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十几年前,在北京销售福建老家土特产的吴良美做了一个让人十分意外的决定：放弃北京的安稳生活,到湖南省资兴市的东江湖养殖鲟鱼.原因很简单,他在做生意的过程中发现鲟鱼商品鱼特别好卖,他觉得,如果自己养殖,利润肯定更高.
2006年,吴良美投资200多万元在湖南省资兴市流转了800多亩水面,并从北京水科院以15元的单价引进了7万多尾20厘米长的鱼苗.鲟鱼的生命力比较顽强,生长1～2年就可以成为商品鱼.可就在吴良美觉得肯定能赚大钱时,鲟鱼市场滑坡了,原本答应以13元一斤的收购全部鲟鱼的经销商刘晓勇只买去了一小批.
绝大部分的鱼都没能卖出去,吴良美心想：再等等吧.2008年,鲟鱼市场恢复正常,可吴良美兴冲冲拿着鱼找到刘晓勇时,他傻眼了.原来,商品鱼对鱼的重量有严格的规定,鱼重必须控制在1斤～1.5斤,因为酒店清蒸、红烧只用那么大的鱼.而吴良美把鱼留在手里多养了几个月,重量早已超标,刘晓勇不敢收购.
鱼卖不动,怎么办呢？吴良美的妻子很着急,因为那批鲟鱼每天光吃饲料就要花费上万元钱.吴良美却又做出一个让妻子又气又恨的决定：卖掉北京的房子换买饲料,继续养着那一批卖不出去的大鱼.因为这件事,妻子和吴良美闹了很长一段时间的别扭.可奇怪的是,一年之后,刘晓勇主动找吴良美收购那批大鱼,并且,把从原来的13元一斤提到了65元一斤.
原本卖不出去的鱼,为什么不仅卖出去了,还更加值钱呢？
秘密就藏在鲟鱼的肚子里.当初吴良美看到大鱼卖不出去,虽然心里也急,但还是比较冷静的.他请来北京鲟鱼协会会长张双看自己的鱼,请对方帮忙想想对策.没想到,张双看着看着,突然大喊：“吴良美你发财了！从现在起,你一定要好好保护这一批鱼！”
吴良美哭笑不得：自己就要破产了,哪来的财呢？张双解释说：“鲟鱼养到多年,就可以区分出公母.当母鲟鱼养殖到7～8年时,我们就能利用它产的卵加工制成正宗的鱼子酱,这种鱼子酱被称为‘黑黄金’.你要知道,鱼子酱可是与松露、鹅肝齐名的‘世界三大美食’之一.”
吴良美兴奋极了.果不其然,没过多久,也嗅到鱼子酱商机的刘晓勇就以65元一斤的超高向他收购了一小批鲟鱼.剩余的鲟鱼,吴良美根据客户的需求订制,主要销往广州、越南等地,大大提高了鲟鱼的附加值.不过,养到特别大的鲟鱼吴良美是坚决不卖的.曾有一个鱼商想花5万元钱购买一条2米多长、100多斤重的大鲟鱼,却被吴良美婉拒了.因为他又瞅准了另一个商机——大鱼繁殖两年就一胎,一胎能出50多万尾鱼苗,而一尾鱼苗的售价超过1元钱.
如今,吴良美拥有可以做鱼子酱的高龄鲟鱼3万多尾,平均60多斤一条,能产出21万斤鱼子酱.他又通过加工制作鱼子酱、孵化鲟鱼苗、食品深加工等妙招,将一条鲟鱼的附加值提高了至少十倍.
吴良美说：“在创业者中广为流传一句话,就是‘没有几个人能熬过不挣钱的日子’.不挣钱的日子确实很难熬,但这只是表面现象.以我为例,如果不是我咬紧牙关熬过那几年不挣钱还贴钱的日子,坚守着那批卖不出去的大鱼,那么什么鱼子酱、什么财富都将跟我无缘.”
（摘自《智富时代》）
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参考文献：
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