论文日本的鲤文化，本文是日本相关学士学位论文范文和鲤文化和日本和鲤有关自考毕业论文范文.
余丹阳
【摘 要】日本人是全世界食鱼最多的民族,由此又产生了丰富多彩的鱼文化,其中鲤鱼文化在日本的鱼文化当中又占有特殊地位.本位从鲤鱼在日本的历史以及地位着手,从鲤鱼的食用、观赏、信仰三方面来剖析日本的鲤鱼文化.
【关键词】日本 鲤鱼文化 食用 观赏 信仰
作者简介：余丹阳（1975－）,女,上海海洋大学外国语学院,讲师,2016年10月起赴日本海洋大学访学,研究方向：海洋文化、鱼文化、日语教育学.
一、日本历史上的鲤鱼
众所周知,日本人是全世界食鱼最多的民族.现代的日本人基本都食用海鱼,像鲤鱼之类的淡水鱼不太食用.然而历史上的日本,河鱼的地位曾经很高,鲤鱼不仅被视为宫廷观赏鱼也是餐桌上的高档鱼,反而现在被奉为高级鱼类的金鱼等在以前却是被视为下等鱼.
因为自古以来食用鱼类,日本又产生了丰富多彩的鱼文化.鱼文化又被称为鱼博物学.著名民俗学家、东南大学教授陶思炎认为,鱼文化“系指以人类有关鱼的认知、阐释、幻想、沟通等精神与心理活动为主的精神文化,具有突出的哲学的、审美的、信仰的成分.它不仅以无形的精神形态存在,例如鱼的神话、传说、巫术、禁忌等,而且也以静态的物质形态和动态的风俗活动而显现出来,例如各种鱼的文化造物和社会习俗与仪典等.作为鱼的观念的再现,‘鱼文化’超越了对食物资源的简单追求,鱼往往作为某种理念或信仰的符号,具有果腹之外的象征意义.”
鲤鱼对于现在的日本人而言,似乎已经成为一种便宜的、带有土腥味的河鱼了,但是纵观日本的鱼文化,会发现鲤鱼在日本浩瀚的鱼文化当中占有重要的一席之地,也是一个特殊的且具有代表性的鱼文化现象.
原产于中国以及亚洲温带地域的鲤鱼,是世界上最早被养殖的鱼类.而日本关于鲤鱼的记载可以上溯到的最早的正史『日本書紀』里,其中有记录：
「景行天皇（71-130年）が美濃の泳宮でコイを池に飼って観賞した」.
“景行天皇（71-130年）在美浓的泳宫赏鲤”.
当然这仅仅是记录了古代天皇在池塘里养鲤鱼来观赏,日本绳文时代（公元前14000年左右-公元前几世纪）的遗迹里出土了鲤鱼骨,说明从远古时代日本就有鲤鱼.而日本正式开始养殖鲤鱼应该追溯到天明年间（1781-1788年）,会津地区（今天的福岛）的藩士开始在若松附近养殖,而真正作为经济作物来养殖则要到江户时代（1603-1868年）之后,在远离海岸的内陆长野县佐久地区,“水田养鲤”技术发达,即使到今天当地的鲤鱼料理也还是招牌产品.而养鲤业真正走上产业化经营更要到明治维新（1868年）之后了.
现在日本各地都有淡水养殖鲤鱼,新泻的浦原郡、长野县的佐久郡、奈良的大河郡山市以及福岛会津若松市都是其中的名产地.养鲤的目的之一是为了食用,但是现在的日本更具有影响力的是养殖观赏用锦鲤,锦鲤已经成了日本的一张名片.除了食用和观赏之外,日本的鲤鱼文化更代表着一种信仰.
二、鲤鱼在日本的地位
末広恭雄在『魚の風土』一书中提到：鲤鱼和日本人的生活有着千丝万缕的联系,除了中国之外,大概没有一个国家比日本更看重鲤鱼的.
