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无抗一般是指无抗饲料和无抗养殖,最终达到为人类提供无抗肉品的目的（注：本文所称饲料均为饲料厂提供的商品饲料,不是指猪场自行配制的饲料）.
无抗以前也提过,现在又火起来了,而且也和以前一样,同样是由饲料厂发起的.而猪肉是由养猪场提供的,那为什么不由养猪场发起无抗养殖达到无抗肉品的目的,而由饲料厂倡议呢？
饲料本来只提供动物生长和繁殖所需要的各种营养.但猪场对饲料的要求却不仅仅如此,猪场对饲料的要求很高,甚至于刁难苛刻.饲料不得不迎合需求,甚至于游离于“警界线”之外.
早期为了让猪粪变得更黑,不得已在饲料中添加高铜.为了能让饲料变得更香更好卖,在饲料中添加很浓的香味剂.殊不知这些猪粪颜色和饲料香味是给人看的,猪并不买账.这一些“套路”慢慢被猪场认为没有意义而淘汰.
猪场衡量饲料的标准很简单,用甲厂家的饲料比乙厂家的不腹泻,那就是甲厂家好.他们不会去探寻饲料中添加什么东西.
同时猪场只要发生腹泻等问题,首选怀疑是饲料问题,一般不会从自身去寻找问题,于是逼不得已,饲料厂在饲料中添加各种药物来预防饲养过程中可能会出现的腹泻等问题,
饲料行业和养猪行业是两个分开的行业,当前饲料企业由于竞争压力过大,普通的饲料竞争已没有概念和利润,于是人们重提无抗饲料,希望为饲料厂赢得一片新的利润“蓝海”.
目前可用的药物由于使用的时间年限都很长,抗腹泻促生长等效果越来越差,越来越不能满足猪场对生产的需要.现在人们对食品的安全越来越重视,无抗的呼声越来越高.
我们的猪肉供应仍然是满足人们对肉的数量的需求,还有许多打工者吃肉仍感困难.对猪肉质量的需求如口感和无抗等要求还在逐步培育之中.猪场提供的肉品并不愁销.
到目前为止,所有的替代抗生素的产品防控小猪腹泻的效果均不如抗生素,而且比抗生素贵.于是有的厂家只好很隐蔽的添加抗生素.
有的饲料企业为了规避法律风险和追求更好的抗腹泻等效果,在饲料里面添加更加隐蔽、更加“高科技”的所谓“新药”,而这些新药的副作用或耐药性更加不明,导致药物滥用,造成极不好的社会影响.
猪场养殖规模越来越大,猪病也越来越复杂,控制也越来越难,于是猪场老板寄希望于在饲料中用药控制问题.
所以从目前来看,饲料厂一方面在推广无抗料,希望在无抗料中多赚钱,但又不能回避猪场的要求,只好更隐蔽、更“高科技”的添加药物.而猪场老板抱着无所谓的态度,只要猪场正常,不去追究是否无抗.这些原因导致无抗施行有点难度.
无抗饲料和无抗肉品是一个系统工程,其产业链包括饲料厂和猪场,只有两方面都依法使用抗生素,才能真正生产出市民所需的无抗猪肉.（本文仅代表作者本人观点,不代表本刊立场 ）贾志伟
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