论文如何预防环孢子虫病毒感染，本文是关于预防方面论文范本和孢子和病毒感染和预防方面论文范本.
这几天,一则关于“美国麦当劳沙拉使人中毒住院”的新闻引起大家的关注.据报道,此次中毒人数超500人,主要是因为麦当劳出售的胡萝卜和生菜沙拉中含有环孢子虫病毒.
何为环孢子虫病毒？
环孢子虫,全称“环孢菌寄生虫”,被它感染容易导致患上肠道类疾病（环孢子虫病）,导致患者出现一周甚至一个月的呕吐和腹泻.主要症状是体重下降、水性腹泻、食欲减退、肿胀或者气体增多、疲劳甚至低烧等.环孢菌主要通过粪口途径传播感染,一般是吃了被孢子化卵囊污染的食物,或者是最近接触过被感染者的粪便,不存在人直接传染给人的情况.
为何会通过“沙拉”感染？
环孢菌寄生虫最容易附着在水果和蔬菜表面,此次美国的感染事件发生在沙拉中,由于清洗不净或者烹调不当很容易导致其伴随果蔬感染人体.
如何预防“寄生虫”感染？
1.不吃来源不明的肉类,拒绝生吃肉类.来源不明、没有经过严格检验的肉类很容易被微生物感染,应从根本上杜绝.肉类一定要“加热完全、避免生食”,将风险降到最低.
2.蔬果洗净,最好不要“生吃蔬菜”.蔬菜中并不会直接生长寄生虫,但是一般蔬菜上很容易携带动物寄生虫的虫卵或者幼虫.蔬菜吃之前一定要洗净,建议用流水充分清洗.另外,蔬菜中（特别是绿色蔬菜）含有草酸、植酸等物质,生吃后摄入容易影响人体健康,所以建议蔬菜最好“焯水后食用”.
3.生熟食品要分开,餐具安全很关键.生熟食品要分开,避免交叉污染.
4.拒绝“滥食野味”,降低感染风险.野生动物相比之下含有更多的寄生虫,特别有些寄生虫的耐高温能力比较强,日常加热难以杀灭.对于野味,最好不吃,更不可生吃.
5.科学洗手,从自身角度做好卫生防护.对于环孢菌寄生虫,从生活中合理预防,一是降低食物所带来的风险,二是降低操作中我们自身所带来的风险.（摘自8月30日《当代健康报》）
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参考文献：
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