如果说在日本鲷鱼是海鱼之王的话,河鱼之王就该是鲤鱼了.对于日本这个食鱼民族来说,鲤鱼的地位可见一斑.从日本出土的并且考古学上有明确文献记载的河鱼种类中,位列第一的应该是鲤鱼,其后是鲈鱼.2011年,被认为很有可能就是古代邪马台国所在地的奈良樱井市出土了祭祀用的遗迹,里面除了桃核、兽骨、鲷鱼之外就是鲤鱼,可见作为权力的象征鲤鱼在祭祀中是必不可少的.(平川敬治)
鲤鱼在日本鱼文化的丛林当中是极其重要而又特殊的存在.我们可以从食用、观赏、信仰三方面来纵观日本的鲤鱼文化.
(一)鲤鱼的食用
在镰仓末期出版的吉田兼好的『徒然草』（1331年）第118段里有记载：
鯉ばかりこそ、御前にても切らるるものなれば、やんごとなき魚なり.
(鯉というのは、天皇の御前でもさばかれる尊い魚でもある.)
“鲤鱼是作为宫廷用膳提供给天皇的高档鱼”.
日本的『本朝食鑑』(1697年)里有和中国《本草纲目》(1578年)一样的记载“鲤鱼为鱼之王,既可作为养生之良药,也是一道佳肴”.
由上我们可以看出鲤鱼在日本自古以来地位特殊,是贵族专用的高档观赏鱼和食用鱼.现在日本食用鲤鱼的方式有刺身、味噌煮、鲤鱼天妇罗等.对于现在的日本人而言,鲤鱼在餐桌上所占的地位大不如前,但自古流传下来的食鲤祛病、食鲤增力等说法一直保留到今天.木下謙次郎(1950)p382『美味求真』東京燈社
虽然现在的日本各地还有养殖鲤鱼,但是鲤鱼在鱼类中的地位已经大不如前,其中异军突起的是锦鲤的养殖.锦鲤已经成为日本走向世界的一张重要的名片,新泻小千古市一带作为锦鲤的名产地而闻名世界.
彩鲤自古就被中国人视为吉祥之物,旧时通常被饲养于寺院、庙社的池塘中,寓意吉祥富泰.十八世纪作为日本皇太子后的礼物,而得以在日本传播到世界各地.
(二)作为观赏鱼的锦鲤
前文提到『日本書紀』里就有记录“景行天皇（71-130年）在美浓的泳宫赏鲤”.可以想象,赏鲤是当时贵族间的一种独有风致.现在的日本,一般的寺庙、神社、公园等地水池里都供养锦鲤,所谓赏鲤,欣赏的就是闻名世界的锦鲤.锦鲤是日本人创造的艺术品,是风靡当今世界的一种高档观赏鱼,有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”等美称.
锦鲤色彩斑斓、花纹多变,具有极高的观赏和饲养价值.其性格雄健沉稳,具有临危不乱、泰然自若的君子风度,自古就被看作是龙的化身,在日本象征了武士道精神.更为奇特的是,锦鲤还有识人的灵性.当主人巡视池边的时候,它们常会跟在身后,将头部露出水面,就像在水中行走一般,颇为神奇.锦鲤于水中不仅仪态万方、泳姿傲然,还能荡垢净水,真正是集天地灵气于一身,载水之华贵为一体的风水至宝.
锦鲤是日本在长期饲养中发现食用鲤颜色会发生变异,根据这个特点,采取人工选择、交配、培育等方法,又选育出的新的品种.并于1906年引进德国的无鳞“革鲤”和“镜鲤”与日本原有的锦鲤杂交,终于选育出色彩斑斓而品种繁多的锦鲤.故说锦鲤是日本人创造的艺术品,被誉为日本的“神鱼”、“祝鱼”、“国鱼”.其中以“红白”、“大正三色”、“昭和三色”为最具代表性的品种,俗称锦鲤“御三家”.
