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文 / 嘉佳
从小家电诞生之日起,就是为了提升生活质量,属于改善型消费,而非必需品.相比冰箱、洗衣机、电视机、空调这些生活中离不开的家电“大块头”,“小而美”的小家电能为人们日常生活“锦上添花”.随着人们品质消费的升级和新消费群体不断扩大,近年来小家电市场迅速崛起.
回顾一下小家电的发展历程,不难发现,很多熟悉的小家电“老面孔”也是顺应了“懒人经济”的规律.上世纪 90 年代末开始流行的电热水壶,就是因为解决了煤气烧开水的“痛点”,如今已经普及到千家万户,并在烧水的基本功能之外拓展出了煮茶、煲汤、预约、保温等新功能,衍生出了养生壶这款新产品.电饭煲、电压力锅、电磁炉、煮蛋器、电火锅等都有着不错的市场覆盖率.
让“懒人”更“懒”
“别看这个电炖盅很小,容量只有 0.7 升,功能却很强大.”郑玲玲最爱的小家电是电炖盅,“我用它给宝宝煮粥,可以煮到米粒完全融化的程度,特别好消化.最重要的是不用看锅,特别省事.上午把米和水放好,按下BB 粥键,就可以放心地带孩子去楼下玩,中午回来粥就煮好了. 后来,我还试着用电炖盅炖排骨, 排骨炖得很烂,还能给自己炖红枣银耳汤.”
对郑玲玲来说,只有 60 元的电炖盅让那些费时费火的菜品变得唾手可得,实在是物超所值.这两天,她又给父母买了一个大容量的电炖盅, “老人煮粥容易忘, 总扑锅,炉台难擦还不安全,用上这个就省心了.而且,电炖盅是隔水炖,不容易上火,正适合秋冬季节用”.
如今,像电炖盅这样把家务活变轻松的小家电层出不穷, 深受年轻消费者的欢迎. 随着工作生活节奏的加快,人们更希望从繁琐耗时的家务活中解脱出来,享受闲暇,这也就促成了“懒人经济”的盛行.不过,让人变懒的小家电并非简单地替代劳动,而是提供了更高品质的生活服务.
“你用过之后就会发现,扫地机器人其实比你扫得更干净,既能扫除地上看得见的尘土、头发,还能吸附看不见的微尘、皮屑、螨虫.我每天都把扫地机器人放出来跑上一圈,它会自己导航定位制定清扫路线,自己充电,可智能了.我利用这个时间看书,不是挺好的吗？”学理工的史慧说.
自从有了早餐机,刘芳觉得早起做饭再也不发愁了,还能坦然地多睡一会儿. 早餐机左侧部分是个微型多士炉,可以烤面包片,右侧部分是个微型电磁炉,可以煎蛋、烙饼,架上蒸屉还能蒸包子.“孩子上学早饭必须要吃好,做早饭的时间又比较紧,我经常是手忙脚乱.早餐机包括了主要的几种早餐功能,确实挺好用的.”
让生活更精致
有意思的是,也有很多人买小家电,并非为了偷懒,而是把家务活变得更多了. 典型代表就是豆浆机、 酸奶机、面包机、烤箱、空气炸锅等.本来去超市买豆浆、酸奶,只需要几块钱；到面包店里买各种面包,口味很丰富；想吃薯条炸鸡,麦当劳肯德基随处都有.但是,对于很在意食品安全的消费者来说,那些都不如自己亲手做的,虽然麻烦点,但是更放心、更健康.
陈阿姨用豆浆机好多年了,“自己打的豆浆味道跟市场卖的就是不一样,我用的是有机黄豆,里面还加了花生、核桃、黑芝麻,打出来特别香.超市里的袋装豆浆太稀了, 早点铺的豆浆经常不过滤豆渣, 喝到嘴里黏糊糊的. ”陈阿姨还愿意自己做酸奶,“市场卖的酸奶都有不少添加剂,为改善口感还加了增稠剂.自己做酸奶就干净多了,只有乳酸菌和纯牛奶,随吃随做,还新鲜.”
