种不同的口味,而且还会不断丰富和更新.同时,云端通过算法,根据菜谱的难易程度、菜式及用户口味、所属人群等信息进行用户分类,智能推荐每天菜式.此外,用户只要输入家里现有的食材品种,云端即可自动进行组菜,让冰箱里的每一样食材都有用武之地.
在中国传统文化里,回家吃饭是对生活最本真的回归.做菜吃饭不仅是为了维持生命与生活,更是一种情感建立和交流.而做饭不仅靠耐心,更需要了解食材、调料,把控火候,积累经验.而“懂得”人们心意的智能炊具,让做饭不再困难,让“回家吃饭”更有动力.
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参考文献：
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