锦鲤被视为和平、友谊的象征,它不仅给人以美的享受,还寓意吉祥欢乐、繁荣幸福,因而成为国际交往中馈赠的珍贵礼品,锦鲤从日本被传播到了世界各地.
此外锦鲤还是长寿的象征.日本锦鲤的寿命很长,一般可达70年,据记载,日本有一尾名称“花子”的绯鲤,出生于1751年,死于1977年共活了226年,鱼体长达77厘米,体重为9千克,可称得上日本锦鲤群中的“老寿星”.
(三)日本的鲤鱼信仰
鲤鱼在日本是勇气、健康、长寿的象征.特别是被奉为“神鱼”、“国鱼”的锦鲤,因其吉祥、平和、长寿而颇受追捧.追踪日本鱼文化历史会发现鲤鱼和其他鱼类不同,不光是人们用来摄取蛋白质的一种手段,更被赋予了一种神秘的力量.这也正好说明了陶思炎所提的“作为鱼的观念的再现,‘鱼文化’超越了对食物资源的简单追求,鱼往往作为某种理念或信仰的符号,具有果腹之外的象征意义.”
三、日本文化中的鲤鱼
(一)勇气和健康的象征
1.鲤鱼石
来源于中国“鲤鱼跳龙门”的传说,京都金阁寺里有块2.3米高的鲤鱼石,上面刻着跃龙门的鲤鱼图案.代表了逆流而上、勇于攀登的英勇气概.
2.鲤鱼旗
日本五月五日“儿童节” 到处悬挂鲤鱼旗的习俗已经成了日本的一道独特风景线.这个原本发源于中国农历五月五日端午节的习俗,在室町时代（1336年―1573年）武士们受到中国“鲤鱼跳龙门”的传说影响,为了让自己的孩子出人头地,开始了每年5月5日端午节升鲤鱼旗的习俗.这个习俗到了江户时代（1603年―1868年）盛行于百姓当中.昭和23年（1948年）开始日本规定每年的5月5日为儿童节,每年到了这天有男孩子的人家家家升起鲤鱼旗.时至今日,「隣より少し高めに鯉のぼり」（久保ひさし）“比隔壁邻居家的鲤鱼旗升的高一点更高一点”还是所有日本“教育妈妈”们的心声.
鲤鱼旗已经成了日本五月的代名词,一到这个季节,日本到处都是和煦的初夏阳光下迎风飘扬的鲤鱼旗,风中飘扬的鲤鱼旗犹如大江里畅游的鲤鱼,寄托着父母希望孩子健康成长,有朝一日变成龙的美好愿望.
(二)长寿的象征
鲤鱼的寿命一般据说有20-30年,也有记载超过100年的.
据天野政之『趣味と実益の鯉錦』一书记载,1965年在日本岐阜县加茂郡东白川村大字越原的越原家发现了六条年龄从138岁到214岁的红鲤.
日本锦鲤的寿命很长,一般可达70年,据记载,日本有一尾名称“花子”的绯鲤,出生于1751年,死于1977年共活了226年,鱼体长达77厘米,体重为9千克,可称得上日本锦鲤群中的“老寿星”.
(三)吉祥平和的象征
在今天的日本琦玉县的秩父神社以及浅草的报恩寺里还举行“开鲤节”、镰仓八幡宫里还有“厨刀祭”等和鲤鱼相关的传统宗教祭祀活动.
一般来说在寺庙里杀生的祭祀活动非常罕见,浅草的报恩寺每年一月十二日举行的“开鲤节”据记载来源于以下传说.
报恩寺的初代主持性信上人是亲莺圣人的高徒.亲莺圣人授意性信上人在下总的饭沼建造一座寺庙给善男信女们布道.期间有个老翁来到寺里修行,性信授以法号正海.有一天正海对性信说,为了回报平日里的大恩,今后每年给寺里供上两尾鲤鱼,说完后就消失不见了.当天夜里,饭沼天满宫里的神官梦里就收到了给性信送两尾鲤鱼去的传话,次日晨,该神官就在洗手池中发现两尾正在悠然自得的鲤鱼.据说报恩寺的“开鲤节”就开始于此,此后这个祭祀活动一直流传至今,成为一种吉利的像征.
