论文去年我国农产品加工业运行稳中有进，该文是农产品加工方面有关论文写作资料范文与稳中有进和运行和加工业方面论文参考文献范文.
农业部农产品加工局
2015 年我国规模以上农产品加工业增加值同比增长6.5%,较2014 年回落1.4 个百分点,高于规模以上工业增加值0.6 个百分点,总体稳中有进、稳中向好,中小型农产品加工企业活力增强,企业效益明显好转,盈利能力提高,进出口总额降幅继续收窄,固定资产投资稳步增长.
一、总体情况
（一）总体运行平稳向好.全年实现主营业务收入193689.3 亿元,同比增长5.0%,较上年下降3.2 个百分点,比全国规模以上工业主营业务收入增速高4.2 个百分点.农产品加工业2015 年的总体走势是上半年变化较快,下半年基本平稳.从月度变化看,年初主营业务收入累计同比增速逐月下降,在4、5 月份达到低点,6月份开始缓慢提高.
（二）中小型企业活力增强.2015年,规模以上农产品加工企业共7.8万家,比上年增长3.6%.其中,小型企业6.6 万家,占84.5%,较上年同期上升0.6 个百分比.三大食品行业中,小型企业数量为3.3 万个,占85.6%,较2014 年增加0.7 个百分点.
从经营情况看,大、中、小型企业实现主营业务收入占比分别为27.3%、25.9%、46.8%,其中,大型企业占比较2014 年下降0.5 个百分点,中、小型企业占比分别上升0.3 和0.1 个百分点.中型企业虽然主营业务收入增速仅为3.7%,但利润总额比上年增长6.3%,经营质量提升.
（三）企业效益明显好转.国家降息、减税、清费等政策对农产品加工企业节本增效产生积极作用.2015年,规模以上农产品加工业实现利润总额12908.0 亿元,增长5.3%,较2014年上升3.1 个百分点,高于工业利润增速7.5 个百分点.主营业务收入利润率 为6.7%,高于工业企业平均主营业务收入利润率0.9 个百分点.上缴税金总额12269.6 亿元,增长5.0%,较2014 年下降2.0 个百分点.从企业平均成本看,规模以上农产品加工企业每百元主营业务收入中的成本为83.2 元,基本与上年持平,低于全国工业2.9 元 .
(四)进出口总额降幅继续收窄.
受人民币汇率贬值影响,农产品加工业进出口总额降幅继续收窄.2015 年,食品行业主要商品累计进出口总额901 亿美元,全年共下降2.0%,降幅较1-11 月收窄1.3 个百分点.贸易顺差进一步扩大,为42.4 亿美元,其中,出口金额471.6 亿美元,同比下降2.5%；进口金额429.2 亿美元,同比下降1.4%.按主要产品看,出口下降较快的是谷物初加工品,出口量下降11.9 万吨,比2014 年下滑37.4%,肉类也略有下降,干/坚果、茶叶、冷冻饮品、贝参蛤产品出口情况较好；进口方面,主要是植物油产品、冷冻水产品和乳品的进口金额下降较快,分别下降70.6、40.6 和31.8 万美元；进口金额增长较快的大宗产品有冷冻畜禽肉、酒精及酒,小宗产品中的糖果、烘焙、方便食品以及蜂产品、保鲜水果等进口增长也较为迅速.
(五)固定资产投资稳步增长.
全年农产品加工业（不含中药）累计完成固定资产投资44712.9 亿元,增长10.2%,低于上年6.2 个百分点,高于同期制造业2.1 个百分点.分行业看,三大食品行业固定资产投资合计19940.3 亿元,同比增长8.6%,拉动全行业固定资产投资增长3.9 个百分点.其中,食品制造业固定资产投资额同比增长14.4%,增速最高；农副食品加工业和酒、饮料和精制茶制造业固定资产投资额同比分别增长7.7%和4.4%.
（六）区域结构加速调整.2015年,各地区农产品加工业增长出现分化,其中,中部、西部地区总体发展较快,东部、东北多数省份增长放缓.东、中、西和东北地区的主营业务收入结构比为50.6∶25.2∶15.7∶8.5,中、西部地区占比分别上升1.0 和0.4个百分点.中部地区农产品加工业发展最好,农产品加工业主营业务收入增速高于全国3.0 个百分点,除山西省外,其它 5 省增速在6.4%-10.8%之间.31 个省区中,增速超过10%的有6 个省,分别是东部地区1 个（福建）,中部地区1 个（湖南）,西部地区4 个（贵州、宁夏、云南、重庆）.
二、发展特点及趋势
（一）提质增效取得进展.2015年我国农产品加工业主营业务收入增速下滑到4.8%-5.4%区间,增长进入相对慢车道,增速处于历年来最低位,但利润总额增速高于上年,也高于同期主营业务收入,表明农产品加工业经营质量提升.这得益于出台的一系列扶持政策,同时也与农产品深加工能力不断提高,科技含量显著提升密切相关.例如,玉米深加工近年来蓬勃发展,生产化工原料丙二醇、低聚木糖的高科技企业不断涌现,数量有望进一步大幅增长.
（二）产业结构调整深化.随着消费观念和生活习惯的转变,国人对营养健康、方便快捷食品的需求日渐增强,越来越多的农产品加工企业积极调整产品结构,满足消费升级.2015年,保健食品主营业务保持了14.4%的较高增速,糕点面包制造、米面制品制造、速冻食品制造这3 种方便食品行业也发展优异,增速分别为11.5%、12.2%和13.4%.此外,2015 年我国启动马铃薯主粮化战略,大力推动马铃薯由副食消费向主食消费转变,由原料产品向产业化系列制成品转变,此举起到良好的引导作用,众多企业联合成立马铃薯主食加工产业联盟,积极研发相关主食产品,开发出适合国人消费习惯的添加马铃薯全粉的馒头、面条、米粉等主食产品,提高了产品的营养成分.
