论文奶牛生产性能的影响因素，该文是生产相关论文写作资料范文跟奶牛和奶牛生产性能和影响因素相关电大毕业论文范文.
聂 旭
（黑龙江省家畜遗传资源保护中心,哈尔滨150040）
摘 要：奶牛的奶产量和牛奶的品质直接影响奶牛场及乳品厂的经济效益,因而如何提高奶产量及乳品质量为众多牛奶生产者所关注.影响奶牛产奶能力的因素有三种,即遗传、生理和环境.现就以上三种影响奶牛生产性能的因素进行阐述.
关键词：奶牛；生产性能；遗传；生理；环境
中图分类号：S823.4 文献标识码：A 文章编号：2095-9737(2016)01-026-01
牛奶的产量和营养组成是母牛遗传特性（内因）及其外界环境（外因）相互作用的结果.内因是变化的根据,外因是变化的条件,外因通过内因而起作用,如优良的奶牛品种生产高产牛奶的前提,饲管和后备牛培育等是发挥奶牛高产性的关键,两者相辅相成.如果没有正确的饲养管理和良好的环境条件,品种再好,也不能充分发挥其固有的产奶活力.因此,内因和外因是辩证的统一,两者必须有机地结合起来,才能达到高产稳产.
1 遗传因素
品种不同,表现在遗传方面有显著的差异.乳用型荷斯坦牛的产奶量为各乳牛品种之冠.据报道,美国有一头奶牛的年产奶量为世界奶牛个体最高记录保持者,于1997年每天2次挤奶,产量达到30833kg;创终生产奶量最高记录的是美国另外一头奶牛,在泌乳的4796d内,累计产奶量189000kg[1].中国荷斯坦牛的产奶量在6500～7500kg(305d).但荷斯坦的缺点也很明显,其乳脂率偏低为3.6%(2.6%～6%),而娟姗牛的乳脂则较高,为5.2%(3.3%～8.4%).奶牛体重也很重要,但并不是越大越好,母牛体重在550～650kg为宜.
2环境因素
奶牛产奶量的遗传力不高,为0. 25～0. 30,其产奶量的多少与外界因素密切相关.
2.1 饲养管理
饲料条件对母牛的产奶量和乳成分有显著的影响.在整个奶牛的泌乳期间,应根据具体情况（体重、产奶量、乳蛋白率、乳脂率、体况等）进行合理的全价日粮饲喂.现在规模牛场普遍采用的TMR（全混合日粮）饲喂技术即可很好地解决上述问题,因为该饲喂方式可以保证奶牛吃进去的每一口饲料都是全价的,避免了奶牛因挑食而导致营养摄入不均,进而影响牛奶产量和品质.
2.2 季节与环境
荷斯坦牛喜凉怕热,适宜的气温为10～16℃.母牛产犊季节不同,其泌乳高峰期所处的环境温度不同,因而对整个泌乳期产奶量的影响程度不同.就产奶量而言,以冬季和早春产犊最好,春、秋季次之,夏季产量不佳.另外,产犊季节还通过不同季节的饲料供应情况（主要是青粗饲料）对牛的产奶量产生影响.在我国北方,母牛适宜的产犊季节是冬、春季节,有利于产奶量的提高.
2.3按摩和挤奶
挤奶前用温水擦拭,能使血液流向的数量增多,能加强乳脂的合成作用.在挤奶前不按摩或按摩不充分的情况下,乳腺内的奶只有10%～25%进入乳池；而在较长时间按摩的情况下,进入乳池的奶可达70%～90%.奶的分泌与排出受神经体液的调节,科学熟练的挤奶技术可刺激乳的处泌与排出,提高产奶量.
2.4挤乳次数
乳腺中奶的合成与分泌速度是与内压成反比的,奶在乳腺中积存的越多,造成内压越高,奶的分泌速度就越慢,及时将内的奶挤出来,减低内压,可促进乳的合成与分泌,提高产奶量.适当缩短挤乳间隔时间,增加挤乳次数,加速奶的形成和分泌,无疑是能增加产奶量的,如每天挤乳3次的比挤2次者可增加产奶量10%—20%,挤4次的比3次者又可提高5%～15%.但增加挤奶次数增加了劳动强度和人工成本,因而挤奶次数不可能无限制地提高,我国大部分奶牛目前采用每日3次挤奶的体制.另一方面,由3次改为2次挤乳时,对高产牛影响较大,对低产牛则影响不大.一昼夜产奶量在18kg以下的,可采用2次挤乳制,这样,既符合母牛的生理要求,也比较经济.但对日产量在18kg以上的母牛,特别是高产牛,则每天应挤乳3次.
3 生理因素
奶牛由于生理状况不同,其机体代谢有明显不同,奶牛获得必需的营养物质也因不同的生理阶段而有所不同,这将明显影响奶牛的生产性能,即奶产量和乳成分,生理因素包括年龄、胎次、泌乳期、干乳期、发情与妊娠等.
3.1 年龄和胎次
初产乳牛的年龄通常在2.5岁左右,由于身体发育依然继续,则其产奶量只相当于成年时的70%.一般奶牛的第4～6胎的产奶量可达到终生产奶的最高峰.10岁以后,产奶量逐渐下降.饲养管理良好可以维持奶牛较高的产奶量.
3.2初产年龄
一般情况下,育成母牛体重达成年母牛的70%时即可参与配种.中国荷斯坦牛在合理的饲养条件下,育成母牛发育正常,可以适当提前到24月龄左右产犊,即16月龄体重在360kg（北方为380kg）以上时进行初配.
3.3 泌乳期各阶段的影响
一般低产母牛在产后30～40d、高产牛在产后50～60d产奶量达到最高峰,这段最高峰一般维持20～60d,以后便开始下降.高产品种一般每月下降4%～5%,低产品种下降9%～10%；最初数月下降速度较慢,到泌乳末期,泌乳量迅速下降.初乳期内的乳脂率很高,第2～8周乳脂率最低.第三个泌乳月开始,乳脂率又逐渐上升.
3.4 干乳期
一般在母牛妊娠的最后2个月要对其进行干乳处理,目的是保证胎犊有充足的营养摄人,保证机体健康发育,也可促进乳腺组织的休养和更新,缓解瘤胃长期对高精料日粮消化的负面影响.
3.5 发情与妊娠
泌乳牛发情期间,产奶量将出现短暂性下降,但乳脂率略有上升.妊娠对母牛产奶的影响显著而持续.妊娠初期影响甚微；妊娠中期由于孕激素的泌乳的抑制作用,泌乳量下降明显；妊娠后期直至干乳,牛奶产量下降迅速.
3.6 产犊间隔
产犊间隔影响胎次的平均日产奶量、奶牛的终身奶产量和利用年限,最理想的产犊间隔为12个月,即奶牛在1年中产奶10个月,干奶2个月,保持一年一产犊,一般管理良好的奶牛场产犊间隔为13个月,产犊间隔短的奶牛的产奶量高,反之奶牛久配不育,则产奶量就会下降.如果母牛久配不孕,或人为地不给母牛及时配种,使母牛的泌乳期过长,其产犊间隔超过380～400天,使其年产量大大降低.如果母牛产后不能按时配种,不能及时开奶,泌乳期拖得太长,就会影响下一个泌乳期的产奶量,也容易造成母牛的不孕症,影响其繁殖成绩.
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参考文献：
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