而锦鲤就算是被置于砧板之上也不会挣扎,依然具有临危不惧的风度,符合了日本武士道的精神,这种平和的作风颇受追捧.
(四)神秘力量的象征
关于鲤鱼的传说最具代表性的当然是中国的“鲤鱼跳龙门”化作龙的故事了,这个传说对后世的日本也产生了深远的影响,流传到今天就有了富有日本文化代表性的5月5日升鲤鱼旗的习俗.
除此之外,日本还有很多围绕着鲤鱼的传说,这些传说中的鲤鱼都被赋予了神秘的色彩,鲤鱼能变为僧侣传道；能呼风降雨；也能带来疾病杀戮.其中最典型的是人死后会变成鲤鱼的信仰,所以在今天的日本还可以看到死去的鲤鱼被供奉在寺庙的习俗.具有代表性的有大阪大长寺里的鲤冢,据说1668年网岛的一渔夫在淀川捕获一条大鲤,鲤身鱼鳞花纹罕见,遂放岸边让众人观看,过了几天鲤鱼死了,渔夫将其葬在大长寺,是夜,大长寺的主持就梦见以穿盔甲的武士说自己是在大阪夏之阵（1615年）战死的武士,至今尚未成佛,于是主持赐其法号,这就是大长寺里鲤冢的由来.
在日本文化里,鲤鱼还是神灵的使者,鲤鱼能跃上龙门化作龙,所以就成了仙人的坐骑等,无一不为鲤鱼增添神秘的色彩.
此外在谚语和俳句等日本传统文学表现形式中描写鲤鱼的非常多见.著名的俳人松尾芭蕉、与谢芜村等都对鲤鱼有多篇描写.
四、结语
综上所述,鲤鱼在日本文化里是一种特殊的鱼.食用鲤鱼除为了获得蛋白质之外,也可以说是人们为了获得某种神秘力量的一种手段.上到古代天皇招待宾客用鲤鱼,下到民间在特殊的日子里食用鲤鱼,以及流传至今的在神圣的宗教场合用特殊的礼仪来宰杀鲤鱼等风俗；到了现代,
锦鲤又成了日本对外输出的国宝级鱼类；鲤鱼在日本文化中象征着很多特殊意义,其中五月升鲤鱼旗成了日本传统文化的象征.鲤鱼在食用、观赏、信仰三方面无一不显示出其在日本鱼文化中的特殊地位,日本人又把这种鲤鱼文化发挥到极致,以鱼文化带动水产业新的增长点,不断改革创新,培育出了锦鲤这张闻名世界的日本名片,这也是以鱼文化刺激常规水产业发展的一种良性循环手段；同时又以鱼文化带动其他产业,比如以鱼文化弘扬优秀传统文化,儿童节升鲤鱼旗的这个风俗已经成为日本的一个象征.
而我们中国是世界上养殖鲤鱼最早的国度,与中国的历史一样源远流长.中国自古崇鲤文化盛行,寓意吉祥美好.在2016年由专业海产媒体“八仙过海”组织的中国国鱼评比中鲤鱼又众望所归获得“中国国鱼”称号.鲤鱼文化深深植根在中国民间和百姓的日常生活中,具有历史悠久性、分布广泛性、表象的差异性等特点.（宁波2008）如果充分利用鲤鱼这种独特的鱼文化对中国的水产业、文化产业都有切实的促进作用,我们要在这个经济全球化的时代背景下,学习他国的先进经验,既要保护好自己的传统文化,又要让我们的民族文化走出去,成为中国的一张名片.
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（作者单位：上海海洋大学）
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参考文献：
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