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大学时有位女同学到我们男生宿舍来玩,有人故意把一个西瓜切成大月牙状,恭恭敬敬端上去,然后一圈人围观,静静地等待女同学下口.不吃这西瓜似乎辜负了大家的心意,如果吃西瓜,那么多人在看,啃到最后瓜皮洗脸时,估计所有的矜持和骄傲都跟着西瓜吃下肚了.正在*危难之际,我接过她手上的瓜,然后掏出一把折叠小刀,左手端瓜,右手对着瓜瓤竖切几刀,再横拦一刀,最上层的瓜瓤就成了几小块,我用刀尖叉起一小块瓜瓤喂进*嘴里,算是替她解了围.那时的*还是我的女友,如今已是我的妻.
其实,我骨子里还是认为吃西瓜是件容易让人丧失优雅的事,拿出一个西瓜,三下五除二把西瓜切成几块,然后飞快地抓起一块啃将起来,这是何等痛快！妻子还是保持她的淑女作风, 把瓜切成小薄片,用牙签叉着吃,有时她还会不厌其烦地把瓜瓤挖成一颗颗小球,堆成一盘再一颗颗地享受,我总觉得这样的吃法西瓜的味道会大打折扣.
“ 深蓝的天空中挂着一轮金黄的圆月,下面是海边的沙地,种着一望无际的碧绿西瓜.其间有一个十一二岁的少年,项戴银圈,手捏一柄钢叉,向一匹猹尽力地刺去.那猹却将身一扭,反从他的胯下逃走了.”这是鲁迅为我们展示的少年闰土月夜刺猹的场面,每当读到这段文字,我便有说不出的亲切感.父亲每年夏天都要种很多西瓜,我一点点地看着西瓜秧从长出小苗,到慢慢铺展开绿叶,然后开花结果.西瓜一天天长大,到了成熟的季节,父亲会在瓜园里搭起一个瓜棚,我就是那个日夜看瓜的少年.
夏日,母亲总会从地里摘西瓜,把它们放进竹篮里,再拿到我家后院的老井中浸泡.那口老井直径约一米,井壁由青砖砌成,井水冰凉,口感清冽甘甜.我看瓜累了就回家,母亲会取出用井水冰镇过的西瓜给我吃,那冰甜的味道一直留在我的记忆里.
吃剩的瓜皮,母亲舍不得扔,她常给我做凉拌西瓜皮,方法很简单,母亲把瓜皮洗净,去除瓜皮最外层的青衣,然后将西瓜皮切成丝,装盘后放入香菜、蒜泥,调入盐、醋、糖和香油,搅拌均匀后即可食用.这道菜脆嫩鲜美,还可以解暑解乏.
最近,网络上有夏日必备三要素的话题,西瓜、冰淇淋、啤酒名列前三.那一瓤水红水红的西瓜又勾起了我对清凉和甘甜的思念,所有的美食,只有与它曾经长相厮守、不离不弃,才能真正品出其中的真味.故乡的西瓜让我的味蕾有了浸心的记忆,直到终老也不会改变.
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参考文献：
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