同样,小孙买面包机也是为了吃得更健康.“面包店的面包放糖太多,添加剂也多,有的还用人造奶油.我自己做的面包用的是全麦面粉和天然奶油, 也没那么甜. ”因为不想让女儿吃外面的薯条炸鸡,张娟才下决心买了空气炸锅,“油炸食品不健康,但小孩子喜欢吃,与其让她吃外面那些不安全的食品,还不如自己在家做得放心.空气炸锅不是用油炸,而是通过高温加热让食物产生类似油炸又香又脆的口感,味道也不错”.
对于那些热衷美食的人来说,“添麻烦”的小家电们其实更增添了很多生活情趣.
老北京李叔叔的韭菜盒子特别好吃,电饼铛就是他最得力的美食“神器”, “韭菜盒子讲究的就是现烙现吃,我原来用不粘锅总容易糊,电饼铛两面同时加热,好用多了.”注重养生的樊大妈很喜欢用豆芽机,“自己发的豆芽安全,看着白白嫩嫩的豆芽一点点长出来,也挺有意思的,小孙女可喜欢看了.”李妍妍则是因为想在家给 5 岁的女儿上烘焙课,才买了烤箱.去年圣诞节,她和女儿一起做了姜饼小人,女儿用模具扣饼干玩得很开心.“我们俩还一起做了好几次比萨、苹果派、蛋挞、玛芬蛋糕,她现在经常说自己是大厨,有拿手菜.我觉得,这既培养了孩子的动手能力,整个过程也非常有意思.”
研发瞄准“小需求”
梳理小家电市场,就会发现,虽然种类和功能繁多,但是发展最早也最全面的小家电主要集中在厨电领域.热销产品大多是精准契合了个性化、细分化的消费需求,健康、方便、智能成为标配.
于静买的便携式果汁机就是如此.以前,市场上流行的是能够榨果汁、绞肉泥、磨干粉等多功能的料理机,但这种 “大而全” 的产品并不适合追求简单生活的年轻人.今年走红的一款便携式果汁机主打榨果汁单一功能,做足“小而美”,一个机身搭配两个大容量杯子,果汁榨好后保存或携带都变得更方便.
同样,因为瞄准了人们想在家喝现磨咖啡的“小需求”,胶囊咖啡机开辟出一片新“蓝海”.这种咖啡机比传统咖啡机操作更为简便,只需要将咖啡胶囊和水放进机器,即可一键完成冲泡,口感和现煮咖啡一样香浓.咖啡胶囊的种类也很丰富,基本涵盖了拿铁、摩卡、美式等主要口味.不少年轻人买了胶囊咖啡机,就跟星巴克说再见了.
值得关注的是,虽然小家电五花八门、种类繁多,但是平均到每家每户的拥有量却并不高.数据显示,目前我国城市的小家电保有量在每户 10 件左右,农村保有量在每户 5 件左右.与欧美发达国家每家 20 件左右小家电相比,仍然有很大的增长空间.《中国小家电行业研究及发展报告》 也显示, 2016年全国小家电总产量为7.6亿台,预计到 2020 年这一数字将达到 10.86 亿台.
可以预见,伴随着大家电市场的普及基本完成,小家电将迎来更大的市场空间,在人们提升生活品质中扮演更加重要的角色.市场在变化,即便是已经较为普及的小家电,也会因为消费者提出更高、更新的需求,不断迭代更新.电饭煲就是最典型的例子,早已普及的这款小家电因为人们对米饭品质的要求升级,便开启了新一轮的制造升级.由此可见,在家电市场整体走向中高端和细分化的大趋势下,小家电企业要想在市场上站稳脚跟,更需精准捕捉、深度挖掘消费需求,下足功夫深耕好细分市场.
该文总结：本文论述了关于懒人家电崛起和福音和拯救方面的家电论文题目、论文提纲、家电论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文.
参考文献：
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