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在世界范围内,“有机”是一个时髦的词.有机食品尤其受家有儿女的消费者青睐.那么,究竟什么是有机食品？有机与非有机的区别在哪里？《环境与生活》杂志新编发的刊中刊《 生态食材有机荟》,就想专门说说大家关心的有机食品那些事儿.本期的主题是“有机食品与儿童健康”.
从世界范围看,对有机食品概念的界定,并没有一个国际通用的认证标准,而是各国各自推出自己的认证标准.
有机产品的定义与认证
按照我国国家标准《有机产品》（GB/T 19630-2011）的规定,有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品.按国标规定,有机产品生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂,以及基因工程生物及其产物.在我国,必须是经国家认监委批准的机构,才能开展有机产品认证.
有机证书已发1.3万多张
截至本文发稿,我国经批准可以开展有机产品认证的机构有59家,只有经过这59家机构认证的产品才有资格贴上有机食品的标签出售.目前,中国有机产品认证有效证书已经超过1.3万张,有机产品生产面积达到3300万亩,产值已经达到800多亿元.
绿色食品不等于有机
许多消费者们总是被有机食品、绿色食品和无公害农产品等多种概念所混淆.其实它们之间是有区别的.
绿色食品的定义是“产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品”,在生产过程中允许使用农药和化肥,但对用量和残留量的规定,通常比无公害标准要严格.
无公害农产品是指“产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品”,在生产过程中允许使用农药和化肥,但不能使用国家禁用的高毒、高残留农药.
形象地说来,从无公害食品到绿色食品再到有机食品,是一个从金字塔塔基到塔尖,标准层层拔高的过程.其中高居塔尖的有机食品,由于对生产环境的苛刻要求和高昂的生产成本,使得其往往不很“亲民”,一般会比普通食品贵出几倍.
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参考文献：
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