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早饭边走边吃,两三分钟搞定,中餐囫囵吞枣,5 分钟搞定,晚餐要么在办公桌前速战速决,要么边吃边看手机,要么就是下了班敞开肚皮狼吞虎咽.一日三餐当中,这些不良的饮食习惯您都有吗？
最近发表在《英国医学期刊》的一项研究显示,如果想要减轻自己的体重,你需要放慢吃东西的速度,晚餐后不吃零食,以及睡前两小时不吃东西.与经常“狼吞虎咽”的人相比,“细嚼慢咽”的人肥胖的概率要低42%.
五云山疗养院营养师俞卫华表示,进餐过快或不专注用餐会给我们的健康埋下不少隐患.如食物的营养质量太低,很容易发胖,以及今后慢性病的风险加大.如果能静下心来想想细嚼慢咽带给我们的好处,也许你就会试着慢慢去改变.
细嚼慢咽的以下六大好处：
1. 预防口腔疾病
反复咀嚼可产生充足的唾液,而唾液中含有多种消化酶及免疫球蛋白,不但有助于消化食物,而且有杀菌作用,可预防牙周病,还能起到预防龋病的作用.
2. 增进营养吸收
充分咀嚼让食物变得细小,使之与消化酶完全混合,被分解成分子更小的物质,便于人体吸收.
3. 增强食欲
细嚼慢咽可让人的牙齿和舌头感受到食物的好滋味,从而对中枢神经产生良好的刺激,产生食欲.
4. 减少肠胃伤害
如果吃得太快,容易导致体内积食,牙齿不能充分把食物嚼碎,消化酶也不能随食物进入胃,就会增加胃肠道负担.而细嚼慢咽可以促使人体充分产生消化酶,减轻胃的负担.
5. 可以控制体重
因为很多人刚吃完饭不觉得饱,可是过了一段时间就可能觉得胀满了.所以多花些时间咀嚼食物,食欲中枢才能发出正确指令,使人产生饱腹感,避免过度进食,防止发胖.
6. 有抗衰老的作用
细嚼慢咽能促进面部肌肉活动,使面部形态饱满健康.改善局部血液循环,增强肌肤细胞的代谢活力,从而减少面部皱纹,使面色更加红润.另外,人到老年,胃肠功能减退,吞咽反射减弱,细嚼慢咽可起到防噎、助消化、抗衰老的功效.
知道那么多细嚼慢咽的好处,可是一下子想要改还真不容易.一方面,在高压力高节奏的生活中,就餐时间宝贵紧张；另一方面,已经养成快速进餐的习惯,要做到细嚼慢咽,的确需要很大的毅力.下面就介绍一种慢速饮食方法供大家参考.
1. 吃好早餐
要重视早餐的质量.建议早餐可以吃容易下口的食物,比如一个三明治加一杯牛奶,或者包子加豆腐脑, 这样5~6分钟时间也能解决.但如果要改善早餐的营养品质,避免午餐时的狼吞虎咽,可以随身再携带一些食物： 如一个苹果、一小袋坚果仁,或者一盒酸奶,可以当成餐间零食吃.
2. 放松心情的午餐
忙碌了一上午,到了中餐时间却还沉浸在工作状态当中,心情没有放松,吃什么食物都没心情,于是就快速粗暴解决中餐.其实中午必要的放松是可以自己调整的.吃饭时提醒自己每一口饭要咀嚼15 次以上,这样自然而然速度就会放慢.让味蕾充分享受每一种食物带来的愉悦与满足感.
3. 清淡的晚餐
在各种食物当中,蔬菜和粗粮是最需要咀嚼、最占用就餐时间的.我们可以试着改变下就餐顺序：先吃一大部分蔬菜,再吃荤菜,主食粗粮放最后吃.这样吃饭的速度也就放慢了.如果你的胃肠道功能正常的话,蔬菜可以吃凉拌蔬菜,因为生的食物不好好咀嚼就咽不下去,所以需要咀嚼的次数就会多.如果能和家人朋友一起吃饭,再来点舒缓音乐,心情愉悦放松,就餐时间也就自然而然放慢了.
坚持一段时间的“慢食”,再配上高质量的饮食,你的卡路里消耗将会得到最佳效果,营养成分被有效地消化和吸收,一个全新的新陈代谢系统就会建立.所以请放慢您进食的速度,享受慢食生活节奏吧.
总结:上述文章是一篇关于经典健康专业范文可作为狼吞虎咽和放弃和健康方面的大学硕士与本科毕业论文健康论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献.
参考文献：
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