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海带和黑木耳是我们常见的两种食物,但是似乎除了吃火锅香锅外,很少会有人把它们放在一起吃,其实把它们放在一起,能起到难得的养生保健功效.
海洋与陆地的结合
海带,是生活在低温海水里的大型海生褐藻植物,在我国北部沿海、浙江及福建沿海大量栽培,产量位居世界之首.自然生长的海带对环境很是挑剔,只有青岛以北的黄海、渤海符合它们冷水性的特点.海带虽然生活在海水中,但它鲜美的味道,加之可以入菜,人们给了它“海上蔬菜”的美誉.
黑木耳,是寄生于杨、榕等120多种阔叶树的枯木上的一种菌类,我国黑木耳主要分布在东北和秦岭,其中四川通江的黑木耳最优,自古是进献皇宫的圣品.我国最大的黑木耳基地有三个,其中全国品质最佳的两大基地都隶属于黑龙江省牡丹江市,著名的林海雪原威虎山就坐落在此地区内.因黑木耳可入药入菜,人们赞誉它为“素中之荤”,更被世界称之为“中餐中的黑色瑰宝”.
补钙与补血的结合
干海带的钙含量是同类食物中含量最高的有348mg/100g,即便是海带浸水后含钙量也有241mg/100g,同类食品排名第四,所以相较其他菌藻类食物,适量吃些海带是有助于补钙的.
干木耳的铁含量是97.4mg/100g,虽然泡发之后因其含水量很高,铁的含量有所下降,但是从中医角度来讲,黑木耳味甘性平,有凉血、止血之功效,可主治咯血、吐血、血痢、痔疮出血等作用.
海带和黑木耳虽然看上去是那么的不般配,但是将它们结合在一起才发现,除了营养上的结合以外,它们也可以擦出别样的火花——海带让木耳领略了大海的宽广,木耳也让海带感受了陆地的平稳,让我们喝着营养的海带木耳汤感受一下大海的宽广与陆地的平稳吧.
主料：鲜海带30克,黑木耳（干）15克,鸡蛋100克
调料：食用油15克,盐3克
步骤：
1．将海带浸泡洗净去除咸味,并切条备用；2．黑木耳泡发后撕开备用；3．向锅中倒水,并将海带和黑木耳一起放入锅中；4．海带和黑木耳熟了以后,把鸡蛋打碎倒入锅中,加上熟油和盐调味后即可出锅；5．开喝.
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参考文献：
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