（三）融合发展成为新趋势.农产品加工企业立足自身优势,因地制宜采取多种模式接一连三融合发展,目前已经成为一二三产业融合发展的重要组织力量和推动力量.有的企业通过与农户签订订单、向农户注资共建基地、向经销商注资连物流等方式进行产前产后延伸融合发展,调查显示 ,81.3%的食用类农产品加工企业与农户、农民合作社签订了原料生产订单；有的企业通过发展农家乐、观光农业、文化农业等休闲农业开展产业交叉融合；还有的企业发展电子商务、食品短链、加工体验等开展技术渗透融合.
（四）“互联网+”开创销售新渠道.随着“互联网+”概念的兴起,农产品加工企业积极运用云计算、大数据等新技术,将互联网与传统农产品加工行业、线上线下营销渠道进行深度有机结合,开辟新的销售渠道.调查显示 ,47.5%的食用类农产品加工企业通过自建电商销售部门或者借助阿里、京东、1 号店等电商平台积极开展电商销售；即使在尚未开展电商销售的企业中,也有超过半数的企业正在积极筹划开展相关业务.
三、存在问题
一是行业去库存压力不容乐观.
长期以来,农产品加工行业传统产业过剩问题严重,库存压力高企.2015年1-10 月,规模以上农产品加工业累计库存达到19366.5 亿元,同比增长4.7%,较年初增加989.6 亿元,其中仅10 月份新增库存就高达235.5 亿元.预计2016 年,农产品加工业库存不容乐观,去库存压力依旧较大,不仅增加企业仓储、人力盘点等费用,还占压大量资金,对企业的流造成巨大压力.二是副产物综合利用有待提高.农产品加工业的产品仍以初级加工品为主,产业链条短,副产物利用率低,加工增值能力尚有待提高.调研显示,大部分食用类农产品加工企业都面临副产物综合利用率偏低问题,其中,约5.7%的农产品加工企业将副产物完全作为废弃物直接处理掉,25.3%的农产品加工企业认为副产物价值没有充分开发 .三是企业资金缺口、用工缺口均较大.70.1%的企业存在资金缺口,大部分企业同时缺少长期资金和流动资金.长期资金的缺口率约为22.8%,即全部企业平均有22.8%的长期资金需求无法满足；流动资金缺口更为严重,缺口率为31.5%.食用农产品加工业是劳动密集型行业,对用工荒比较敏感,经常存在用工缺口的企业占比为37.8%,技术工、普通工和销售人员的缺工比例基本相同,缺口率均在12%左右.存在招工缺口的主要原因是季节性用工多.四是进口农产品对国内农产品加工行业的冲击日渐显现.目前,部分农产品的国内外价差较大,国内市场对进口农产品的需求正在逐步增强,对国内农产品加工行业的冲击日渐显现.以乳品生产加工业为例,近年来国外奶粉大量进口,我国一些乳品企业也相继在海外布局乳业生产加工一体化基地,把在国外生产的奶粉源源不断地进口国内,加工成小包装奶粉和液态奶等产品,同时相当部分消费者对国内品牌的奶粉质量缺乏信心,通过跨境电商、海外等渠道购买国外品牌的产品,对国内奶粉生产企业特别是婴幼儿配方奶粉生产企业冲击很大.
四、对策建议
第一,加快政策创设和落实,促进供给侧结构性改革.加快研究制定促进农产品加工业发展的意见,争取在财政、税收、金融、投资、用地、用电、环评、产品质量认证等方面为农产品加工企业争取相关优惠政策.推进初加工设施建设,突破初加工关键技术环节,提升初加工整体水平；推进农产品加工减损增效,鼓励新型农业经营主体建设烘储设施；推进菜篮子产品产后商品化处理,鼓励净菜进城.
第二,积极引入“互联网+”思维,创新经营模式.加强“互联网+农产品加工业”发展模式相关研究,从电子商务、智能制造等多个方面,推广、宣介一批开展情况较好的加工企业、营销平台,鼓励农产品加工企业主动适应消费需求升级和购物方式转化,创新生产经营模式和商品流通方式,积极利用互联网解决技术升级、原料供应、消费需求变化等信息不对称问题.
第三,鼓励副产物精深加工,提高综合利用.大力推进副产物加工技术研发体系建设,积极鼓励企业开展相关科技创新,着力提升农产品加工技术装备水平.大力支持对农业副产物循环利用、加工副产物全值利用和加工废弃物的梯次利用,提升农产品加工副产物的综合利用率.例如,对企业综合利用秸秆、稻壳米糠、果皮果渣、水产品皮骨内脏等副产物综合利用设施设备投入实行政策性奖补；对企业综合利用技术设施设备改造升级信贷提供贷款贴息等.
第四,加快标准体系建设,提升产品质量.加快农产品加工标准体系建设,逐步完善农产品初加工、综合利用和主食加工标准.鼓励农产品加工企业建立ISO9000、HACCP 等全面质量管理体系,推动农产品加工标准化生产,在行业内部形成“抓质量、创品牌”的良好局面,以此促进优质农加工产品供给能力,提升居民对国产食品的消费信心.
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参考文献：
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